આ ભારે કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટમાં માછલીને કાળા કરવાની પરંપરાગત રીત છે. જાળી પર બહાર કરવાથી ફાયદો એ છે કે તમે ધૂમ્રપાન સાથે રસોડું ભરી નહીં શકો. આ રેસીપી આઉટડોર મનોરંજક અને પડાવ માટે મહાન છે
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ / 360 એમએલ અનસોલ્ટ માખણ, ઓગાળવામાં
- 6 પેઢી માછલી fillets (લગભગ 1/2 "3/4" જાડા)
- 3 ચમચી / 45 મી
- કાજુન બ્લેકિંગ મસાલા
તે કેવી રીતે બનાવો
- જાળીમાં ભારે કાસ્ટ-આયર્ન સ્કિલેટ અથવા ભટ્ટીમાં કેક પકાવવાની તવી કે લોઢી સાથે Preheat ગ્રીલ. તે સારી અને ગરમ, 15 થી 30 મિનિટ મેળવો. સેવા માટે ઓગાળવામાં માખણના 12 ચમચી રિઝર્વ અને છીછરા વાનગીમાં બાકીના રેડવાની.
- દરેક પટલને માખણમાં ડૂબવું અને બન્ને બાજુઓ પર કાજુન બ્લેકિંગ મસાલા છંટકાવ. સ્કિલેટમાં મૂકો અને 2 થી 3 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો અથવા તળિયા લગભગ કાળા હોય પરંતુ સળગાતી નથી. કાળજીપૂર્વક ફ્લિપ કરો જેથી ફિલ્ટર્સ તૂટી ન જાય. રાંધેલી બાજુ પર માખણના ચમચી વિશે રેડવું અને લગભગ 2 થી 3 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો અથવા પૅલેટ પૂર્ણ થાય ત્યાં સુધી (150 F નું આંતરિક તાપમાન). પૅન અને સ્થાનમાંથી માછલીને મોટા થાળી અથવા વ્યક્તિગત પ્લેટ પર દૂર કરો.
- સ્કિનીંગ માટે માખણના 2 ચમચી સાથે તાત્કાલિક સેવા આપો. એક સમયે લગભગ 2 fillets રસોઇ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે. Fillets દરેક બેચ વચ્ચે skillet સાફ સાફ અને તાપમાન સરસ અને ગરમ રાખવા.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 549 |
| કુલ ચરબી | 47 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 29 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 13 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 221 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 398 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 1 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 31 જી |