આખા શેકેલા એગપ્લાન્ટ

યુ.એસ. માં અમે સામાન્ય રીતે કાપી નાંખ્યું માં ગ્રીલ eggplants . ચોક્કસ વાનગીઓ માટે, જોકે, સમગ્ર રીંગણા ભરવા માટે ગ્રીલની આગનો ઉપયોગ કરીને, જ્યારે તે હજી પણ સંપૂર્ણ છે અને તેના છાલમાં બંધાયેલ છે તે ગરમ દિવસની બહાર ગરમીના સ્રોતનો ઉપયોગ કરવાનો એક શ્રેષ્ઠ માર્ગ છે.

જેમ તમે ચિત્રમાં જોઈ શકો છો, આ રાંધવાની પદ્ધતિ એ જાળી પર રંગ (અથવા બે અથવા ત્રણ) રાખવામાં સરળ છે. રંગની જરૂર નથી, પરંતુ ખાતરી કરો કે તેના પર રંગ (રંગ) કાઢવા પહેલાં રાંધવાની છીણી સાફ થઈ ગઈ છે.

તે હીટ વિશે બધા છે

આદર્શરીતે, તમે ઇચ્છો છો કે ગ્રીલ મધ્યમ-નીચુ અથવા તો ઓછું ગરમી. ગરમીથી તેને દૂર ખેંચતા પહેલા ઓછામાં ઓછા 4 સેકંડ માટે રાંધવાના છંટકાવ ઉપર તમારા હાથને એક ઇંચ ઉપર રાખવો જોઈએ. જો તમે તમારા હાથને કોઈ પણ ઝડપી દૂર કરો છો, તો ગ્રીલ કદાચ ખૂબ ગરમ છે; આગળ વધો તે પહેલાં તેને ઠંડું દો.

એક ભૂલ જે તમે કરી શકો છો તે છે કે ગ્રીલ ખૂબ ગરમ છે, ચામડી અને છાલ અને માંસને બાળી નાખવા પહેલાં તે રંગીન ટેન્ડર, ગલનવાળો વાસણમાં રસોઇ કરી શકે છે.

જસ્ટ એગપ્લાન્ટ બેસો દો

તમે ક્યાં સુધી ત્યાં રંગ છોડવા જોઈએ? જ્યાં સુધી તે બતાવ્યા પ્રમાણે તૂટી પડતું નથી. રંગ અને ગરમીના કદના આધારે, તે 30 થી 60 મિનિટની વચ્ચે લઈ જશે. પાતળું એશિયાઇ-શૈલીના જાંબુડિયાઓ ઓછા સમય લેશે, જ્યારે મોટા ગ્લોબ રીંગણા એક કલાક જેટલો સમય લાગી શકે છે.

હોટ ગ્રીલનો ચપળ ઉપયોગ કરો

મારી પ્રિય ટ્રિક એ ગ્રીલ પર એગ્રેલાન્ટ (ઓ) સેટ કરવાનું છે, જ્યારે હું ગ્રીલેલ રાત્રિભોજન રાંધવા કરું છું.

હું ગેસ ગ્રીલને ઓછી કરું છું અને જ્યાં સુધી હું રાત્રિભોજન ખાતો નથી ત્યાં સુધી રાંધવા અથવા માત્ર એક ચારકોલ ગ્રીલને આવરી લે અને તેને કોલસો બળીને ત્યાં સુધી રાંધવા દો. શું હું તેમને રાતોરાત ભૂલી ગયો છું? ખાતરી કરો તેઓ હજુ પણ ટેન્ડર અને વાપરવા માટે તૈયાર છો.

શું આખા શેકેલા એગપ્લાન્ટ સાથે શું કરવું

સમગ્ર શેકેલા રીંગણામાં સૌથી વધુ ટેન્ડર માંસ ચામડીમાંથી બહાર કાઢવા માટે ઉત્તમ છે અને ક્લાસિક બાબા ગાન્નોજ , એક સ્વાદિષ્ટ રીંગણા ડુબાડવું જે પિટા બ્રેડ સાથે આદર્શ છે, પીટા ચીપ્સ, ગાજર લાકડીઓ અને અન્ય કાચા વેજીઝને ચડે છે .

હું પણ આવા રંગને ગ્રીલ્ડ એગપ્લાન્ટ ડીપમાં ફેરવવા માગું છું, જે તમાકુ પર મલાઈ જેવું સરળ કચુંબર તરીકે કામ કરે છે.

અથવા, આ એગપ્લાન્ટ રાયતામાં મસાલેદાર ખાદ્ય અથવા શેકેલા માંસની સાથે તેનો ઠંડક તત્વ તરીકે ઉપયોગ કરો, જે ટેન્ડર રંગના મિશ્રણમાંથી એક છે જે અદલાબદલી ડુંગળી, અદલાબદલી ટમેટા, લસણ અને મસાલાનો બીટ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. એક ઢાળવાળી અથવા વધુ દહીં.