જ્યારે મોર્લૂમ મશરૂમ્સની પ્રકાશ અને નાજુક સ્વાદ કોલ કરે છે, પરંતુ હવામાનને લીધે મરચાંની ભૂખ લાગે છે, મોર્લે મશરૂમ રિસોટ્ટો તમને શું બનાવશે તેની મૂંઝવણમાંથી બહાર આવશે. તે ચિકન અથવા ડુક્કર અથવા એક સરળ ટોસ ગ્રીન સલાડ અથવા તળેલી ગ્રીન્સ સાથે પ્રકાશ મુખ્ય કોર્સ સાથે એક સુંદર સાઇડ ડિશ બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1/2 પાઉન્ડ વધુ મશરૂમ્સ
- 2 tablespoons માખણ
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 2 tablespoons નાજુકાઈના ડુંગળી (અથવા લીલા ડુંગળી)
- 1/2 ચમચી મીઠું, વત્તા વધુ સ્વાદ માટે
- 1 1/2 કપ આંબરી ચોખા
- 1/2 કપ સફેદ વાઇન
- 5 કપ વનસ્પતિ અથવા ચિકન સૂપ
- વૈકલ્પિક: 2 ચમચી ભારે ક્રીમ
- 1/2 કપ પરમેસન (અથવા પીકોરિનો ચીઝ, તાજી કાપલી, વધુ સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે વધુ)
- વૈકલ્પિક: સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે ટંકશાળ
- વૈકલ્પિક: સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે chives અથવા લીલા ડુંગળી
તે કેવી રીતે બનાવો
- વધુ સળિયાંથી કોઈ પણ સુકી અંતગૃહ ટ્રીમ કરો. તેમને અડધા ભાગમાં કાપીને કૂલ પાણીથી સાફ કરો (અહીં વધુ મોરેલ્સને કેવી રીતે સાફ કરવું તે વિશે વધુ જાણો.) વધુને વધુ ડ્રેઇન કરો , તેમને લંબાઈવાળા સ્લાઇસેસમાં કાપી દો અને કોરે સુયોજિત કરો. (જો તમે તેનો ઉપયોગ કરવા માંગતા હોવ તો, , chiffonade માં.)
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં મધ્યમ ગરમી પર માખણ ઓગળે. લસણ અને ડુંગળી ઉમેરો અને કૂક, stirring, સોફ્ટ સુધી, લગભગ 1 મિનિટ. વધુનેમ મશરૂમ્સ ઉમેરો અને મીઠું સાથે છંટકાવ. કુક, stirring, સુધી વધુ morels તેમના પ્રવાહી, લગભગ 2 મિનિટ પ્રકાશિત.
- ચોખા ઉમેરો અને કોટ જગાડવો. વાઇન ઉમેરો અને જગાડવો જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે શોષી લે અને બાષ્પીભવન થાય.
- ગરમ સૂપનો 1 કપ ઉમેરો અને રસોઈયા, વારંવાર stirring, ત્યાં સુધી પ્રવાહી લગભગ સંપૂર્ણપણે સમાઈ જાય છે. બાકીના સૂપ, એક સમયે 1/2 કપ ઉમેરો, રાંધવા અને ઉમેરા વચ્ચે પ્રવાહી શોષણ ભાડા. ચોખા ટેન્ડર છે પરંતુ હજુ પણ પેઢી સુધી 25 મિનિટ, સૂપ ઉમેરી રહ્યા ચાલુ રાખો. તમને છેલ્લા 1/4 કપ સૂપની જરૂર ન પડી શકે.
- જ્યારે ચોખા રાંધવામાં આવે છે, ક્રીમ ઉમેરો, ગરમી દૂર કરો અને ચીઝ જગાડવો. સ્વાદ માટે મીઠું ઉમેરો, જો તમને ગમે
- રિસોટ્ટોને 4 વિશાળ, છીછરા બાઉલ અને સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી વચ્ચે વિભાજીત કરો જો તમને ગમે તો, ટંકશાળ અને ચિવ્સ અથવા લીલી ડુંગળી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 496 |
| કુલ ચરબી | 13 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 7 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 33 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,519 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 75 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 16 ગ્રામ |