વ્યાખ્યા: Miso આથો સોયાબીન બનાવવામાં આવે છે, કે જે ખાસ કરીને સ્વાદિષ્ટ નથી ધ્વનિ, પરંતુ વાંચન ચાલુ રાખવા! Miso એક કથ્થઇ અને ક્યારેક લાલ રંગ સાથે જાડા પેસ્ટ જેવા પદાર્થ છે અને તેના પોતાના પર અત્યંત ખારી અને tangy સ્વાદ. જો તમે આતુર છો તો થોડો ડંખ મારશો, પરંતુ કચરામાંથી હૂમસ જેવા સાધારણ માધ્યમોનો ખોટો અર્થ એ નથી થતો!
દુરુપયોગનો સૌથી સામાન્ય ઉપયોગ જાપાનની શૈલીમાં ખોટો સૂપ વાનગીઓ અને અન્ય જાપાનીઝ ખાદ્ય વાનગીઓમાં થાય છે , દુર્ભાગ્યે ચટણી અને માર્નેડ્સ, શેકવામાં tofu અથવા શાકભાજીની વાનગીમાં સ્વાદનો અનન્ય સ્ફોટ પણ ઉમેરે છે.
હું એશિયાઇ-સ્ટાઇલની સલાડ ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે દુરુપયોગનો ઉપયોગ કરવા માંગું છું, જેમ કે આ ગેન્ગરી દુભાષી કચુંબર ડ્રેસિંગ રેસીપી . હું પણ થોડા લોકો જેઓ તેમના સવારે ટોસ્ટ પર miso ફેલાવો અને થોડો કડક શાકાહારી માર્જરિન સાથે પણ ઓળખાય છે.
આ પણ જુઓ: શાકાહારી જાપાનીઝ ખોરાક
સોયા ઉપરાંત, ખોળ, જવ , ચોખા, અથવા અન્ય અનાજમાંથી પણ બનાવવામાં આવે છે. આ પ્રકારના ખોળા રંગ અને સ્વાદમાં બદલાતા રહે છે, જોકે વાનગીઓમાં એકબીજાના બદલે વાપરી શકાય છે. સામાન્ય રીતે, ખોટી રંગનો રંગ, તીવ્ર સ્વાદ, તેથી જો તમને સ્વાદને અપ્રિય લાગે તો ભુરો અથવા જવના ખોળાને બદલે સફેદ કે પીળા ખોળા દેખાય છે. સોયામાંથી બનાવેલ પરંપરાગત જાપાનીઝ ખોટો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય મુક્ત છે, પરંતુ આ અન્ય અનાજ બનાવવામાં miso હોઈ શકે નહિં.
એશિયન ગ્રોસરી સ્ટોર્સમાં પ્લાસ્ટિકના પીપડાઓમાં અથવા તમારા સ્થાનિક હેલ્થ ફૂડ સ્ટોરના રેફ્રિજરેટર વિભાગમાં ખોટી તપાસ કરો. મોટાભાગની કરિયાણાની દુકાનોમાં દુર્લભની એક બ્રાન્ડ હોય છે જે કડક શાકાહારી માર્જરિન, રેફ્રિજિએટેડ tofu, ડેરી અવેજી અને શાકાહારી માંસના અવેજીમાં સફેદ પ્લાસ્ટિકના પીપડાઓમાં આવે છે અને એશિયાના ગ્રોસર્સમાં તમે મોટાભાગના પ્રકારના ખોટા કિસ્સો શોધી શકો છો. જે સીલ કરેલું પ્લાસ્ટિક બેગમાં આવે છે, અથવા પ્લાસ્ટિક ટબને બદલે સફેદ પ્લાસ્ટિક ટબના બદલે તમે જોઈ શકશો અને મોટા કરિયાણાની દુકાનો
દુરુપયોગ માટે ખરીદી કરતી વખતે તમને ખબર હોવી જોઇએ કે તેને ક્યારેક "ખોટી પેસ્ટ" અથવા "સોયાબીનના પેસ્ટ" કહેવામાં આવે છે.
Miso સાથે પાકકળા
દુરુપયોગ સાથે દુષ્ટોની સૂપ સિવાય શું કરવું તે આશ્ચર્યજનક છે? મારી પાસે થોડા મિત્રો છે જે સવારે તેમના ટોસ્ટ પર ખોટી માહિતી ફેલાવવાનું પસંદ કરે છે. અંગત રીતે, મને લાગે છે કે તે તેના માટે થોડું ખારી છે અને હું મારા ટોસ્ટ પર કડક શાકાહારી માર્જરિન અને પોષક યીસ્ટના શેકને થોડો પસંદ કરું છું પરંતુ તેને પ્રયાસ કરું છું અને જુઓ જો તમને તે ગમે છે.
અહીં કેટલાક વાનગીઓ છે જે કી ઘટક તરીકે miso નો ઉપયોગ કરે છે: