એક લાકડાની અગ્નિ માછલીને છંટકાવ કરવા માટે સંપૂર્ણ છે કારણ કે માંસ ઝડપથી સૂક્ષ્મ, સ્મોકી સ્વાદ લે છે, પરંતુ તે ગેસ ગ્રીલ પર પણ ખૂબ ચાખી લે છે. અને જો તમે આપત્તિને જોખમમાં નાખવાને ધિક્કારતા નફરત કરતા હોવ, તો આ "ફ્લિપ કરો" શેલ્મ સૅલ્મોન રેસીપી તમારા માટે છે. સૅલ્મન કૂક્સ માત્ર ત્વચા બાજુ પર છે, અને ગરમી ધીમે ધીમે પટલ દ્વારા પરિવહન કરે છે, પરિણામે ભેજવાળી રચના થાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ સૅલ્મોન (તાજા, ચામડી)
- 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ
- સ્વાદ માટે મીઠું (કોશર)
- કાળા મરી સ્વાદ
- 1/2 ટોળું chives (અનકટર)
- 4 sprigs ટેરે્રેગન
- વૈકલ્પિક: લીંબુનું પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
1. એક કોલસોમાં મધ્યમ-ગરમ આગ તૈયાર કરો અથવા ગેસ ગ્રીલને મધ્યમ-ઉચ્ચમાં પહેરો.
2. તેલ સાથે સૅલ્મોન માંસ બાજુ બ્રશ. મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ સાથે કોટ સૅલ્મોન. ટોચ પર જડીબુટ્ટીઓ છૂટાછવાયા, અને જાળી પર ત્વચા બાજુ બાજુ નીચે મૂકો ઢાંકણને બંધ કરો અને 10-15 મિનિટ (જાડાઈને આધારે), અથવા સૅલ્મોનની માત્રામાં ભાગ્યે જ રાંધવામાં આવે છે ત્યાં સુધી રાંધવા વગર.
3. ચામડી કાળી પડે છે પરંતુ માછલીઓને અલગ રાખશે અને વધુ પડતો દબાવીને બહાર સૂકાય નહીં. સૅલ્મોનની સપાટી સહેજ અર્ધપારદર્શક દેખાય છે પરંતુ સંપર્કમાં કંઈક અંશે પેઢી અને ખૂબ ગરમ હોવું જોઈએ. વરખ સાથે દૂર કરો અને કવર કરો; લીંબુ સાથે સેવા આપતા પહેલાં 5 મિનિટ માટે આરામ કરવાની મંજૂરી આપો. જડીબુટ્ટીઓ કાઢી શકાય છે, અથવા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 234 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 5 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 76 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 142 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 27 ગ્રામ |