તળેલું પાકેલા વાવેતર માટેની આ વાનગી તે સર્વવ્યાપી કેરેબિયન ડિશો છે જે લગભગ દરેક ભોજન સાથે પીરસવામાં આવે છે અને પશ્ચિમ ભારતીયો અને બિન-પશ્ચિમ ભારતીયો સાથે એકસરખું હિટ છે.
એક સફળ અંતિમ પરિણામની કી એ છે કે તે ખાતરી કરવા માટે છે કે વાવેતર યોગ્ય સ્થાને પ્રબળ છે. ચામડી લગભગ કાળી હોવી જોઈએ અથવા, કેટલાક કિસ્સાઓમાં, કાળી પેચો સાથે શુષ્ક પીળો રંગ હોય છે.
તે રાઇપર છે, મીઠું તે સંપૂર્ણ તળેલું પાકેલા વાવેતર માટે છે. વધુમાં, મીઠાઈ તરીકે, પાકેલાં ફળો કોઈ સમયથી સરળતાથી અને છાલ કરે છે. આ ટિપ્સ ધ્યાનમાં જ્યારે તમે પર્ણસમૂહ રસોઇ લો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 પાકેલા વાવેતર (છીણી અને ત્રાંસા અથવા ગોળ, 1/4-inch-thick સ્લાઇસેસમાં)
- 2 ચમચી તેલ (અથવા વધુ કેનલો અથવા શેકીને માટે વનસ્પતિ તેલ)
- વૈકલ્પિક:
- દરિયાઈ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
- નોનસ્ટિક સ્કિલેટમાં ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી દાખી, પણ તળિયે કોટ નીચે પૂરતી તેલ
- જ્યારે તેલ ઝબૂકવું પરંતુ ધૂમ્રપાન નથી શરૂ થાય છે, એક બાજુ પર વાટણો (બૅચેસમાં કામ) અને 1 1/2 મિનિટ માટે ફ્રાય ઉમેરો, ફ્લિપ કરો અને બીજી બાજુ 1 મિનિટ માટે રાંધવા.
- કાગળના ટુવાલ પર પાનથી દૂર કરો અને ડ્રેઇન કરો.
- બૅચોમાં ફ્રાઈંગ ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી બધા પાતાળ તળેલા નથી.
- તમારા તળેલું પાકેલા વનસ્પતિઓ માટે એક મીઠી અને ખારા સ્વાદ આપવા સમુદ્રના મીઠું સાથે થોડું છંટકાવ.
ફ્રાઇડ પ્લાન્ટેન્સ વિશે વધુ
ફ્રાઇડ પાકવાળું પૅટેનિયનો કેરેબિયનમાં સમગ્ર વિશ્વમાં માત્ર કોષ્ટકો પર જ નહીં, પરંતુ વિશ્વના અન્ય ભાગોમાં જોવા મળે છે. કેટલાક લોકો તેને દરેક ભોજન સાથે તૈયાર કરે છે જ્યારે અન્ય લોકો તેને વિશિષ્ટ ભોજન સાથે જોડે છે. દાખલા તરીકે, દક્ષિણ અમેરિકાના ગુઆનામાં, તળેલી પાકેલા પાંદડાં પરંપરાગત રીતે તેમના રાષ્ટ્રીય વાનગીઓમાં એક, રસોઈ-અપ ચોખા (ચોખા, કઠોળ અને નાળિયેરનું દૂધ સાથે રાંધેલા માંસ) સાથે પીરસવામાં આવે છે.
પ્લાન્ટેન્સ ખરીદી
પરિપક્વતાની જુદી જુદી ડિગ્રી કેપેનાની ચામડીના રંગથી પુરાવા મળે છે જે ક્રીમમાંથી તેજસ્વી પીળા રંગથી પીળા રંગની સાથે પીળા રંગની સાથે કાળી પેચોથી સંપૂર્ણપણે કાળા સુધી જઈ શકે છે. ઉત્કૃષ્ટ તળેલું પાકેલા વાવેતર માટે, તમે એક કેળ પસંદ કરો કે જે કાળા અથવા સંપૂર્ણપણે કાળા પેચો સાથે શુષ્ક પીળો ચામડી ધરાવે છે - આ સૂચવે છે કે એક કેળ પાકની ટોચ પર છે.
પરિપક્વતાની ટોચ પર કેળવણીએ કુદરતી શર્કરા માટે તેના તમામ સ્ટાર્ચને આદાનપ્રદાન કર્યું છે; સંપૂર્ણ પરિપક્વતાના આ તબક્કે તેને તળીને તમામ ખાંડને સપાટી પર લાવવામાં આવે છે, તેથી તળેલી પાકેલા પર્ણસમૂહની બ્રાઉનનેસ અને કારામેલાઇઝેશનથી અદ્ભુત સ્વાદ નોટ્સ. પાકેલા પર્ણસમૂહને તળવું ત્યારે, તમે વાવેતરની સપાટી પર શર્કરાને લલચાવી રહ્યા છો. આ એક બીજું કારણ છે કે લોકો સુયોગ્ય પર્ણસમૂહને ત્રાંસામાં કાપવાનો વિકલ્પ આપે છે - તે કારામેલાઇઝેશન માટે મોટી સપાટી પૂરી પાડે છે.
સફળ ફ્રાઇડ પ્લાન્ટેન્સ
પરિપક્વતાના યોગ્ય તબક્કે એક કેળ પસંદ કરવા ઉપરાંત, પાકમાં પિયત આપતી વખતે અન્ય ત્રણ મહત્વની વસ્તુઓ ધ્યાનમાં લેવાની છે.
- જમણી પાન: નોનસ્ટિક સ્કિલેટનો ઉપયોગ કરો, કારણ કે તે પાનમાંથી રાંધેલા કેળના સરળ પ્રકાશનમાં મદદ કરશે. યાદ રાખો કે ખાંડ ઝડપથી બળે છે અને લાકડીઓ પાકેલા પાંદડાંમાં ઉચ્ચ ખાંડની સામગ્રીને જોતાં, નોનસ્ટિક સ્કિલેટ એક ઉત્તમ તક છે.
- જમણા તેલ: કેરોલા અથવા વનસ્પતિ તેલ જેવા તટસ્થ ચટણી તેલનો ઉપયોગ કરો. ફ્રાય માટે વપરાતા તેલની માત્રા એટલી જ પૂરતી હોવી જોઈએ કે તે તળિયાના તળિયે. ખૂબ જ તેલ વાવેતરથી સૂકવી નાખવામાં આવતા તેલને સૂકવી નાખશે. દરેક બેચને ફ્રિંજ કર્યા પછી, ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝાંખરું વધારાના તેલ જો જરૂરી હોય
- જમણા હીટ: વાવેતરને ફ્રાય કરવા માટે મધ્યમ ગરમીનો ઉપયોગ કરો. તમારે તમારા સ્ટોવ બર્નરના કદ અને પાનના આધારે ગરમી ઓછી કરવી પડી શકે છે જો તમે ન કરતા હો, તો તમારા પૅટેનિયનો કોઈ પણ સમયે કે ભુરોમાં ઝડપથી બર્ન કરી શકે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 105 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 14 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |