ડચ ઓફિસ અથવા ઘરમાં ક્યારેય કોઈ (જન્મદિવસ) ઉજવણીમાં રહેનાર કોઈ પણ વ્યક્તિ , સ્લેગરૂમૅટાઆર્ટને ઓળખી શકશે , જે પ્રકાશ-એ-એર કેકના સ્તરોથી બનેલી એક દયાળુ ખાસ પ્રસંગે સારવાર, ચાબૂક મારી ક્રીમ અને તાજા ફળ. અતિશયતામાંથી કાપી નાખવા માટે, અમે કેક અને ક્રીમના સ્તરો વચ્ચે રાસબેરિઝ અને રેડકર્રન્ટ્સ જેવા ખાટું ફળોનો ઉપયોગ કરવા માગીએ છીએ.
ડેબેનેટબેકર કુકબુકમાંથી આ સ્લેગટુમેટાર્ટ રેસીપી, આ સાઇટ માટે અનુકૂલિત અને અનુવાદિત કરવામાં આવી છે અને પ્રકાશકની મંજૂરી સાથે પુનઃપ્રકાશિત કરવામાં આવી છે. જ્યારે અમે રેસીપીને યુએસ માપન રૂપાંતરિત કર્યું છે, આ એક પેટિસિયરની વાનગી છે, અને તમે રસોડું સ્કેલ અને મૂળ યુરોપિયન માપ (કૌંસમાં) નો ઉપયોગ કરીને શ્રેષ્ઠ પરિણામો મેળવશો.
તમને જરૂર પડશે
- જરદાળુ પુને માટે:
- 1 2/3 કપ (250 ગ્રામ) સૂકા જરદાળુ
- 1 કપ (250 ગ્રામ) પાણી
- 1 અલ્પ કપ (175 ગ્રામ) જેલી ખાંડ ( ગૅલેઈસ્યુઇકર ), જુઓ ટિપ્સ
- 1 અલ્પ કપ (175 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ
- કેક ( કપેલ ) માટે:
- 4 ઇંડા
- મીઠું ચપટી
- 1/2 કપ (100 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ
- 1 1/2 ચમચી (5 ગ્રામ) લીંબુ ઝાટકો
- 1 કપ (90 ગ્રામ) લોટ
- 3 tsp (10 ગ્રામ) મકાઈનો લોટ (મકાઈનો લોટ / મૈઝેના)
- સુગરગ્રેડ એલમન્ડ ફ્લેકસ માટે (વૈકલ્પિક):
- 1/2 કપ (100 ગ્રામ) દાણાદાર ખાંડ
- 1 કપ (100 ગ્રામ) shaved બદામ
- 1 ઇંડા (તમારે ઇંડાના સફેદ માત્ર 1/2 ની જરૂર પડશે)
- ચાબૂક મારી ક્રીમ માટે:
- 2 કપ (1 પિન્ટ / 500 ગ્રામ) ભારે ક્રીમ
- 1/4 કપ (50 ગ્રામ) સુપરફાઇન (ઢાળગર) ખાંડ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી: તમારી પસંદના તાજા ફળ
તે કેવી રીતે બનાવો
- અતિરિક્ત પુરી બનાવવા માટે: ઓછામાં ઓછા એક કલાક માટે પાણીમાં જરદાળુ ખાડો. જેલી ખાંડ અને દાણાદાર ખાંડ ઉમેરો અને બોઇલ લાવવા 2 મિનિટ માટે રસોઇ કરવા માટે પરવાનગી આપે છે અને શુદ્ધ સરળ. જો પુરી ખૂબ જાડા હોય, તો તે પાણીના થોડા ટીપાંથી પાતળા હોય છે
- સ્પૉંગે કેક બનાવવા માટે ( કપેસલ ): 356 ડિગ્રી ફુટ (180 ડિગ્રી સે) માટે પકાવવાની તૈયારી કરો. પ્રકાશ અને રુંવાટીવાળું સુધી ડબલ બોઈલરમાં ઇંડા, મીઠું, ખાંડ અને લીંબુ ઝાટકો ઝટકવું. લોટ અને મકાઈનો લોટ ચાળણી અને મિશ્રણ માં લઈ છાતીએ લગાડવું. માખણ સાથે 10 x 2-ઇંચ (25 x 5 સે.મી.) માપવા એક કેક ટીનને ગ્રીસ કરો અને તેને સખત મારવા. 25 મિનિટ માટે કેક તૈયાર કરો (અથવા શામેલ કરેલા કચરાને સાફ ન થાય ત્યાં સુધી). પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો અને કેક રેક પર કૂલ પરવાનગી આપે છે. એકવાર ઠંડુ થઈ જાય, સ્પોન્જ કેક (આડા) ને ત્રણ સ્તરોમાં કાપી.
