જો ત્યાં એક "ગુંદર" છે જે ગ્રીક રાંધણકળાને એકસાથે રાખે છે, તો તે આ હશે. હા, હું વાત કરું છું કે સમૃદ્ધ, ક્રીમી અને ટન્ટાલિઝિંગ ડૂબને તઝત્ત્કીકી તરીકે જાણે છે! કાકડી અને સુવાદાણા જેવી કેટલીક તાજી પેદાશોનું સુંદર મિશ્રણ, કેટલાક અન્ય વિશેષ ઘટકો સાથે.
ઘણાં લોકો આ સ્વાદિષ્ટ ચટણીનો પ્રથમ સ્વાદ મેળવે છે જ્યારે પહેલો સમય ગીર હોય અથવા કદાચ કેટલાક સોઉવાકી હોય. અથવા તમારી પાસે તેની વિવિધતા હોઈ શકે છે, કારણ કે બલ્ગેરિયાથી લઇને ભારત સુધીના ઘણા દેશોમાં સમાન આવૃત્તિઓ જોવા મળે છે.
જો કે, એક વસ્તુ મને લાગે છે કે લોકોને ઓછો અંદાજ છે તેની વૈવિધ્યતા! આ ડૂબને પરંપરાગત રીતે તેની સાથે જોડવામાં આવે છે તેના કરતાં પણ ઘણાં વિવિધ પ્રસંગો માટે ઉપયોગ કરી શકાય છે.
તમે તે શાકભાજી સાથે કરી શકો છો, સેન્ડવીચ પર સ્પ્રેડ તરીકે, કોઈપણ માંસ અથવા મરઘાં સાથે, અને છેલ્લે, જો તમે મારી જેમ છો - એક ચમચી સાથે જાતે - હું તેનો અર્થ, તે ગ્રીક દહીંથી બનાવવામાં આવે છે, તેથી તે તંદુરસ્ત છે અને પ્રોટીન સાથે પેક
તે ખરેખર એક વિચિત્ર સપ્લિમેંટ છે અને તમે રસોઈ કરી રહ્યાં છો તે સરસ સરસ સ્વચ્છ સ્વાદ બુસ્ટ ઉમેરશો.
આ કરવા માટે ઘણાં જુદા જુદા માર્ગો છે, અને દરેક ગ્રીક તેમના સંસ્કરણ દ્વારા શપથ લીધા છે આ ચોક્કસ રેસીપી મારા પરિવાર તરફથી આવે છે અને હવે હું તેને તમારામાં વહેંચી રહ્યો છું.
જો તમે તેને અલગ કરો છો, તો મને જાણવું ગમશે! મને એક ઇમેઇલ મોકલો અને લોકોની ખાસ ત્ઝારાત્ઝી બનાવવા માટેના તમામ અદ્ભુત ફેરફારો દર્શાવવા માટે હું બીજી પોસ્ટને એકસાથે મૂકીશ!
તમને જરૂર પડશે
- 17 ઔંસ ગ્રીક દહીં (સાદા, અથવા કોઈપણ વણસેલા દહીં)
- 1 કાકડી (છાલ અને લોખંડની જાળીવાળું; મને લાગે છે
- ઇંગલિશ કાકડીઓ શ્રેષ્ઠ હોઈ)
- 3 ચમચી
- ગ્રીક ઓલિવ ઓઇલ
- 1 લીંબુ (રસેલ)
- 1 થી 2 ચમચી મીઠું (સ્વાદ માટે)
- 1 ચમચી કાળા મરી
- 2 પીરસવાનો મોટો ચમચો સુવાદાણા (તાજા અને અદલાબદલી)
- 1 થી 2 ચમચી
- લાલ વાઇન સરકો (સ્વાદ માટે)
- 1 લવિંગ લસણ (દબાવવામાં; જો તમે લસણને વધુ પ્રેમ કરો તો)
તે કેવી રીતે બનાવો
1. ગ્રીક દહીંને એક બાઉલમાં મૂકો, જે બધી ઘટકોમાં ભળી જાય તેટલું મોટું છે.
2. છાલવાળી કાકડી લો અને પ્લેટ પર છીણી કરો. * મહત્વપૂર્ણ: કાકડીમાંથી તમામ રસને દહીંમાં ઉમેરતાં પહેલાં સ્વીકવી દો. તઝત્ત્કીકી જાડા હોય છે, અને કાકડીમાંથી રસ ઉમેરીને તે પાણીયુક્ત હોય છે.
3. કાકડી-દહીં મિશ્રણમાં ઓલિવ તેલ, લીંબુ, મીઠું, મરી, સુવાદાણા, લાલ વાઇન સરકો અને લસણ ઉમેરો.
4. સારી રીતે કરો
5. તે બાકીના દો લઘુત્તમ 2-4 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો પ્રાધાન્યમાં, રાતોરાત.
6. બ્રેડ, માંસ, veggies, અથવા ગમે તમે ગમે સાથે સેવા આપે છે!
નોંધો : ત્ઝાત્ત્કી બનાવે છે તે મારી પ્રિય વસ્તુઓ છે કારણ કે તે આવી કાર્બનિક પ્રક્રિયા છે. દર વખતે જ્યારે હું તેને બનાવીશ, એક ઘટકનો થોડોક વધુ જરૂરી હોય છે (ક્યારેક વધુ લીંબુ અને અન્ય સમયે કાકડીના રસનો બીટ). યાદ રાખો, વિશ્રામી સમયગાળો સ્વાદને બદલાશે કારણ કે ઘટકો જીવંત થશે - જેથી લસણની સંકેત થોડી વધુ વધશે કારણકે તે સ્થિર છે. તેને તમે જે સુખથી ખુશ છો તેને મેળવો, તે થોડો સમય માટે બેસો અને સ્વાદ કેવી રીતે બદલાય
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 227 |
| કુલ ચરબી | 14 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 8 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 16 એમજી |
| સોડિયમ | 938 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 20 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 2 જી |
| પ્રોટીન | 7 ગ્રામ |