આ ક્લાસિક બટાટાના સલાડ ઇંડા અને મસ્ટર્ડ અને મેયોનેઝ ડ્રેસિંગથી બનાવવામાં આવે છે. બટાકાની કચુંબર માત્ર શેકેલા કાંઈ સાથે સ્વાદિષ્ટ છે, અને હંમેશા શ્રેષ્ઠ બહાર સ્વાદ! આ સુગંધિત કચુંબરમાં લાલ ડુંગળીને બદલે અદલાબદલી લીલી ડુંગળી અથવા મીઠી ડુંગળી વાપરવા માટે મફત લાગે છે, અથવા તેમને બહાર છોડી દો.
આ ઇંડા, મેયોનેઝ, અને મસ્ટર્ડ સાથે બનાવવામાં આવેલું એક આરામદાયક બટેટાનું કચુંબર છે. તે અદલાબદલી લાલ ડુંગળી સાથે ખૂબ જ સારી છે, પરંતુ ડુંગળીને અવગણી શકાય છે. અથવા કચુંબરમાંથી ડુંગળીને છોડી દો અને - ડુંગળીના પ્રેમીઓ માટે - તેમને એક નાનું બાઉલમાં બાજુએ મૂકો.
જો તમે મીઠું સ્વાદ પસંદ કરો છો, મેરીનોઝને બદલે મિરેકલ વ્હિપ કચુંબર ડ્રેસિંગનો ઉપયોગ કરો અને ચમચી અથવા બે મીઠી અથાણું સ્વાદ ઉમેરો.
બટાકાની કચુંબરનો આનંદ માણવા માટે તમને રસોઈયા અથવા પિકનીકની જરૂર નથી - ધીમા કૂકર ખેંચાયેલી ડુક્કર અથવા કાપલી ગોમાંસ સાથે જવા માટે તે કોઈ પણ વર્ષનો સમય બનાવો અથવા બેકડ બીજ, હૅમ અથવા હોટ ડોગ્સ સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 3 પાઉન્ડ બટાકા, 1-ઇંચ સમઘનનું કાપી
- 5 અથવા 6 હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા, * ઠંડુ અને અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી
- 1/4 થી 1/2 કપ અદલાબદલી લાલ ડુંગળી
- 1/4 થી 1/2 કપ અદલાબદલી કચુંબર, વૈકલ્પિક
- પાતળું કાતરી ટામેટાં અને કાકડી, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે, વૈકલ્પિક
- ડ્રેસિંગ
- 3/4 કપ મેયોનેઝ (થોડી વધુ અથવા ઓછા, ઇચ્છિત તરીકે)
- 1 થી 2 ચમચી પીળા રાઈ, અથવા સ્વાદ તૈયાર
- મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું માં cubed બટાકાની મૂકો અને પાણી સાથે આવરી. 1 ચમચી મીઠું ઉમેરો મધ્યમ ગરમી પર બટાટા મૂકો અને બોઇલ લાવવા. કવર કરો અને ધીમેથી ઉકળવા સુધી બટાટા ટેન્ડર છે, લગભગ 15 મિનિટ. ડ્રેઇન કરો અને બટાટાને સંપૂર્ણપણે ઠંડું દો.
- કૂલ્ડ ક્યુબ્ડ બટેટાં, કડક બાફેલી ઈંડાં, અદલાબદલી લાલ કે મીઠી ડુંગળી, અને અદલાબદલી કચુંબર. સરસવ સાથે મેયોનેઝના આશરે 1/2 કપમાં જગાડવો અને ભેજ અને સ્વાદ માટે વધુ મેયોનેઝ ઉમેરો. મીઠું અને તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી સાથે સ્વાદ અને સીઝન.
- જો ઇચ્છિત હોય તો, થોડું કાતરી નાના ટામેટાં અને કાકડી સાથે કચુંબર, સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.
6 થી 8 ની સેવા આપે છે
* હાર્ડ-રાંધેલ ઇંડા - એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઇંડા મૂકો અને પાણી સાથે આવરી. પાન આવરી અને મધ્યમ ગરમી પર મૂકો. સંપૂર્ણ બોઇલ લાવો ગરમીથી પેન દૂર કરો અને ઢાંકણને ઉપાડો નહીં. ઇંડા 15 થી 20 મિનિટ માટે ગરમ પાણીમાં ઊભા રહેવું. ઠંડું પાણી હેઠળ ઇંડાને ડ્રેઇન કરો અને ઠંડું કરો. વિશાળ અંતથી શરૂ કરીને, ઇંડા છાલ કરો બટાકાની સાથે ચટણી અને બાઉલમાં ઉમેરો.
ટિપ્સ
- બટેટા પસંદ કરો જે તેમના આકારને રાખશે, જેમ કે નવા બટેટાં, રાઉન્ડ રેડ્સ, ગોળ ગોરા, લાંબા ગોરા, અથવા યુકોન ગોલ્ડ. ફિંગરંગ્સ અને દક્ષિણ અમેરિકન જાંબલી જાતો પણ કામ કરી શકે છે. અથવા એક ચોથી જુલાઈ ઇવેન્ટ માટે લાલ, સફેદ અને વાદળી (જાંબલી) બટાકાની સંયોજનનો ઉપયોગ કરો. સ્ટાર્ચી રસીટર બટાટા પકવવા અને મશિંગ માટે ખૂબ જ સરસ છે, પરંતુ તેઓ રાંધવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ સરળતાથી અલગ પડતા હોય છે.
- એડવાન્સ માં બનાવો - એક જાર માં ડ્રેસિંગ ઘટકો ભેગું; કવર અને ઠંડુ કરવું ઇંડા અને બટેટા તૈયાર કરો અને તેમને મોટી બાઉલમાં અદલાબદલી ડુંગળી અને સેલરિ સાથે ઠંડુ કરો. સમય સેવા આપતા પહેલાં એક અથવા બે કલાક ઘટકો ભેગું કરો. કચુંબર રેફ્રિજરેશન અથવા ઠંડુ રાખો, સમયની સેવા આપતા સુધી.
- સલામતી નોંધ - 2 કલાકથી વધુ સમય માટે રેફ્રિજરેટરમાંથી ખોરાક ન છોડો. જો બહાર અથવા ઓરડાના તાપમાન 90 F (32.2 C) થી ઉપર છે, 1 કલાકથી વધુ નહીં.
- જો તમે કચુંબર પરિવહન કરી રહ્યા હો, તો ખાતરી કરો કે તમે તેને 40 F અથવા નીચે રાખો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 455 |
| કુલ ચરબી | 26 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 5 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 7 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 198 એમજી |
| સોડિયમ | 299 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 44 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 5 જી |
| પ્રોટીન | 11 જી |