- સુગરધામો (વૈકલ્પિક) બનાવવા માટે: 300 ડિગ્રી એફ (160 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) માટે પકાવવાની તૈયારી કરો. બદામ ટુકડાઓમાં, ખાંડ અને ઇંડા સફેદ ભેગું કરો. પકાવવાની પકવવાની શીટ અને 20 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ટોસ્ટ, અથવા સોનેરી સુધી ફેલાવો. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો
- ચોખ્ખા ક્રીમ બનાવવા માટે: સ્વચ્છ બાઉલમાં, ક્રીમ અને ખાંડને ચાબુક જ્યાં સુધી તે સખત શિખરો બનાવે નહીં.
- કેક એકઠું કરવા: તાજી ચાબૂક મારી ક્રીમના જાડા આવરણથી કેકના તળિયેના સ્તરને ઢાંકી દો. તાજા ફળોના સ્તર સાથે આવરણ. હવે ટોચ પર કેક બીજા સ્તર મૂકો. જરદાળુ પુરીના લગભગ 2/3 કપ (150 ગ્રામ) સાથે આ કેકનો બ્રશ કરો. ટોચ પર અંતિમ કેક સ્તર મૂકો Whipped ક્રીમ સાથે કેક ટોચ અને બાજુઓ આવરી. મોટા સ્ટાર નોઝલ સાથે પેસ્ટ્રી બેગનો ઉપયોગ કરીને બાકીના ક્રીમ અને તાજા ફળોના પાઈપડ રોઝેટ્સ અને પીતા બદામના ટુકડા સાથેના કેકની બાજુઓ સાથે કેકની ટોચને સજાવટ કરો.
ટિપ્સ
- જેલી ખાંડ (જેને ખાંડ, જેલ ખાંડ અથવા ગેલિંગ ખાંડ પણ કહેવાય છે, ડચમાં ખાંડ અથવા ગેલીઈસ્યુઇકરને જાળવી રાખવામાં આવે છે), ખાંડની દાણાદાર છે જે (ફળો) પેક્ટીન અને સાઇટ્રિક અથવા ટાર્ટારિક એસિડ ધરાવે છે. તે ઘણીવાર જેલીઝ / જામ બનાવવા માટે વપરાય છે જો તમે તેને શોધી શકતા નથી, તો તમારી પોતાની જેલી ખાંડને નિયમિત ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડમાં પાઉડર પેક્ટીન ઉમેરીને અથવા ડચ કરિયાણાની વેચે તેવી વેબસાઇટ્સની ઓર્ડર ગેલીઈસુઇકર બનાવો .
- કેકને કાપીને સ્તરોમાં પણ કાપવાથી દાંતાદાર બ્રેડનો ઉપયોગ સરળ થાય છે.
- ડચમાં મોસ્કોવિશ ગેશબક તરીકે પણ ઓળખાય છે, હોલ્ટકેમ્પના કેકનો આધાર ઉત્સાહી પ્રકાશ અને હૂંફાળું છે, જેથી ટોચની સ્તરો નીચેની સ્તરોને નબળું પાડતી નથી. આ કેકની વાનગી અન્ય કેક માટે પણ પર આધાર રાખી શકાય છે, જેમ કે મોચા કેક અને મીઠાઈઓ જેવી કે મીઠાઈઓનો આધાર (આ ટોકકેલરૂમ ત્રિપાઈ રેસીપી માટે તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો).
- તાજા ફળો, બદામ અથવા સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચોકલેટ શણગારથી કેકને સજાવટ કરો અથવા ચોકલેટનાં ગુલાબ અથવા ચોકલેટનાં પાંદડા જેવી તમારી પોતાની ચોકલેટ કેકની સજાવટ બનાવો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 495 |
| કુલ ચરબી | 24 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 9 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 132 એમજી |
| સોડિયમ | 188 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 66 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |