પિનોટેજ દક્ષિણ આફ્રિકાના સહી લાલ વાઇન દ્રાક્ષ છે. પિનટ નોઇર અને સિન્સૌલ્ટ વચ્ચે એક ગુંચવણભરી ક્રોસ દુર્લભ દુનિયામાં ક્યાંય જોવા મળે છે, પિનટૅજ એક પ્રકારની એક પ્રકારની દરીયાઇ લાલ વાઇન છે જે ધરતી, ફળો આધારિત અને બરબેકયુના તમામ પ્રકારના સાથે જોડાયેલા છે.
સમજૂતી Pinotage
જાણીતા અને દક્ષિણ આફ્રિકાના પ્રસિદ્ધ રેડ વાઇન ગ્રેપ વેરિયેટલ તરીકે જાણીતા અને નફરત કરવામાં આવે છે, પિનૉટેજ અંશે અસામાન્ય ક્રોસનું સીધું પરિણામ છે.
પિનટ નોઇર અને સિન્સૌલ્ટ (ફ્રાન્સમાં તે જાણીતું છે) અથવા "હર્મિટેજ" (દક્ષિણ આફ્રિકામાં એક જ દ્રાક્ષ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે) સફળતાપૂર્વક 1925 માં સ્ટેલેનબોશ યુનિવર્સિટીમાં ઓળંગી ગયા હતા. ક્રોસનો ઈરાદો પિનટ નોઇરની નાજુક લાવણ્ય અને સિન્સૌલ્ટના નિર્ભય પ્રકૃતિ પર પકડવા અને વિસ્તૃત થવાની સંભાવના છે. પરિણામ એ એક નવી રેડ વાઇન દ્રાક્ષ હતો જે માત્ર બે દ્રાક્ષને એકસાથે ભેળવે છે પણ તેના નામોને જોડે છે.
પિનટોજની શૈલીઓ
પિનૉટેઝ શૈલીઓના નાટ્યાત્મક સ્પેક્ટ્રમ લઈ શકે છે આ પ્રકારનું વાઇન તદ્દન સસ્તા, હળવા-સશક્ત લાલ વાઇનમાંથી કેટલાક ફંકી એરોમસ (જેમ કે ઍેટોટોન, પેઇન્ટ, રબર, અને કેળા સમયે) સહિત સંતુલન, સુઘડતા, સંપૂર્ણપણે વિકસિત કાળા ફળ સ્વાદ, અને એક સ્થાયી, મીઠી, સ્મોકી પૂર્ણાહુતિ.
સામાન્ય રીતે, બજાર પરના મોટાભાગના પાનોટાજ ગામડાંની રૂપરેખા લે છે અને ઘણીવાર તેના નાક અને તાળવા પર પૃથ્વી-આધારિત નોંધો બતાવે છે, ત્યારબાદ ડાર્ક બેરી, ધુમાડો, અને સ્ટૅન્ટ ટેનીન (જ્યારે બાકી રહેલા અનાજ, દ્રાક્ષના સુપર જાડા સ્કિન્સ), જ્યારે તેની પ્રાકૃતિક સ્થિતિમાં એસિડિટી સ્કેલ પર થોડું નીચું રહે છે.
તેવો સંભવિત અસ્થિર તાળવું રૂપરેખા સાથે, લોકો "તેને પ્રેમ કરે છે અથવા તેને અપ્રિય કરે છે" તે પિનોટેજ સાથેનું સંબંધ છે. જો તમે "પ્રેમ તે" શિબિરમાં પડો છો, તો આ વાઇન એકદમ સાનુકૂળ ખોરાક જોડીને ભાગીદાર બની શકે છે, રમત, ટુકડો, બ્રેટ્સ, બર્ગર અને પીઝા જેવી પસંદગીઓ સાથે શ્રેષ્ઠ પ્રદર્શન કરી શકે છે.
સમગ્ર દક્ષિણ આફ્રિકન વાઇન દ્રશ્યએ ગુણવત્તા અને મૂલ્ય એમ બંનેમાં સારી વૃદ્ધિ કરી છે, પિનટોજ ઉપરનું વલણ ધરાવે છે અને ગ્રાહકોને વેગ અને લોકપ્રિયતા પ્રાપ્ત કરવાનું ચાલુ રાખે છે અને નવા રેડ દ્રાક્ષની નવી શાખા લેવાનું વિચારી રહ્યાં છે. જ્યારે તમે તમારી રીઢો વાઇન ખરીદવાની મદ્યપાનમાંથી બહાર નીકળવા માટે તૈયાર હોવ ત્યારે કાર્ટમાં ટૉસ કરવા માટે આ સંપૂર્ણ વાઇન છે. દક્ષિણ આફ્રિકાના ભવ્ય ઢોળાવોના કઠોર, ગ્રામ્ય દ્રાક્ષની ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝભ્ભાની ઓફર, પિનટૅજ તમારા વાઇન રેટીનિનમાં એક સ્વાગત પરિવર્તન હોઈ શકે છે.
Pinotage પ્રોડ્યુસર્સ પ્રયાસ કરો
પીનોટેજ ઉત્પાદકોની સંખ્યા જોવા માટે એએ. બેડેનહોર્સ્ટ, ડાયમેર્સફૉન્ટેન, ગ્રેહામ બેક, કનનકોપ, કેન ફોરેસ્ટર, લ'અવેનિયર, એમએન વિન્ટનર્સ, સિમોન્સિગ, સધર્ન રાઇટ અને સ્ટેલેન્રસ્ટનો સમાવેશ થાય છે. પાનોટાજ ઘણીવાર મોટા વાઇન સ્ટોર્સમાં મળી આવે છે, ખાસ કરીને દુકાનોમાં કે જેમાં દક્ષિણ આફ્રિકન વાઇનનો સમાવેશ થાય છે ઘણા ઓનલાઈન વાઇન વેન્ડર્સ પણ વિવિધ પ્રકારના પીનોટાજ વાઇન વેચાય છે. સામાન્ય રીતે, પૉનોટેજની કિંમત નિર્માતા અને વિન્ટેજના આધારે અલગ અલગ હોય છે પરંતુ સામાન્ય રીતે ભાવાર્થની વિશાળ શ્રેણીમાં ઉપલબ્ધ હોય છે.