સમર હજુ પણ આસપાસ છે અને બજારોમાં તકતીઓ હજી પણ મોસમના તેજસ્વી સુંદર રંગો ધરાવે છે. ચૂંટેલા ઘંટડી મરી માટે આ સરળ રેસીપી મરીના મીઠાસને વધારવા માટે છે, જે પછી સલાડમાં ઉમેરી શકાય છે અથવા બર્ગર, હોટ ડોગ્સ, સોસેજ અથવા સેન્ડવીચ પર મૂકવામાં આવે છે.
આ એક ડ્રેસિંગની વાનગી નથી. આ અથાણાં થોડા અઠવાડિયા માટે તરત જ તૈયાર અથવા ખાવામાં આવે છે અથવા રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે. એક સરસ અથાણાં અથવા દરિયાઈ મીઠું વાપરો. કોશરનું મીઠું પણ વાપરી શકાય છે, પણ ખાતરી કરો કે મીઠું શુદ્ધ છે અને આયોડિન જેવી કોઈ ઉમેરણો નથી કે જે અથાણાંના દેખાવ અને સ્વાદને બદલી શકે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 3 મોટા ઘંટડી મરી (લીલા, લાલ, પીળો)
- 1/2 કપ સફેદ નિસ્યંદિત સરકો
- 1/2 કપ ગ્રેન્યુલેટેડ ખાંડ
- 1/2 ચમચી અથાણાં અથવા દરિયાઇ મીઠું (આયોડિન ઉમેરવામાં નહીં)
તે કેવી રીતે બનાવો
ડ્રેસિંગ માટે:
- માધ્યમ ગરમી પર સોસ પોટ અને સ્થળ પર સરકો, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. જગાડવો, ખાંડ વિસર્જન માટે એક લાકડાના ચમચી મદદથી
- એક બોઇલ માટે મિશ્રણ લાવો અને પછી ગરમી દૂર. સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
અથાણું માટે:
- અડધા ભાગમાં મરી કાપી અને બીજ અને સ્ટેમ દૂર કરો.
- 1/4-ઇંચના સ્ટ્રિપ્સમાં મરીની લંબાઇને કાપીને.
- એક વાટકીમાં કાતરી મરી ઉમેરો અને ડ્રેસિંગના 1/3 કપ રેડવું અને અથાણાંના પ્રવાહી સાથે મરીને કોટ પર સારી રીતે ટૉસ કરો.
- પીરસતાં પહેલાં અડધો કલાક માટે એકાંતે સેટ કરો થોભો
રેફ્રિજરેટરમાં ચુસ્ત ફિટિંગ ઢાંકણવાળી ગ્લાસ જારમાં અથાણાંને સ્ટોર કરો. ખાતરી કરો કે મરી અથાણાંના પ્રવાહી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે. તેઓએ થોડા અઠવાડિયા માટે રાખવું જોઈએ.
હેક્ટર રોડરિગ્ઝ દ્વારા સંપાદિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 150 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 392 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 36 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 1 જી |