આ હોટ ચોકલેટ ટ્રૂફલ્સ તમારા મોંમાં ઓગળે છે ... અને તમારા પ્યાલો! આ હોંશિયાર કેન્ડી એક ટ્રફલ તરીકે ડબલ ફરજ કરે છે અને એક હોટ ચોકલેટ એક પ્યાલો ચાબુક મારવાની સરળ રીત તરીકે. એક મિનિટ માટે દૂધ, માઇક્રોવેવ સાથે ગ્લાસમાં તેમાંના કેટલાકને પૉપ કરો, અને તમે સમૃદ્ધ, મલાઈ જેવું મગ કોકો સાથે છોડી રહ્યાં છો.
હું હોટ ચોકલેટ સરખામણી સાથે કેટલાક મજા માગે છે, તેથી હું તેમને નાના marshmallows માં વળેલું, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે વૈકલ્પિક છે. તમે તેમને મોટા માર્શમોલો સાથે ટોચ પર મૂકી શકો છો, અથવા તેમને કચડી તીખા તમની મશરૂમ્સમાં (મિંટી હોટ ચોકલેટ માટે!) અથવા ફક્ત તેમને ચોકલેટ છોડી દો
તમને જરૂર પડશે
- 10 ઓઝ ડાર્ક ચોકલેટ (ઉડી અદલાબદલી)
- 8 ઓઝ ભારે ક્રીમ (1 કપ)
- 3/4 ઔંશ પ્રકાશ મકાઈ સીરપ (1 tbsp)
- 1 ઓઝ માખણ (2 tbsp, unsalted, ઓરડાના તાપમાને)
- 1 1/2 ઓઝ અનટ્લ્લ્યુટેડ કોકો પાઉડર (1/2 કપ, ડસ્ટિંગ માટે)
- 10 ઓઝ ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગ
- વૈકલ્પિક: 3 કપ Marshmallow બિટ્સ (નાના ભચડ - ભચડ અવાજવાળું marshmallows, છોડી શકે છે અથવા અન્ય toppings અલગ)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. મધ્યમ બાઉલમાં અદલાબદલી ડાર્ક ચોકલેટ મૂકો. ભારે ક્રીમ અને મકાઈની સીરપને નાની શાકભાજીમાં રેડવું અને માધ્યમની ગરમીથી ઉપર મૂકો. સણસણવું માટે ક્રીમ લાવો, અને એક વખત નાના પરપોટા પાન ની બાજુઓ સાથે બધા દેખાય છે, વાટકી માં અદલાબદલી ચોકલેટ પર તે રેડવાની છે.
2. ગરમ ક્રીમ એક મિનિટ માટે ચોકલેટને નરમ પાડવા દો, પછી નરમાશથી ઝટકવું એકસાથે, ત્યાં સુધી બધી ચોકલેટ ઓગાળવામાં આવે અને તમારા ગણાંચ સરળ અને મજાની હોય.
3. ખંડ તાપમાન માખણ ઉમેરો અને ઝટકવું તે સમાવવામાં સુધી ganache માં. ગૅનશની ટોચ પર સીધું કામ કરે છે અને તેને બેસી જાય ત્યાં સુધી બેસીને તેને ઓરડાના તાપમાને પહોંચાડવા દો. ઓરડાના તાપમાને એકવાર, બારીક ગરમીને ઠંડુ ન કરો ત્યાં સુધી તે 1-2 કલાક સુધી સ્કૂપ માટે પૂરતું છે.
4. મીણબત્તી કાગળ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પકવવા શીટને કવર કરો. એક કેન્ડી સ્કૉપ અથવા ચમચીનો ઉપયોગ કરીને ગણેશને 1 ઇંચના બોલમાં બનાવી દો. કોકો પાઉડરના પ્રકાશ સ્તર સાથે તમારા હાથને ડસ્ટ કરો અને તમારા પામ્સ વચ્ચેના દડાને રાઉન્ડ બનાવવા માટે કરો. જો તમારી પાસે સમય હોય, તો ટ્રાફેલ્સ ઠંડુ ઓરડાના તાપમાને રાતોરાત સૂકી શકે અને ગાણશકને ગોઠવી દો - આથી તેમને રક્ષણાત્મક ત્વચા બનાવશે અને તેમને ડૂબવું સરળ બનાવશે. જો તમારી પાસે સમય ન હોય તો, ટ્રેફલ્સ ખૂબ જ પેઢી સુધી 45-60 મિનિટ સુધી ટ્રેને ઠંડુ કરો.
