શું સરળ પનીર soufflé અથવા લોબસ્ટર અથવા શતાવરીનો છોડ સાથે સંકળાયેલ કંઈક પારખુ, soufflés ઇંડા વાનગીઓ ની ટોચ છે. તેમ છતાં, ઘણાં લોકો soufflés દ્વારા ભયભીત છે ; ત્યાં તેમને બનાવવા વિશે કંઈક રસપ્રદ અથવા જાદુઈ લાગે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં, તેઓ બનાવવા મુશ્કેલ નથી આ એક મૂળભૂત, સરળ ચીઝ સોફ્લી રેસીપી છે જે ઘણી રીતે અનુકૂળ થઈ શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 ચમચી અનાસ્ટેડ માખણ
- 1 1/2 ચમચી લોટ
- 1/2 કપ દૂધ (આખા)
- 2 ઇંડા (
- અલગ )
- 1/4 થી 1/3 કપ ચીઝની કોઈપણ પ્રકારની (લોખંડની જાળીવાળું)
- 2 tablespoons
- પરમેસન પનીર (ઉડી લોખંડની જાળીવાળું)
- 1/2 ચમચી મસ્ટર્ડ (ગ્રાઉન્ડ)
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 1/4 ચમચી સફેદ મરી
- વૈકલ્પિક: 1/4 ટર્ટારની ચમચી ક્રીમ
તે કેવી રીતે બનાવો
- 425 એફ હીઝના પકાવવાની પથારી 2 1-કપ soufflé dishes / રેમેકન્સ સાથે માખણ અને ધૂળ સાથે પરમેસન.
- મધ્યમ-ઓછી ગરમી પર 1 1/2 ચમચી માખણ ઓગળે, લોટ ઉમેરો અને સતત stirring 3 મિનિટ માટે રસોઇ.
- આ દરમિયાન, 30 સેકન્ડ માટે માધ્યમ પાવર પર માઇક્રોવેવમાં ગરમીનું દૂધ.
- દૂધમાં ઝટકવું અને રસોઇ ચાલુ રાખો, stirring, જાડું સુધી.
- ઝટકવું એકસાથે ઇંડા અને મસાલાઓ, પછી ચટણી મિશ્રણ ઉમેરો, ઇંડા મૂંઝાયેલું ટાળવા માટે સતત રીતે whisking.
- ચીઝમાં જગાડવો, ઓગળવું અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- કોઈપણ વધારાની ઘટકો માં ભળવું, ગરમી દૂર અને ખંડ તાપમાન કૂલ પરવાનગી આપે છે.
- મધ્યમ સખત શિખરો માટે ઇંડા ગોરા હરાવ્યું . જો તમે તાંબાના ઇંડાના બાઉલનો ઉપયોગ કરી રહ્યાં નથી, તો દાંતના ડૂક્કરની ક્રીમ ઉમેરો.
- 1/3 ગોરાને ચટણી મિશ્રણમાં સંપૂર્ણપણે ગણો
- અનિવાર્યપણે પાછું ગોરામાં મિશ્રણ પાછું લાવવું.
- સૉફેલી ડીશમાં રેડવું, પકાવવાની જગ્યામાં સ્થળે, ગરમીને 375 F માં ઘટાડે છે, અને 30 થી 35 મિનિટ સુધી ગરમીમાં કરો. તેના આધારે તમે તમારા સૉફલેઝને કેટલી સારી રીતે પસંદ કર્યું પ્રથમ 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ખોલશો નહીં!
પ્રતિનિધિઓ અને ટિપ્સ
- ચીઝની શક્યતાઓમાં ગ્રેયરી, એમ્મેન્ટલર, કોમેટી, ચેવર, બ્રી, એક પ્રકારનું પશુ, મૅનચેગો, વાદળી, અને વાસ્તવમાં, લગભગ કોઈ ચીઝ.
- ઉમેરાઓ: લગભગ કંઈપણ સારી છે. તમે જે પણ ઉમેરી શકો છો તે ઉડીથી અદલાબદલી થવું જોઈએ જેથી તે બન્ને વાનગીમાં સમાનરૂપે વિતરિત કરવામાં આવે અને જેથી વિસ્તરણ ઇંડા તેને ઉપાડી શકે - હિસ્સામાં તળિયે પડી જશે ચીઝ મિશ્રણમાં વધારાના ઘટકના લગભગ અડધો કપ કરતાં વધુ ઉમેરો નહીં, અને ખાતરી કરો કે તમે ગમે તે ઉમેરો છો તે ચટણીને પાતળા થવાથી સારી રીતે નિકાસ થાય છે. છેલ્લે, વધારાના ઘટકો સામાન્ય રીતે અગાઉથી રાંધવામાં આવશે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 559 |
| કુલ ચરબી | 35 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 17 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 12 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 274 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 980 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 37 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 25 ગ્રામ |