વ્યાખ્યા: ખૂબ નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપ મૂકવો. આ શબ્દનો અર્થ સૌથી નાનો ટુકડાઓ થાય છે; ડાઇસ અથવા વિનિમય કરતાં નાની, પરંતુ શુદ્ધ નથી. આ કરવા માટે, તમારે ખૂબ તીવ્ર છરી અને સતત હાથની જરૂર છે. પ્રેક્ટીસ સંપૂર્ણ બનાવશે.
ઉચ્ચારણ: મિનિટ • (ક્રિયાપદ)
ઉદાહરણો: લસણ નાજુકાઈથી હોવી જોઈએ જેથી સ્વાદને સમાનરૂપે જગાડવામાં આવે છે.
ખોરાકને ઘટાડવાનો અર્થ 1/8 "અથવા 1/16" વ્યાસમાં ટુકડાઓમાં કાપવાનો અર્થ થાય છે.
પલ્પ અથવા પેરમાં ખોરાક કટિંગ વગર આ નાનું કદ છે. ખૂબ તીવ્ર છરી વાપરો જ્યારે mincing તમે 1/2 "ના ટુકડાઓમાં ખોરાકને કાપી શકો છો, પછી, રસોઇયાના છરીનો ઉપયોગ કરીને ટુકડાઓ પર છરી ચલાવો, ક્યારેક તમારી આંગળીઓથી આસપાસ ખાદ્ય પદાર્થને ખસેડવા માટે અટકાવો, જ્યાં સુધી કદ એકસમાન ન હોય.
નાજુકાઈના મોટાભાગના ખોરાકનો ઉપયોગ પકવવા માટે થાય છે, જેમ કે ડુંગળી, લસણ અને કચુંબર. તમે ફૂડ પ્રોસેસર અથવા બ્લેન્ડરમાં ખોરાકને પણ છૂટી શકો છો, પરંતુ ખોરાકને શુદ્ધ કરે તે પહેલાં તે રોકવું મુશ્કેલ બની શકે છે.
નાના અને પણ ટુકડાઓ માં ખોરાક કકડો સાથે આરામદાયક છે ત્યાં સુધી mincing પ્રેક્ટિસ.
કેટલાક ખોરાકને નાજુકાઈથી બનાવવામાં આવે છે કારણ કે તે એક સરખી રીતે વિતરિત કરવામાં આવે છે, જેમ કે સ્ટયૂમાં ડુંગળી. અન્ય ખોરાક નાજુકાઈના છે કારણ કે તેમની સ્વાદ મજબૂત હશે, જેમ કે લસણ. આખા લવિંગ અથવા કટકા લસણ લસણ કરતાં હળવા હોય છે જેને કચડી અથવા નાજુકાઈથી કરવામાં આવે છે. વાનગીઓમાં કાળજીપૂર્વક સૂચનો અનુસરો.
વ્યસ્ત કૂક્સ ગ્લોસરીમાં વધુ જાણો