આ ઉત્તમ પિઅર પૅનડાઉડી એ પાઇ અને મોબ્લર વચ્ચેના ક્રોસ છે, અને તે પતન પકવવા માટે એક કલ્પિત પસંદગી છે. પાઇ કણ ના ટુકડા ચોરસ માં કાપી અને પેર ભરણ પર મૂકવામાં આવે છે. તે પાઇ કરતાં ઘણું સરળ છે કારણ કે પોપડાની સાથે ઓછી હલકટ છે. ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં બનાવવા માટે કણક ત્વરિત છે, અને સંપૂર્ણ વર્તુળો બનાવવા માટે કોઈ જરૂર નથી. ફક્ત કણકને ઠંડું કરો, તેને રોલ કરો, તેને કાપી દો, અને ત્યારબાદ સ્ક્વેરને સ્થિર કરો જ્યાં સુધી તમે ગરમી માટે તૈયાર ન હો. તમે સરળતાથી એક અથવા બે દિવસ પહેલા કણક બનાવી શકો છો
એક પૅનડાઉડી ખાસ કરીને સફરજન સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ પિઅર વર્ઝન તેના વર્સેટિલિટીનું એક વસિયતનામું છે. આ મીઠાઈમાં કાચેલ સફરજન અથવા અડધા સફરજનનો ઉપયોગ થઈ શકે છે, અથવા તેને કેટલીક નવી સીઝનના રાસબેરિઝ અથવા બ્લેકબેરિઝના ઉમેરા સાથે બનાવી શકો છો. ડેઝર્ટનું વિચિત્ર નામ, "પૅંડોડી," તેના "વિવાદાસ્પદ," અથવા અસામાન્ય દેખાવને સંદર્ભમાં માનવામાં આવે છે. અને તે એટલું સરળ બનાવે છે!
બોસેક અને એન્જોઉ પિર્સ પકવવા માટે ઉત્તમ છે કારણ કે તેઓ સારી રીતે પકડી રાખે છે બાર્ટલેટ પિઅર્સનો ઉપયોગ ભરણમાં પણ થઈ શકે છે. આ રેસીપી માટે ફળો નાશપતીનો પસંદ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ બધા હેતુ લોટ વત્તા 3 tablespoons, વિભાજિત
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો દાણાદાર ખાંડ
- 3/4 ચમચી પકવવા પાવડર
- 1/4 ચમચી મીઠું
- 11 tablespoons ઠંડા માખણ, વિભાજિત
- 3 tablespoons બરફ પાણી
- 5 થી 6 મોટા નાશપતીનો, બોસ, એન્જોઉ અથવા બાર્ટલેટ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1 ચમચી વેનીલા અર્ક
- 2/3 કપ પ્રકાશ ભુરો ખાંડ, ભરેલા
- 1 સ્કર્ટ ચમચી જમીન તજ
- આડંબર જમીન અથવા તાજી લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ
- 2 tablespoons ચાસણી અથવા કાકવી, વૈકલ્પિક *
- 1 ચમચી પાણી સાથે whisked ઇંડા સફેદ
- મોટી અનાજ ખાંડ (sanding ખાંડ), વૈકલ્પિક
તે કેવી રીતે બનાવો
- ખાદ્ય પ્રોસેસરમાં, 1 કપ લોટ, દાણાદાર ખાંડ, પકવવા પાવડર અને મીઠું ભેગા કરો. પલ્સ સારી રીતે ભેગા કરવા માટે
- નાના ટુકડાઓમાં ઠંડા માખણ 10 tablespoons કાપો. ધીરે ધીરે માખણના ટુકડાઓને લોટ મિશ્રણમાં ઉમેરો, દરેક ઉમેરણ પછી થોડા સમય માટે સ્મિત કરો. પ્યાલાઓ જ્યાં સુધી ઘણા ટુકડાઓ વટાણાના કદ વિશે નથી ત્યાં સુધી. ખાંડ પ્રોસેસરમાં બરફનું ઝાડ ઝરમરવું
- જ્યારે મિશ્રણ એકબીજા સાથે ઝબૂકવું શરૂ થાય છે, તે એક floured સપાટી પર પરિવહન. એક સ્નિગ્ધ કણક બનાવવા માટે થોડા વખત ભેળવી પ્લાસ્ટિકની લપેટીમાં ડિસ્કમાં અને કણકમાં કણકને સપાટ કરો. ઓછામાં ઓછા 45 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
- મીણ કાગળ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે ખાવાનો શીટ રેખા.
- એક floured સપાટી પર કણક દૂર કરો અને જાડાઈ માં 1/4-inch વિશે એક વિશાળ ચોરસ માં તે રોલ આઉટ. પીઝા કટર અથવા છરી સાથે, તેને ચોરસ, લંબચોરસ અથવા અન્ય આકારોમાં કાપી દો. રેખિત પકવવાના પાન પર કણકના ટુકડા મૂકો અને ફ્રીઝરમાં પણ મૂકો.
- એક પિઅર છાલ અને અડધા ભાગમાં છાલથી છાલ. તરબૂચ બેલ્ડર સાથે, કોર દૂર કરો અને સ્ટેમ અને બ્લોસમ અંત કાપી; કોઈપણ ખડતલ રેસા દૂર કરો એક કટિંગ બોર્ડ પર પેર અડધા મૂકો, કટ બાજુ નીચે. તેને 1/4-inch wedges માં સ્લાઇસ કરો. લીંબુના રસના 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સાથે મોટા વાટકીમાં પાવડો દૂર કરો. છાલ, કોર, અને બાકીના નાશપતીનો કાપી અને તેમને બાઉલમાં ઉમેરો. વેનીલા ઉમેરો અને ભેગા ટૉસ.
- અન્ય વાટકીમાં, ભૂરા ખાંડ, તજ, જાયફળ અને લોટના બાકીના 3 ચમચી ભેગા કરો. સારી રીતે ભળી દો ભીના ખાંડના મિશ્રણને પિઅર પર છંટકાવ કરો, જ્યારે કોટને સારી રીતે ભરી દો.
- 375 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- 10-ઇંચના કાસ્ટ આયર્ન સ્કિલેટમાં પિર્સ મૂકો. માખણના બાકીના ચમચી નાના ટુકડાઓમાં કાપો અને તેમને પિઅર ભરણ પર છૂટાછવાયા. સીરપ અથવા કાકડા સાથે ઝાકળની ઝરમર, જો વાપરી રહ્યા હોય.
- ફ્રિઝરમાંથી કણકના ટુકડાઓ દૂર કરો અને પિઅર ભરીને તેને ગોઠવો. જરૂરી તરીકે તેમને ઓવરલેપ કરો
- ઇંડાને સફેદ અને પાણી ભેગું કરો અને ઇંડા ધોવાનું બનાવવા માટે ઝટકવું. કણક ના ટુકડા પર થોડું ઇંડા ધોવું મિશ્રણ બ્રશ. રેડિંગ ખાંડ સાથે છંટકાવ, જો ઇચ્છા હોય તો.
- 45 થી 55 મીનીટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું, અથવા ટોપિંગ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી અને પિઅર્સ ટેન્ડર હોય.
- આઈસ્ક્રીમ અથવા ચાબૂક મારી ક્રીમ સાથે ગરમ અથવા ઠંડા સેવા આપે છે.
* મેપલ સીરપ, જુવાર સિરપ, ગોળ, અથવા સોનેરી સીરપ વાપરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 398 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 10 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 42 એમજી |
| સોડિયમ | 237 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 61 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |