Kedgeree આવા અદ્ભુત શબ્દ છે, તે તેના અર્થ દૂર કંઇ આપે છે, પરંતુ જો તમે જાણો છો કે તેનો અર્થ શું છે, તે સ્વાદિષ્ટ નાસ્તો વાનગી જેથી બ્રિટનમાં પ્રેમભર્યા conjures. તે નાસ્તા માટે એક અસામાન્ય વાનગી છે કારણ કે તેમાં કઢી તૈયાર કરેલ ચોખા, પીવામાં માછલી , બાફેલી ઇંડા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીંબુનો રસનો સમાવેશ થાય છે. સામાન્ય બ્રિટિશ નાસ્તો નથી તેમ છતાં, તે વાનગીની ઉત્પત્તિ છે જે તેનો અર્થ આપે છે કારણ કે તે બ્રિટીશ અને ભારતીય ઇતિહાસમાં પલાળવામાં આવે છે.
કેડ્ડી હિસ્ટ્રી
કેડ્ડીને પરંપરાગત બ્રિટીશ નાસ્તાની વાનગી ગણવામાં આવે છે, પરંતુ ભારતીય રસોઈમાં તેના મૂળને સારી રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેથી તેનું જીવન ખીચારી તરીકે શરૂ થયું, ચોખા અને દાળના નમ્ર વાનગી. બ્રિટીશ રાજના ભોજનના ગલન પોટ અને પેટા-ખંડના વસાહતને કારણે, વાનગીને લેવામાં આવ્યુ (મૂળમાં કોઈ માછલી ન હતી) અને તે ભારતમાં સેવા આપતા લોકો માટે વધુ પરિચિત બન્યું, અને તે આ કિનારે પાછા ફર્યા. તેમની સાથે.
બ્રશનો એકલા વાનગી છોડવામાં અસમર્થ છે, જેમાં માછલીનો ભાગ વાનગીને પ્રોટીન ઘટક આપે છે અને માછલી લોકપ્રિય નાસ્તાની વાનગી (કીપર્સ) છે જે બ્રિટિશ પેલેટને અનુરૂપ છે. યુ.કે.માં ઉપયોગમાં લેવાતી માછલીનો ઉપયોગ હેડોક પીવામાં આવે છે, ભારતમાં આ શક્ય ન હતું અને કોઈ પણ માછલીનો ઉપયોગ તાજી કરવામાં આવ્યો હોત અને સવારના ઉષ્ણતાને કારણે નાસ્તામાં ખાવામાં આવતું હતું કારણ કે તે દિવસની પાછળથી જે મોટાભાગે મોટે ભાગે ચાલતું હતું.
કેડ્રી્રી પાકકળા
રાંધેલ ચોખા, ઇંડા અને માછલીને ભેગું કરીને, આ વાનગી (ખોટા હાથમાં) ભારે, ગઠેદાર અને કંટાળાજનક હોઈ શકે છે - કોઈ પણ દિવસની શરૂઆત નથી.
જમણા હાથમાં હોવા છતાં તે પ્રકાશ અને અત્યંત ફ્લેવરશૉમ ડીશ હોઈ શકે છે. ચોખાને અગાઉથી કુક કરો અને ખાતરી કરો કે તે શુષ્ક છે. તાજા ફ્રી રેન્જ ઇંડા, તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો ઉપયોગ કરો અને જ્યારે જરૂરી હોય ત્યારે જ વિનિમય કરો અને સૂકવવાનો સૌથી વધુ ઉપયોગ ન કરો. ખાતરી કરો કે તમે જે માછલીનો ઉપયોગ કરો છો તે શક્ય તેટલી તાજી છે (ભલે તે ધુમ્રપાન કરતું હોય તો પણ તે ઝડપથી બગડશે અને તેની જીવંતતા ગુમાવશે).
તમારા બધા ઘટકોને તૈયાર કરવા માટે તૈયાર કરો અને છેલ્લા મિનિટમાં રસોઇ કરો, કેડગેરીએ ઉત્સાહપૂર્વક ઉત્સાહપૂર્વક તેના ઉત્સાહ ગુમાવ્યા.
Kedgeree એક બ્રેકફાસ્ટ ડિશ કરતાં વધુ છે
હા, તે વાનગીની ઉત્પત્તિ છે પરંતુ તે એક હાર્દિક વાનગી છે અને અદ્ભુત બ્રંચની વાનગી બનાવે છે, અને ગંભીરતાપૂર્વક, લંચ કે રાત્રિભોજન માટે પણ ખાવામાં આવે છે.
એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ કે ધાર પર રેસીપી
વ્યાખ્યા:
કેડ્ડી એક પરંપરાગત બ્રિટીશ નાસ્તાની વાનગી છે જે કઢી તૈયાર કરેલા ભાતમાંથી બનાવવામાં આવે છે, પીવામાં માછલી, બાફેલી ઇંડા, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને લીંબુનો રસ.
પણ જાણીતા છે: કીટરી, કિચારી, કજિરી, કેગગરી, કેચીરી અથવા ખિચુરી
સામાન્ય ખોટી જોડણી: કેજ્રી, કેડગ્રી