પિનટ નોઇર સામાન્ય રીતે માધ્યમ સશક્ત, ફળો-આગળ રેડ વાઇન માટે પ્રકાશ છે જે બર્ગન્ડીનો દારૂ ઘર કહે છે. તે રેડ વાઇન સ્પેક્ટ્રમમાં એક સુખદ સ્થળ ધરાવે છે - સૂકી નથી, પણ ચોક્કસપણે મીઠી નથી - કેમ કે તે એક પ્રિય વિશ્વમાં છે.
પિનટ નોઇર એક રસપ્રદ વાઇન છે. દ્રાક્ષ વધારીને તેના વૈશ્વિક રેન્જ, કી વાઇનમેકર્સ અને સંપૂર્ણ ખોરાકની જોડીને અન્વેષણ કરવાથી, અમે જે રેડ વાઇનનો અનુભવ કરીએ છીએ તે વિશે ઘણું જાણવા મળે છે, જેમાંથી ઘણા અમને ખૂબ પ્રશંસા કરે છે.
પીનટ નોઇર શું છે?
પિનટ નોઇર (ઉચ્ચારિત પી- નોહ - એનવાહર ) બરગન્ડીની સૌથી પ્રસિદ્ધ ઉમદા દ્રાક્ષ છે. મોટાભાગના વિશ્વમાં "લાલ બર્ગન્ડીનો દારૂ" તરીકે ઓળખાય છે અને પ્રેમ કરે છે, પિનટ નોઇર ફ્રાન્સથી બહાર આવતા સૌથી ભવ્ય વાઇન પૈકી એક છે.
આજે, પિનૉટ નોઇર ઓરેગોન, કેલિફોર્નિયા, ન્યુઝીલેન્ડ, ઑસ્ટ્રેલિયા, ચીલી, ફ્રાન્સ, સ્પેન, જર્મની અને ઇટાલી સહિતના સમગ્ર વિશ્વમાં પ્રાંતોમાં વાવેતર કરવામાં આવે છે. વાઇનની વિવિધ ભૌગોલિક શ્રેણીનો અર્થ છે કે તમે તેને પિનટ નેરો, બ્લાઉબર્ગંડ, અથવા સ્પાટબર્ગર તરીકે લેબલ કરી શકો છો.
પિનટ નોઇર વધવા માટે મુશ્કેલ દ્રાક્ષ હોઇ શકે છે, પરંતુ પ્રયત્ન સતત ઘણીવાર સતત સંભાળ અને રોકાણ માટે મૂલ્યવાન છે. તે ચંચળ દ્રાક્ષ છે જે કૂલ સાંજ દ્વારા સતત સમર્થિત ગરમ દિવસોને પસંદ કરે છે, જે મહત્તમ વધતી જતી સ્થિતિની માંગ કરે છે.
મોટાભાગની પીનોટ નોઇર માટે વૃદ્ધત્વની ક્ષમતા કેબર્નેટ સૉવિગ્નેન અને કેટલાક મોટાભાગના રેડ્સ સાથે સ્પર્ધા કરતી નથી. આ અન્ય દ્રાક્ષનો મજબૂત બિલ્ડ વધુ વય-લાયક વાઇન બનાવે છે.
આ કારણે તમે પિનટ નોઇર અને અન્ય રેડ્સ વચ્ચેની ઉંમરમાં કેટલાક તફાવતો જોઇ શકો છો.
પિનટ નોઇરની ફ્લેવર પ્રોફાઇલ
પિનટ નોઇર શુષ્ક, લાલ વાઇન છે. તે સામાન્ય રીતે ફળો-ફોરવર્ડ પાત્રનું પ્રદર્શન કરે છે, જેમાં સ્ટ્રોબેરી, ચેરી, રાસબેરિ અને બ્લેકબેરી ફળોનો સમાવેશ થાય છે જે તાળવું પર પ્રભુત્વ ધરાવે છે.
પીનોટના ગ્લાસમાં નોંધપાત્ર પૃથ્વી આધારિત સ્તરો પણ સામાન્ય છે.
હર્બલ, મશરૂમ, ચામડાની અને રમત જેવા ગુણો ખૂબ જ પરિચિત છે. ગરમ મસાલાના નોટ્સ પણ રૂપરેખામાં તેમનો માર્ગ બનાવે છે, ઘણીવાર તજ, લવિંગ અને સ્મોકી ટેમ્પિક નોન્સિસના રૂપમાં.