5. જ્યારે તમે truffles ડૂબવું માટે તૈયાર છો, Marshmallow બિટ્સ અથવા અન્ય toppings એક વિશાળ, છીછરા વાટકી માં રેડવાની. 30 સેકન્ડ અંતરાલોમાં માઇક્રોવેવ-સલામત વાટકીમાં ચોકલેટ કેન્ડી કોટિંગને પીગળીને, દર 30 સેકંડ પછી પીગળી અને સરળ થતાં સુધી stirring.
6. તમારા હાથની હથેળીમાં ઓગાળેલા કોટિંગના એક ચમચીને સ્કૂપ કરો. કોટિંગમાં ટ્રાફલ મૂકો અને તમારા હાથને તમારી હથેળીમાં લગાડવા માટે તેનો ઉપયોગ કરો, જ્યાં સુધી તે બધી બાજુઓ પર કોટિંગના પાતળા સ્તરથી ઢંકાયેલ ન હોય. માર્શમલ્લો બિટ્સની વાટકીમાં તમારી આંગળીના નીચે કૂદકા મારવા માટે તમારા હાથને ટિલ્ટ કરો, પછી તરત જ તેને સંપૂર્ણપણે આવરી લેવા માટે બીટ્સમાં તેને ટોસ્ટ કરો. (આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરીને, ટ્રાફલ્સ ડૂબીને બદલે, ઝડપી છે અને પાતળાં ચોકલેટ શેલમાં પરિણામ મળે છે.) થોડાક ક્ષણો પછી, તમે વાટકીમાંથી ડૂબેલું ટ્રાફેલ પકવવાની શીટમાં બદલી શકો છો.
7. એકવાર બધા ટ્રાફલ્સ ડૂબાવવામાં આવ્યાં છે અને શણગારવામાં આવે છે, 15 મિનિટ માટે ચોકલેટને સેટ કરવા માટે ટ્રેને ઠંડુ કરો. એક અઠવાડિયા સુધી રેફ્રિજરેટરમાં હવાચુસ્ત કન્ટેનરમાં આ ટ્રફલ્સ સંગ્રહ કરો. જો તમે તેમને સાદા ખાવા જતા હોવ તો, તે બનાવવામાં આવે તે પછી તરત જ તેમને ખાવું શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે માર્શમલો બિટ્સ રેફ્રિજરેટરના ભેજમાં નરમ અને ભેજવાળા મળશે. જો તમે હોટ ચોકલેટ બનાવવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી રહ્યા હોવ, તો તે કોઈ પણ બાબતને વાંધો નથી કારણ કે તેઓ કોઈક રીતે ચોકલેટમાં ઓગાળીને ઓગળે છે.
8. આ ટ્રફલ્સ સાથે હોટ ચોકલેટ બનાવવા માટે, મગમાં 2-3 ટ્રોફલ્સને 1/2 કપ દૂધ સાથે મૂકો. (2 truffles એક હળવા ચોકલેટ સ્વાદ આપશે, 3 truffles મજબૂત સ્વાદ આપશે.) 1 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ, પછી જગાડવો અથવા ઝટકવું સમાવિષ્ટો સુધી ગરમ ચોકલેટ ઓગાળવામાં અને સરળ છે. માઇક્રોવેવની તાકાત અલગ અલગ છે, તેથી તમારે તેને જોઈએ તેટલી હાંસલ કરવા માટે થોડી વધુ સમય ઉમેરવાની જરૂર પડી શકે છે. વધારાના માર્શમેલોઝ સાથે ટોચ જો ઇચ્છિત
બધા ટ્રફલ કેન્ડી રેસિપીઝ જોવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 106 |
| કુલ ચરબી | 7 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 7 એમજી |
| સોડિયમ | 9 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 9 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |