આ શેકેલા ચિકન રેસીપી ખરેખર તમામ સ્વાદ અને થાઈ રસોઈ ઉત્કૃષ્ટતા સાથે છલકાતું છે! ગૅલેક્કી મીઠી અને ખાટા સૉસમાં મરીન કરાય છે, પછી ચિકનના ટુકડાને સરળતાથી બાર્બેક્યુડ અથવા સંપૂર્ણતા માટે પકાવવાની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મારા ખાસ હોમમેઇડ થાઈ ચટણી ક્યાં તો સ્કિની સોસ અથવા ગ્લેઝ તરીકે ઉમેરો, અને આ વાનગી તમારા રાત્રિભોજન અથવા લંચ પાર્ટીના જીવન હશે! તે ક્લાસિક થાઈ BBQ ચિકન રેસીપી છે જે તમે જીવન માટે તમારી રેસીપી ફાઈલો રાખવા માંગો છો કરશે!
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 તાજા ચિકન (નાના ભાગોમાં અદલાબદલી) અથવા 4 ટુકડાઓ ચિકન
- મરિનડે:
- 2 tbsp
- સોયા સોસ
- 1 tsp
- શ્યામ સોયા સોસ (અથવા 1 વધુ ટેબ્સ. નિયમિત સોયા સોસ)
- 2 tbsp
- માછલી ચટણી
- 3 tbsp શેરી (રસોઈ શૅરી પણ સારી રીતે કામ કરે છે)
- 2 tbsp બ્રાઉન સુગર
- 1 tbsp કાળા મરીના દાણા (મસ્તક અને મોર્ટર સાથે કચડી) અથવા 1 tsp અતિસાર જમીનમાં કાળા મરી
- 10 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 લાલ મરચાં (નાજુકાઈના, સ્વાદમાં)
- ચટણી અથવા ગ્લેઝ ડિપિંગ:
- 2/3 કપ ચોખા સરકો (અથવા સરકોનો બીજો પ્રકાર: સફેદ, સફેદ વાઇન, અથવા સફરજન સીડર)
- 1/3 કપ ભરેલા ભુરો ખાંડ
- 4 લવિંગ લસણ, નાજુકાઈના
- 1 તાજા લાલ મરચાં (નાજુકાઈના) અથવા 1/3 થી 1/2 ચમચી કચડી મરચું અથવા લાલ મરચું મરી સૂકવેલા
- 1 tbsp માછલી ચટણી
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક વાટકીમાં બધા marinade ઘટકો ભેગું કરો અને ખાંડ વિસર્જન કરવું જગાડવો.
- ચિકન ઉમેરો, ચિકન આવરી લેવામાં આવે છે તેની ખાતરી કરવા માટે ઘણી વખત દેવાનો અને શાબ્દિક marinade માં નાહવું. કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછો 2 કલાક કાપાવો, અથવા રાતોરાત પણ વધુ સારું છે.
- સ્કિબિંગ ચટણી / ગ્લેઝ બનાવવા માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં તમામ સ્કિની સોસ / ગ્લેઝ ઘટકો મૂકો જગાડવો અને બોઇલ પર લાવવા (સરકો બર્ન તરીકે ગંધ તદ્દન તીવ્ર હશે) થોડું ગરમીને એક હળવા બોઇલ પર રાખવા માટે ઘટાડે છે. જ્યારે ચટણી 1/3 જેટલી ઓછી થાય છે અને તે સપાટી પર બૂબિંગ થાય છે, ગરમીમાંથી દૂર કરો. મીઠું, ખાટા, ખારી અને મસાલેદાર મિશ્રણનું મિશ્રણ - તે ચટણીને ઠંડું પાડશે અને તે ચટણીને ચપટી જોઇએ. નોંધ લો કે ખાવું પહેલાં ચટણીને યોગ્ય બનાવવા માટે શ્રેષ્ઠ છે, અથવા તે ખૂબ વધારે જાડું હશે. જો આવું થાય, તો થોડું પાણી ફરીથી ગરમાવો અને ઉમેરો.
- થોડું વનસ્પતિ તેલ સાથે તમારા ગ્રીલને બ્રશ કરો, પછી ચિકનને ગ્રીલ કરો, ક્યારેક ક્યારેક ફરી વળવું. પ્રથમ 10 મિનિટ અથવા તેથી માટે leftover marinade સાથે ચિકન બ્રશ, પછી marinade કાઢી. (જો હવામાન સહકાર કરતું નથી, તો રેસીપી નીચે ટિપ જુઓ.)
- પીરસતાં પહેલાં ગ્લેઝ તરીકે ચિકનની દરેક ભાગ પર ચટણી, અથવા ચમચી ચમચી સાથે સેવા આપો. આ વાની એક કચુંબર સાથે સારી રીતે જાય છે અથવા ચોખા સાથે પીરસવામાં આવે છે. આનંદ લેશો!
જો હવામાન સહકાર આપતું નથી:
તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ચિકન કુક!
- ગ્રીલ પેન પર ચિકનના ટુકડા મૂકો અથવા વરખ સાથે જતી ખાવાના શીટ પર મૂકો.
- લગભગ 45 મિનિટ માટે 375 ડિગ્રી પર ગરમીથી પકવવું, અથવા ચિકન લગભગ થાય ત્યાં સુધી (ગાઢ ટુકડાઓ સહેજ લાંબા સમય સુધી જરૂર પડી શકે છે)
- પછી "બ્રાયલ" સેટિંગ ("જો તમે પસંદગી હોય તો" પર "ઉચ્ચ") માટે ઓવન કરો, અને તમારા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના ઉપલા રેક્સ એક ચિકન ખસેડો.
- ચિકનની બન્ને બાજુએ લેમ્બટવેર મરીનાડે સાથે અથવા ડુબાડવું ચટણી સાથે થોડો બાઉલ કરો, પછી બાજુ દીઠ 3-5 મિનિટ બૂમ પાડવો, અથવા સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી (આ પ્રક્રિયા માટે પકાવવાની પટ્ટીની નજીક રહેવું, અથવા ચિકન બળી શકે છે).
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 690 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 139 એમજી |
| સોડિયમ | 1,836 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 66 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 52 ગ્રામ |