ટર્કિશ ડિલટ એક કેન્ડી છે જે 1700 ના દાયકામાં તુર્કીમાં ઉદભવ્યો હતો. સીએસ લ્યુઇસ દ્વારા કેન્ડી "ધ લાયન, ધ વિચ અને ધ કપડા" માં દર્શાવવામાં આવી હતી. વ્હાઇટ વિચે ટર્કિશ ડિલાઇટ સાથે, એક પાત્ર, એડમન્ડ, લલચાવી. આ સરળ ટર્કિશ ડિલાઇટ રેસીપી તમને પણ આકર્ષિત કરશે!
તમને જરૂર પડશે
- 4 કપ ખાંડ (દાણાદાર)
- 1 1/4 કપ મકાઈ સ્ટાર્ચ
- 1 ચમચી પોટેશિયમ બિટરેટ્રેટ (દાંત ઉપર બાઝતી કીટની ક્રીમ)
- 4 1/4 કપ પાણી
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો લીંબુનો રસ
- 1 1/2 ચમચી પાણી (ગુલાબનું પાણી)
- 1 કપ ખાંડ (હલવાઈ)
- 1 ચમચી વનસ્પતિ તેલ (અથવા શોર્ટનિંગ)
તે કેવી રીતે બનાવો
9 ઈંચના પકવવાના પાનમાં , વનસ્પતિ તેલ અથવા શોર્ટનિંગની બાજુમાં બાજુઓ અને તળિયે ગ્રીસ. મીણ કાગળ અને ગ્રીસ સાથે રેખા મીણ કાગળ.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ ગરમી પર લીંબુનો રસ, ખાંડ અને 1 1/2 કપ પાણી ભેગા કરો. ખાંડને ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સતત જગાડવો. મિશ્રણને ઉકાળો આપો ગરમીને નીચા કરો અને સણસણવાની પરવાનગી આપો, જ્યાં સુધી મિશ્રણ કેન્ડી થર્મોમીટર પર 240 ડિગ્રી સુધી પહોંચે નહીં. ગરમી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત કરો.
દાંત ઉપર બાઝતી કીટ ની ક્રીમ, 1 કપ મકાઈ સ્ટાર્ચ અને મધ્યમ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું માં બાકીના પાણી ભેગું. બધા ગઠ્ઠો ગયા ત્યાં સુધી જગાડવો અને મિશ્રણ ઉકળવા શરૂ થાય છે. જ્યારે મિશ્રણ સુસંગતતા જેવી ગુંદર હોય ત્યારે stirring બંધ કરો.
લીંબુનો રસ, પાણી અને ખાંડના મિશ્રણમાં જગાડવો. લગભગ 5 મિનિટ માટે સતત જગાડવો. ગરમીને નીચામાં ઘટાડો, અને વારંવાર stirring, 1 કલાક માટે સણસણવું માટે પરવાનગી આપે છે.
મિશ્રણ એક સોનેરી રંગ બની જાય પછી, રોઝવોટરમાં જગાડવો. મીણ કાગળમાં રેખાંકિત પાનમાં મિશ્રણ રેડવું. સમાનરૂપે ફેલાવો અને રાતોરાત કૂલ પરવાનગી આપે છે.
એકવાર તે રાતોરાત ઠંડુ થઈ જાય પછી, હલવાઈ ખાંડ અને બાકીના મકાઈનો ટુકડો ભેગા કરો.
ટંકશાળની ખુશખુશાલ કાઉન્ટર અથવા કોષ્ટકમાં પકવવાનો પટ્ટો ચાલુ કરો અને એક ઇંચના ટુકડાઓમાં તેલનો છરી કાઢો.
હલવાઈ ખાંડના મિશ્રણ સાથે કોટ. મીણ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે અલગ અલગ સ્તરોમાં હવાચુસ્ત પાત્રમાં સેવા અથવા સંગ્રહ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 250 |
| કુલ ચરબી | 0 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 11 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 64 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 0 જી |