ફૂડ સાથે પિનટ જોડણી
સફેદ વાઇન સ્ટાઈલમાં લાલ વાઇનની તાળવુંની રૂપરેખાને માણવાથી, ઘણા પીનોટ્સના હળવા-સશક્ત ફળના પાત્ર ઘટકો તેને રેડ વાઇન અને વ્હાઇટ વાઇન પીનારા બંનેના ચશ્મામાં એક પગથિયું અપ આપે છે. પીનોટ નોઇર એ વંશીય વાનગીઓ, ક્લાસિક રસોઈકળા અને પરંપરાગત ખોરાકનાં શોખીન ફેવરિટની વિવિધતા સાથે જોડી બનાવવા માટે સારી રીતે અનુકૂળ છે. આ વર્સેટિલિટી તેના સતત એસિડિટીએ, સૂક્ષ્મ અને રેશમ જેવું ટેનીન, અને હળવા-સશક્ત શૈલીમાં મોટા ભાગમાં છે.
પરફેક્ટ પીનોટ નોઇર પેરિંગ્સમાં ડુક્કર અને મરઘાં, બીફ અને બેકોન, પનીર અને ચોકલેટ, માછલી, લેમ્બ, મશરૂમ્સ, તાજી વનસ્પતિ અને જંગલી ગેમનો સમાવેશ થાય છે. પીનોટ નોઇર ક્રીમી સોસ અને મસાલેદાર સીઝનીંગ સાથે સારી રીતે ભજવે છે.
Pinot નોઇર એક મહાન બોટલ શોધવી
પિનટ નોઇર માટે કડક વધતી જતી આવશ્યકતાઓને કારણે, તે અન્ય લોકપ્રિય લાલ વાઇન્સ કરતાં ઘણી ઓછી માત્રામાં ઉત્પન્ન થાય છે. પરંપરાગત રીતે, તમે એક મહાન Pinot નોઇર માટે થોડો વધુ ચૂકવણી કરશે, કારણ કે "પુરવઠો અને માંગ" થિયરીમાં કિક
$ 10 શ્રેણીમાં કેટલાક નિર્માતાઓ છે જે તપાસવાનું મૂલ્યવાન છે.
માર્ક વેસ્ટ, રોબર્ટ મોન્ડેવી ખાનગી પસંદગી, કપકેક, અને મિરાસૌ શ્રેષ્ઠ બજેટ Pinots સમાવેશ થાય છે .
વધુ મોંઘા વિકલ્પો માટે ડોમેન ફેવેલી બર્ગન્ડીની અથવા નવી ઝીલેન્ડના ક્રેગી રેન્જની બોટલ જુઓ. અમેરિકન ઉત્પાદકો માટે, તમે કેલિફોર્નિયાની ગેરી ફેરેલ, એમેરીટસ અને લા ફોલ્લેટ જેવા મહાન ખેલાડીઓમાંથી પિનટ નોઇરને પસંદ કરશો. ઓરેગોનમાં કેટલાક ટોચના રેન્કિંગ વાઇન છે, જેમ કે કિંગ એસ્ટેટ અને સ્ટોલર જેવી વાઇનરીથી.
જોવા માટે અન્ય ઘણા કી ઉત્પાદકો છે. જો તમે નાપા વેલી પિનટ નોઇરનો પ્રયાસ કરવા માગો છો, તો બૌચૈન, ડોમેઈન કાર્નેરસ, ઇટુડ, અથવા સેન્ટસબરી જુઓ. જે વાઇનયાર્ડ્સ અને સેબેસ્ટિયનની સોનોમા કાઉન્ટીની વાઇન અથવા મેકમ્યુરેની રશિયન નદી ખીણની મણિ સાથે સરખામણી કરો. અન્ય કેલિફોર્નિયાના મહાન ખેલાડીઓ કેમ્બ્રીયા, કેલેરા, ડેવિડ ફેમિલી અને પૅન રિજ દ્વારા ફોરફ્રન્ટથી શોધી શકાય છે.
ઑરેગોનમાં ઘણાં સમાન પ્રભાવશાળી પિનટ્સ છે
આ સ્થિતિથી, એ થી ઝેડ વાઇન વર્ક્સ, એડલ્સહાઈમ, એમિટી, તીરંદાજી સમિટ, અરેગલે, બેથેલ હાઇટ્સ અને ડોમેઈન ડ્રોહિન જેવી વાઇનરી તરફ વળો.
બરગન્ડીથી આંતરરાષ્ટ્રીય પિનટ નોઇર્સની તમારી શોધ માટે, તમને ચિલીના કોનો સુર આશ્ચર્યજનક રીતે સુખદ હશે. ન્યૂ ઝીલેન્ડની વિલા મારિયા અન્ય નોંધપાત્ર નામ છે.
જ્યારે આ તમને અન્વેષણ કરવા માટે ઘણા બધા વિકલ્પો આપે છે, ત્યારે Pinot Noir ની કોઈ પણ જાતની અજમાવી જુઓ. તમને વિશ્વભરમાં ઉત્પાદિત કેટલાક અદભૂત વાઇન મળશે. હકીકતમાં, એવા ઘણા લોકો છે કે જે એકલા લાલની આ શૈલી તમને વર્ષોથી વ્યસ્ત રાખી શકે છે