મહ્લેબ શું છે?

મલ્બબ, ક્યારેક જોડણી મેલેબ, સેન્ટ લ્યુસી ચેરીમાંથી એક નાનો, જંગલી ચેરી ખાડો છે. તે સામાન્ય રીતે ગ્રીક રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે અને તે મધ્ય પૂર્વીય વાનગીઓમાં પણ ભારે વપરાય છે. ચેરીની ખાડાઓ ભોજન જેવા પદાર્થમાં જમીન છે.

ચેરીનું ઝાડ પોતે ઈરાનના મૂળ છે. ચેરીની અન્ય જાતોની જેમ, મલ્લાબનું ઝાડ વસંતમાં સુખદ અને સુગંધિત સુગંધ ધરાવે છે જ્યારે ઝાડના ફૂલો સંપૂર્ણ મોર હોય છે.

શારીરિક લાક્ષણિકતાઓ

મહલબ ખાડા 5 થી 7 મીમી લાંબા, લગભગ 1/4-ઇંચ અથવા ઓછી છે. તેઓ થોડું મગફળીના આકારમાં સમાન હળવા રાતા અથવા ન રંગેલું ઊની કાપડ છે. તેઓ ગુલાબ-સુગંધી સુગંધ અને કડવો, બદામ / ચેરી સ્વાદ ધરાવે છે.

મલબ ખરીદો ક્યાંથી

મલ્બાલ કર્નલો ભેગું અને પ્રોસેસ કરાવવું ખૂબ જ કામદાર-સઘન છે, વર્તમાન સમયમાં પણ. દરેક ખાડોને સૂકવીને અને નાના કર્નલમાં અંદર જવા માટે ખુલ્લું તોડવું જોઈએ. તે કારણે અને ખેડૂતોને બજારના ભાવોમાં તીવ્ર ઘટાડાને લીધે, મલ્લાબ ઉત્પાદનો 1970 ના દાયકા અને 1980 ના દાયકામાં મોટાપાયે ન હતા.

અમેરિકામાં મોટા બજારોમાં મલ્બબ પાઉડર ઘણીવાર ઉપલબ્ધ થાય છે, અને તમે તેને વિશેષતાના કરિયાણામાં શોધી શકો છો, જે ભૂમધ્ય અને / અથવા મધ્ય પૂર્વી વાનગીઓમાં ખાસ કરીને ઇસ્ટરની આસપાસ છે. ગ્રાઉન્ડ મહોબ્બ ઓનલાઇન પણ ઉપલબ્ધ છે. તે "સેન્ટ. લુસી ચેરી કર્નલ્સ", "સેન્ટ લ્યુસી ચેરી કર્નલ્સ" અથવા "ગ્રાઉન્ડ ચેરી પત્થરો" તરીકે માર્કેટિંગ કરી શકાય છે.

જો તમને ગ્રાઉન્ડ પ્રોડક્ટ ન મળે, તો તમે ચોક્કસ સ્પેશિયાલિટી બજારોમાં ખાડાઓ ખરીદી શકશો.

તમે મોર્ટર અને મસ્તક સાથે જાતે તેમને અંગત કરી શકો છો ખોરાક પ્રોસેસરનો ઉપયોગ કરવો આગ્રહણીય નથી.

યુએસમાં અન્ય જાતોના ચેરીનાં ઝાડ માટેના સ્ટોકનો કલમ બનાવતા મોહલાબ વૃક્ષોનો વારંવાર ઉપયોગ કરવામાં આવે છે

મહ્લેબનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો

પૅકીંગમાં મહ્લેબનો સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થાય છે. ગ્રીસમાં પરંપરાગત રીતે ક્રિસમસ અને ઇસ્ટરમાં બનાવેલ સોઉરેકી-પ્રકાર મીઠી બ્રેડમાં તે સ્વાદ તરીકે કામ કરે છે, અને ટર્કિશ કાહવાલ્ટિક કોરકેલરીમાં.

જો તમે નવી, જટીલ વાનગીને હાથ ધરવા વગર તેને અજમાવી શકો, તો અન્ય કેક અથવા પેસ્ટ્રી રેસિપીમાં એક કપના લોટ દીઠ એક ચમચી ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરો. જાયફળ જેવા મલબ ઘણો - એક લાંબી માર્ગ જાય છે. તે તમારી રસોડામાં ગંધ સ્વાદિષ્ટ બનાવશે.

મલ્બબ પણ અમુક માંસ સાથે જોડીમાં પણ છે. તે લેમ્બ અથવા પોર્ક માટે એક marinade માં વાપરો. તે સૂક્ષ્મ છે, સમૃદ્ધ સ્વાદ પનીર જેવા ડેરી ઉત્પાદનો સાથે સારી રીતે જોડાયેલું છે, અને તેનો ઉપયોગ ચોખા પુડિંગ વાનગીઓમાં થાય છે.

મલબ સંગ્રહિત

જો તમે જમીન મહલબ પાવડર પર તમારા હાથ મેળવવા માટે પૂરતી નસીબદાર છો, તમે તેને વાપરવા પહેલાં ખૂબ અચકાવું નથી તે ખૂબ જ ઝડપથી ખોટી જઈ શકે છે કારણ કે તે બધાંથી બને છે. આ એક મસાલા નથી જે તમે જથ્થામાં ખરીદવા માગો છો અને કશુંક સાલે બ્રેક કરવા માટે અરજ કરે ત્યારે તેની સાથે રસોઇ કરવા માટે રાહ જુઓ, જો કે તમે કપાસ બોલ સાથે હવાચુસ્ત જારમાં તેને સીલ કરીને અને તેને રાખીને તેના લાંબા આયુષ્યમાં વધારો કરી શકો છો. રેફ્રિજરેશન

સબટાઇટલ્સ

ગ્રાઉન્ડ ચાઇનીઝ બદામ, સુકાઈ જરદાળુ કર્નલ્સ, ગ્રાઉન્ડ ફર્નલ બીઝ અથવા એલચી એ બધાને મહોબ માટે બદલી શકાય છે જો તમે વાસ્તવિક સોદો પર તમારા હાથ ન મેળવી શકો. વૈકલ્પિક રીતે, તમે ત્રણ ઇંચની લાકડીને ત્રણ સંપૂર્ણ લવિંગ અને બે પર્ણ સાથે જોડી શકો છો.

ગ્રીક નામ અને ઉચ્ચારણ

Mahlepi, ગ્રીકમાં ઉચ્ચાર અને મહ-લીએચ- pee ઉચ્ચાર