જ્યારે મેં ઉત્તરીય ઇટાલીમાં ટસ્કનીમાં કામ કર્યું ત્યારે મેં પ્રથમ ડેવિલ ચિકન (ઇટાલીમાં પોલો અલા ડિવોલા તરીકે પણ ઓળખાય છે) ચાખી. તે ઝડપથી મરચાંના પંચ તરીકે ગ્રીન ચિકનને મારી પ્રિય માર્ગ બની ગયો છે, લીંબાની એસિડિટી અને ગ્રીલની ધૂમ્રપાન તે ચિકનની સેવા આપવા માટે કુદરતી રીતે સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે.
શું આ વાનગીને પણ વિશેષ બનાવે છે, કારણ કે ચિકનને સ્પ્રેકકૉક કરવામાં આવે છે (વર્ચસ્વ ફ્લેટન્ડ) તે બબરચી વગર ઝડપથી રસોઈ કરે છે. તે કદમાં પણ છે, તેથી તે બરબેક્યુ અને પકાવવાનો એક સુરક્ષિત રસ્તો છે જે ચિકનને રસોઇ કરે છે કારણ કે તે કૂક્સ સમાનરૂપે છે.
ડેવિલ્સ ચિકન યુકેમાં અહીં એક મહાન barbeque બનાવે છે. હવામાન એટલા અનિશ્ચિત છે, તેથી જો વરસાદ પડે, તો શેતાનના ચિકન રસોઈયાને પકાવવાની પથારીમાં જ.
ડેવિલ્સ ચિકનનું નામ કોઈ વ્યક્તિનું અનુમાન છે, કદાચ તે મરીના સ્વાદને ગરમ સ્વાદ આપે છે, અથવા જ્યારે ફ્લેટ્ડ ચિકન એક બોર્ડ પર ફેલાય છે, તો વિંગ ટીપ્સ શિંગડા જેવા દેખાય છે? તે ચોક્કસપણે એક પંચ પેક અને સ્વાદ oozes.
તમને જરૂર પડશે
- 1 મફત રેન્જ ચિકન, સ્પાચકૉક / બટરફ્લાય્ડ
- 3 tbsp
- વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ
- 3 tbsp કાળા મરીના દાણા, એક મસ્તક અને મોર્ટાર તિરાડ
- 1 લીંબુ, અર્ધા
- દરિયાઈ મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
ગ્રીલને ગરમ કરો અથવા 220 ° C / 450F / gas 7 માં એક પકાવવાની પ્રક્રિયા કરો
- એક ભઠ્ઠીમાં ટ્રે માં ચિકન સ્તન બાજુ નીચે મૂકે.
- ખુલ્લા ચિકન પર સમાનરૂપે ઓલિવ તેલ રેડવું.
- ચિકન પર મરી છંટકાવ અને માંસ માં કાળજીપૂર્વક ઘસવું.
- છેવટે, લીંબુનો રસ અને દરિયાઈ મીઠાના સારા છંટકાવ પર સ્ક્વીઝ કરો. Clingfilm સાથે ઢીલી રીતે આવરી લે છે અને લગભગ 2 કલાક માટે marinate છોડી દો.
- GRILL માટે: clingfilm દૂર કરો. એક માધ્યમ ગરમ ગ્રીલ પર ચિકન મૂકો, સ્તન બાજુ નીચે અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા, પછી ઉપર ચાલુ અને બીજી બાજુ પર રાંધવા. ગ્રીલ ફ્લેમિંગ ન હોય કારણ કે આ બહાર બર્ન કરશે અને જોખમ અંદર રાંધવામાં આવશે નહીં. જ્યારે ચિકનનો રસ સાફ થાય છે ત્યારે ચિકનને રાંધવામાં આવે છે જ્યારે જાંઘનો સૌથી મોટો ભાગ સ્કવરથી વીંધાય છે. હંમેશાં ખાતરી કરો કે ચિકન સલામતી પહેલા સલામત છે .
- ઓવન કૂક માટે: ક્લિંગફિલ્મ દૂર કરો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં ટ્રે પર ચિકન મૂકો. 30 મિનિટ માટે કૂક, ચિકન ચાલુ અને વધુ 30 મિનિટ માટે રાંધવા. જ્યારે ચિકનનો રસ સાફ થાય છે ત્યારે ચિકનને રાંધવામાં આવે છે જ્યારે જાંઘનો સૌથી મોટો ભાગ સ્કવરથી વીંધાય છે. તાત્કાલિક સેવા આપો
ડેવિલ્સ ચિકન એ ગ્રીલથી કોઈ રન નોંધાયો નહીં, અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પણ સ્વાદિષ્ટ ઠંડા હોય છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 416 |
| કુલ ચરબી | 28 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 14 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 105 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 176 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |