ક્રુસેન શબ્દ ફીણવાળું માથા વર્ણવે છે જે બિયરની આથો ઉભી કરે છે . આનો ઉપયોગ બ્રેવર્સ દ્વારા ગેજ દ્વારા કરવામાં આવે છે જ્યારે આથોની પ્રક્રિયા મજબૂત થઈ રહી છે અને જ્યારે તે પૂર્ણ થાય છે.
જો તમે હોમબ્રીવિંગ માટે નવા છો, તો સમજવું મહત્ત્વનું છે કે ક્રેઝેન શું છે અને કેટલાંક મુદ્દાઓ આવી શકે છે. આથો બનાવવાની તૈયારીમાં સૌથી નિર્ણાયક તબક્કો છે, અને તમારા krausen આરોગ્ય કી છે.
Krausen શું છે?
ઉચ્ચારણ ક્રૉય-ઝેન , ક્રુસેન બન્ને ક્રિયાપદ અને બ્રીઈંગ બિયરના આથો તબક્કામાં ઉપયોગમાં લેવાયેલા સંજ્ઞા છે.
એક સંજ્ઞા તરીકે: આથો, ખમીર, આથો કે જે આથો ટોચ પર ફોર્મ્સ.
એક ક્રિયાપદ તરીકે: સક્રિય રીતે આથો પાડતી બીયરનું પ્રમાણ માપવા માટે જે આથોની સૌથી વધુ સક્રિય બિંદુને વધુ સારી રીતે આથેલા બિઅર સુધી પહોંચે છે. આ સામાન્ય રીતે શરત માટે કરવામાં આવે છે અથવા બીયરની કુદરતી કાર્બોનેટ છે.
અન્ય હોમબ્રેયર્સ સાથેના વાતચીતમાં, ક્રોસાન મોટે ભાગે સંજ્ઞા તરીકે ઉપયોગમાં લેવાશે
- તે સૂચક છે કે તમારી બિયર આથો છે
- જ્યારે ક્રાયસેન પડે છે, તે આથો ભરાઈ જાય છે, અને તમે બિઅરને બગાડવા માટે તૈયાર છો.
આનો અર્થ એ થાય કે ક્રાસેન એ આથો તબક્કામાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે અને હોમબ્યુઅરે તેના વિશે થોડા પ્રશ્નો છે.
તમારા Krausen સાથે પેશન્ટ રહો
સૌપ્રથમ, આથો દરમિયાન દર્દી હોવા જરૂરી છે. જ્યારે યીસ્ટ સૌથી વધુ સક્રિય હોય ત્યારે તે થાય છે, અને યીસ્ટ અને બિયર વાનગીના દરેક સ્ટ્રેઇન્સમાં વિવિધ આથોના સમય હશે. આથો સંપૂર્ણ થઈ જાય તે પહેલાં 1-2 અઠવાડિયા સુધી લઈ શકો છો અને જો તમે પ્રક્રિયામાં બધું જ કર્યું છે, તો તે માત્ર સમયની બાબત જ હોવી જોઈએ.
ક્રુસેનનું વિકાસ એ એક નિશાની છે કે તમારી પાસે ખુશ આથો છે. યાદ રાખો કે તે એક જીવંત સંરચના છે અને તેને ચોક્કસ શરતોની જરૂર છે કે જે આથોની પ્રક્રિયા દરમિયાન શર્કરાને શર્કરામાં વધારી અને રૂપાંતરિત કરે છે. તે ફક્ત એક વધુ સૂચક છે કે જે બિયારણ એ બીજું કશું કરતાં વધુ વિજ્ઞાન છે.
Krausen પહેલાં બરપ
આથો બનાવવાની પ્રક્રિયા બિઅર બિયરનો રસપ્રદ ભાગ છે, અને તે થોડા અલગ અલગ તબક્કાઓ સાથે આવે છે.
ક્રુસેન વિકસાવે તે પહેલાં, ઉકાળવું બબલ અને બરપ થશે. તમારા શરીરની જેમ જ, આનો અર્થ એ થાય કે ગેસ છૂટા કરવામાં આવી રહ્યાં છે.
ફરીથી, આ માટે તે જે સમય લે છે તે તમારા આથો અને બિઅર રેસિપી પર આધારિત છે. ખમીર દાખલ થયા પછી 12 કલાકની અંદર બરબાદ શરૂ થઈ શકે છે અને ક્રોસાન 6-24 કલાક પછી વિકાસ કરી શકે છે. અથવા, પ્રક્રિયા વધુ સમય લાગી શકે છે. ધીરજ કી છે
ક્રેઝને ક્રેશની રાહ જોવી
કરુસેન વિશે વાત કરતી વખતે હોમબ્રેઅર્સ ઘણીવાર 'ક્રેશ' અથવા 'પતન' શબ્દોનો ઉપયોગ કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે ફીણનું માથું રચાયું છે અને ત્યાર બાદ તે દૂર થયું છે.
જ્યારે ક્રેઝેન ક્રેશેસ થાય છે, ત્યારે એ સંકેત છે કે આથો સંપૂર્ણ થવો જોઈએ. જો કે, ખાતરી માટે જાણવાની એક માત્ર સાચી રીત છે ગુરુત્વાકર્ષણ વાંચન લેવાનું.
બ્લો આઉટ માટે જુઓ
આશા રાખું છું કે, તમે એવા સ્થાન પર પડાવી રહ્યા છો જે સાફ કરવું સહેલું છે, તમારે શું ઉછેરવું જોઈએ, તે 'બહાર ફેંકી દે'. આ આથો ટાંકીમાં થાય છે અને તેનો અર્થ એ છે કે તમારી બીયર તમારા સાધનો માટે ખૂબ સક્રિય છે.
એક ઝાડો બહાર આવે છે જ્યારે krausen ખૂબ ફીણ બનાવી છે. તે તમારા એરલૉકને અવરોધિત કરી શકે છે અને ટાંકીમાં બિલ્ડ કરવાના દબાણનો સામનો કરી શકે છે. આનાથી કાં તો એરોકૉકમાં લીક થવું જોઈએ અથવા ઉપકરણને સંપૂર્ણપણે હટાવશે.
સૌથી વધુ ખરાબ કિસ્સામાં, તમારા આખા બનાવટી ટાંકી દબાણને માર્ગ આપશે અને ખુલ્લા ભાગને તોડી નાખશે.
આ તમને સાફ કરવા માટે વાસણ સાથે છોડે છે અને જરૂરી છે કે તમે બ્રેડિંગ પ્રક્રિયાનો પ્રારંભ કરો.