રોમ ઇટાલીની રાજકીય મૂડી હોઈ શકે છે, પરંતુ મિલાન એ દેશની ઔદ્યોગિક, નાણાકીય અને ફેશનની રાજધાની છે, ઇટાલિયન સ્ટોક એક્સચેન્જનું ઘર છે અને પિરેલી અને આલ્ફા રોમિયો સહિતની અનેક ઇટાલીની સૌથી મોટી કંપનીઓનું હેડ કચેરીઓ છે.
કેટલાક એવી દલીલ કરશે કે તે ઇટાલીની સાંસ્કૃતિક મૂડી છે; તે વિશ્વ-વિખ્યાત લા સ્કાલા ઓપેરા હાઉસનું પણ ઘર છે, જે તેના ઓપેરા પ્રદર્શન માટે પણ જાણીતું છે પણ સુપર્બ ઓર્કેસ્ટ્રા અને ખૂબ જ સારી બેલે કંપની છે, અને ઇટાલીના સૌથી મહત્વપૂર્ણ આધુનિક થિયેટર પૈકીની એક પિકોલો ટિએટ્રો ડી મિલાનો છે.
નોર મિલાનીઝ સંસ્કૃતિ સ્ટેજ સુધી મર્યાદિત છે - મોટાભાગના મુખ્ય ઇટાલિયન અખબાર, સામયિક, અને પુસ્તક પ્રકાશકો મિલાનમાં સ્થિત છે, અને શહેરમાં મુખ્ય ઈટાલિયન ફેશન હાઉસ અને શો પણ યોજવામાં આવે છે. ટૂંકમાં, મિલાન એક ગતિશીલ શહેર છે જે ઇટાલી માટે છે જે ન્યુ યોર્ક સિટી યુએસએ છે
અને ન્યૂ યોર્કની જેમ, મિલાન એક આધુનિક રાંધણ હોટબેન્ડ છે, જે સમગ્ર દ્વીપકલ્પ અને તેનાથી બહારની શ્રેષ્ઠ પ્રતિભાને આકર્ષે છે. તે બહારના નગર મુલાકાતીઓ અને મિલાનીઝ નિવાસીઓ માટે, વિદેશી અને નવીનતા માટેના સ્વાદ સાથે આ ખૂબ જ સારું છે.
મિલાન પરંપરાગત રસોઈપ્રથા માટે ઓછી જાણીતી છે, જે તાજેતરની માધુર્યતા અથવા સૌથી નવી રસોઇયા શોધવાની આતુરતાપૂર્વક ઉત્સાહથી મંજૂર કરવામાં આવે છે. નિખાલસ હોવા માટે, આ લોકો ખૂટે છે; જો કે અણધારી નિકટતા અથવા અસામાન્ય પ્રસ્તુતિ વિશે ઉત્તેજક કંઈક છે, પરંપરાગત મિલાનીઝની વાનગીઓ અસાધારણ સંતુષ્ટ છે, એકને મિત્રો સાથે રાઉન્ડ ટેબલમાં ભેગા કરવા માટે આમંત્રિત કરી અને કેટલાક સમય સાથે મળીને વિતાવે છે.
ટૂંકમાં, શ્રેષ્ઠ પ્રકારની સગવડ ખોરાક
કેટલાક પરંપરાગત મિલાનીઝ વાનગીઓ:
- રિસોટ્ટો અલા મિલાનીઝ
મિલાનના પ્રતીકો પૈકી એક: કેસર સાથે સ્વાદિષ્ટ, ક્રીમી સોનેરી રિસોટ્રો બનાવવામાં આવે છે. - પાન-ફ્રાઇડ મિલાનીઝ રિસોટ્ટો (
એક ઝડપી અને સરળ મિલાનીઝ-સ્ટાઇલ રિસોટ્ટોને રાંધવાનો રસ્તો - મિલાનીઝ-સ્ટાઇલ વાઈલ કટલેટ્સ ( લા કોટોલેટા અલા મિલાનીઝ )
એક breaded વાછરડાનું માંસ cutlet સરળ છે, પરંતુ મહાન ઊંચાઈ સુધી પહોંચી શકે છે.
એક મીલેનીઝ વાનગી વાછરડાની કટલેટ (અથવા સ્લેપ્પીની) અને પ્રોસીટ્યુટો સાથે ઝેરી લીંબુ-અને-પાર્સલી ચટણી સાથે બનાવવામાં આવે છે.- ઓસબોકુ, મીટ સૉસમાં સ્ટ્યૂડ વેલ શેન્ક્સ
ઉત્તમ નમૂનાના વાનગી પરંપરાગત ક્રીમી પોલેન્ટાની સાથે સેવા આપે છે. - આર્ટીસીનો કોટોલેટા અલા મિલાનીઝ
પેલેગ્રિનો એસ્ટેસીના ક્લાસિક મિલાનીઝ-શૈલી વાછરડાનું માંસ કટલેટ પર એક સ્વાદિષ્ટ વિવિધતા. - ટ્યૂના-કેપર સૉસ (વીટ્લો ટૉનાટો) માં મરચી વાલ
ઉત્તમ નમૂનાના ઉનાળામાં વાનગી અને મિલાનમાં ઓગસ્ટ 15 ધારણા દિવસનો એક અનિવાર્ય હિસ્સો. - વાઇલ્ડ મશરૂમ સૉસમાં પપ્પાર્ડેલ પાસ્તા (પપ્પાર્ડેલ એલા બોસ્કાઓલા)
સમૃદ્ધ, સંશયિત જંગલી મશરૂમ સૉસમાં તાજા પાસ્તા નૂડલ્સની જાડા ઘોડાની લગામ. - મિલાનીઝ-સ્ટાઇલ મિનિસ્ટ્રોન )
લીલા વટાણા, ઝુચિનિ અને અન્ય ઘણા શાકભાજીઓ સાથે એક પ્રેરણાદાયક વસંત મિનેસ્ટ્રોન. - મીટ-ફેલ મિલાનીઝ રેવિઓલી
એક માંસ-આધારિત ભરણ સાથે સરળ મિલાનીઝ રૅવાઓલી. - કાસુસ્યુલા
એક સમૃદ્ધ, સંતોષકારક મિલાનીઝ ડુક્કર અને કોબી સ્ટયૂ. - મિલાનીઝ ટ્રાઇપ સૂપ બ્યુસેક્કા )
જ્યાં સુધી તમે તેને અજમાવી ન લો ત્યાં સુધી તેને કઠણ ન કરશો; આ સમૃદ્ધ, બીન ભરેલ સૂપ તેના શ્રેષ્ઠ અંતે શિયાળામાં આરામ ખોરાક છે. - પેનટોન
મિલાનના ક્લાસિક ક્રિસમસ કેક
[ડેનેટ સેંટ ઓનેજ દ્વારા સંપાદિત]