રોવાન બેરી જેલી માટે આ રેસીપી બ્રેડ માટે કલ્પિત બ્રેકફાસ્ટ સારવાર બનાવે છે અથવા ભઠ્ઠીમાં લેમ્બ અથવા હરણનું માંસ સાથે સેવા આપવા માટે બનાવે છે, અને તે વેનલેડેલ પનીર સાથે નિશ્ચિતપણે સારી છે.
રોવાન તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઉનાળાના અંતમાં અને પ્રારંભિક પાનખરમાં દેખાય છે. અદભૂત લાલ તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની વિટામિન એ અને સી સાથે પેક કરવામાં આવે છે. બેરી પર્વત એશ વૃક્ષ ( સોર્બસ ઔયુક્વેરિયા) માંથી છે અને કેટલાક માને છે કે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઝેરી હોય છે, હકીકતમાં, તેઓ સ્વાદિષ્ટ છે અને સદીઓથી જેલી અને મુરબ્લૅડ્સમાં બનાવવામાં આવ્યા છે.
તમને જરૂર પડશે
- 4 પાઉન્ડ / 1.8 કિલો રોવાન બેરી (ધોવાઇ અને કાઢી મૂકાય છે)
- 3 પાઉન્ડ / 1.4 કિલો સફરજન (રસોઈ માટે, છાલ, કંટાળો અને ક્વાર્ટર)
- 1 પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ સફેદ ખાંડ (દર 2 કપ / 600 મિલિગ્રામના રસ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા પૅન અથવા સ્ટોકપૉટમાં રોવાન બેરી અને સફરજનને મૂકો (તેમાં સારા રોલિંગ બોઇલ સુધી પહોંચવા માટે અને તેમાં કચડી ન શકાય તે માટે બેરી માટે જગ્યા હોવી જોઈએ).
- ભાગ્યે જ પાણી સાથે ફળ આવરી. બોઇલ પર લઈ આવો, ગરમી ઘટાડો અને 20 મિનિટ સુધી અથવા ફળ નરમ હોય ત્યાં સુધી સણસણવું. એક જેલી બેગ મારફતે રાતોરાત ટીપાં કરવાની મંજૂરી આપો. જેલી બેગને વધુ રસ કાઢવા માટે તે ખૂબ જ મહત્વનું છે કારણ કે આ સમાપ્ત જેલી વાદળછાયું બનશે. જેલી હજી પણ સ્વાદિષ્ટ હશે પરંતુ તેટલી સુંદર દેખાશે નહીં.
- ઉપરોક્ત નિર્દેશન તરીકે રસને માપો અને ખાંડની યોગ્ય માત્રાનું વજન કરો. ખાંડને વિસર્જન ન થાય ત્યાં સુધી 10 મિનિટ સુધી ઓછા ગરમ ગરમી પર જમ અને ખાંડને સાફ કરો.
- ઉષ્મા વધારવા અને 5 મિનિટ માટે સંપૂર્ણ રોલિંગ બોઇલમાં રસોઇ કરો, પછી સેટ માટે પરીક્ષણ કરો. જ્યારે જેલી સેટિંગ બિંદુ સુધી પહોંચી ગઇ છે , ત્યારે ગરમ, વંધ્યીકૃત જાર , સીલ અને લેબલમાં રેડવું.
- જેલી એક વર્ષ માટે ન બંધાયેલી રહેશે. એકવાર ખોલી, છતાં, રેફ્રિજરેટરમાં રાખો.
તમે જાણો છો કે તમે કેવી રીતે રોવાન બેરી ચૂંટવું છો?
પર્વતીય એશ વૃક્ષો સમગ્ર દેશભરમાં જોવા મળે છે પરંતુ તે શહેર અને શહેરી વિસ્તારોમાં જ સામાન્ય છે.
તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની અંતમાં ઉનાળામાં અને પતન આવે છે અને, ડબલ ચેક તરીકે, તેઓ એક સ્પ્રે હોય છે 10 થી 14 નાના પાંદડા એક ઓવરને અંતે બિંદુ સાથે કેન્દ્રિય સ્પાઇન બંધ ગોઠવાય
હંમેશા તમારા બેરીઓને અત્યંત હેરફેર વિસ્તારોમાંથી દૂર કરો કારણ કે ગેસ ઉત્સર્જન ફળોને દૂષિત કરી શકે છે.