Cabernet Sauvignon વિશ્વના લાલ વાઇન દ્રાક્ષ પર રાજા શાસન અને તેની ઐતિહાસિક અને પ્રાદેશિક મૂળ ફ્રિડે, ખાસ કરીને બોર્ડેક્સ માં વાવેતર મૂળ રાખે છે. Cabernet Sauvignon દ્રાક્ષ ખૂબ ગરમ climes માં સૂર્યપ્રકાશ ખાદ્યપદાર્થો અને વિવિધ માટી શરતો સાથે વધવા. ખાસ કરીને સારા ટેનિન માળખા, ઘન એસિડિટી અને સમૃદ્ધ, શ્યામ ફળના ધૂમ્રપાન અને સુગંધનાં ઘટકો સાથે એકદમ મજબૂત વાઇન તરીકે જોવામાં આવે છે, કેબર્નેટ સૉવિગ્નેન ખરેખર એક આંતરરાષ્ટ્રીય દ્રાક્ષની વિવિધતા છે, જે પ્રદેશો અને સંસ્કૃતિઓમાં વાઇન પુલોનું નિર્માણ કરે છે.
કેબર્નેટ સૉવિગ્નેન અરાઉન્ડ ધી ગ્લોબ
આ એક દ્રાક્ષ છે જે કેલિફોર્નિયા, વોશિંગ્ટન, ચીલી અને ઑસ્ટ્રેલિયા જેવા ગરમ નવા વર્લ્ડ વાઇન વિસ્તારોમાંથી રાઇપર ફૉટ અક્ષર બતાવવા માટે સંપૂર્ણ અભિવ્યક્તિ આપે છે. કેલિફોર્નિયાના નાપા વેલીએ કેબર્નેટ સ્યુવિગ્નેનની પાછળ એક પ્રતિષ્ઠા બનાવી છે, કેટલીક ગંભીર તાળવું શક્તિ બનાવવી, ઘણીવાર દારૂનું પ્રમાણ અને નોંધપાત્ર વૃદ્ધત્વની ક્ષમતા. ઓલ્ડ વર્લ્ડ વિસ્તારોમાં, જેમ કે ઇટાલી અને ફ્રાન્સ, કેબર્નેટ સોઉવિગ્નન મોટે ભાગે મિશ્રીત હોય છે. બોર્ડેક્સના શ્રેષ્ઠ મિશ્રણોમાં મુખ્યત્વે કેબર્નેટ સ્યુવિગ્નોન, મેર્લોટ અને કેબ ફ્રેન્કનો સમાવેશ થાય છે ( ઝડપી ટીપ: બૉટલમાં કેબના ઉચ્ચ ટકાવારી માટે વાઇનયાર્ડ અને ઉત્પાદકો કે જે ગીરન્ડ નદીની ડાબેરી બેંકની ડાબી બાજુ પર સ્થિત છે) માટે જુઓ. ઇટાલીમાં, કેબર્નેટ સૉવિગ્નેન સામાન્ય રીતે "સુપર ટુસ્કેન" ના આડંબરીમાં જોવા મળે છે, જે રેડ વાઇન મિશ્રણ છે જે ઇટાલીની સખત ડૉક એડેલેલેશન નિયમનોની બહાર છે. સુપર ટ્યુસ્કેન સંગનોની દ્રાક્ષ પર ભારે મિશ્રણ ધરાવે છે જેમાં મિશ્રણમાં કેબર્નેટ સ્યુવિગ્નન અને મેર્લોટનું મિશ્રણ છે.
સ્વાદ પ્રોફાઇલ
કેબ્સ શૈલીમાં નિશ્ચિતરૂપે શુષ્ક છે અને મધ્યમ-સશક્ત થી સંપૂર્ણ-સશક્ત સુધીની શ્રેણી છે. તેઓ ઉચ્ચ ટેનીનની કળા દ્વારા વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, જે સમૃદ્ધ ઘેરા ફળ લાક્ષણિકતાઓને સહાય કરતી વખતે માળખા અને જટિલતા પ્રદાન કરે છે. Cabernet Sauvignon માં જોવા મળે છે તે સૌથી સામાન્ય સુગંધિત અને સુગંધ ઘટકો પ્લમ, કાળા ચેરી, બ્લેકબેરી, બ્લુબેરી, ગરમ મસાલા, વેનીલા, કાળા મરી, તમાકુ અને ક્યારેક ચામડાની આરસ અને અથવા સ્વાદ.
ફૂડ જોડણીઓ
Cabernet Sauvignon માં સખત ટેનીન માટે આભાર, આ વાઇન ચરબી અને પ્રોટીન માટે બનેલ છે. રેડ માંસ, ખાસ કરીને, તેનો પહેલો પ્રેમ છે. બર્ગર અને વરણાગિયુંથી મુખ્ય પાંસળી અને શેકેલા રમત, હાર્દિક, ફુલમો ડ્રેસ, ઘેટાંના અને મજબૂત સ્વાદવાળી પનીર (લાગે છે કે સ્ટિલ્ટન, એક પ્રકારનું પનીર, ગ્રેયરી) બધું જ તેમની કેબ સાથેનું ચિહ્ન શોધે છે.
ગુડ કેબર્નેટ સૉવિગ્નેન $ 10 હેઠળ શોધો
કી પ્રોડ્યુસર્સને અજમાવવા માટે
- શફેર વાઇનયાર્ડ્સ
- કેમેસ
- બૌલીયુ વાઇનયાર્ડ
- મોન્ડેવી
- ચટેઉ મોઉકેલોઉ લે બોર્ડેક્સ
- બેરિંગર
- પેનફોલ્ડ્સ
- ગ્રેગિચ હિલ્સ
- ગ્રેગ નોર્મન
- હોલ
- ક્લોસ ડુ વૅલ
- રિજ
- સ્ટર્લીંગ વાઇનયાર્ડ્સ
- પાઇન રિજ
- રેમી
- પોલ હોબ્સ
- જોસેફ ફેલ્પ્સ
- ઇગ્લે
- હરણના લીપ વાઇન સેલર્સ
- ચટેઉ સેન્ટ. જીન
- સોવેરિન
- રુબીકોન
- મેકમેનિસ
- હ્યુગ
- જાર્ડિન
- મોન્ટસ
- કોંકા વાય ટોરો
- કોલંબિયા-ક્રેસ્ટ
ઉચ્ચારણ: કાહ-બર-નય સૉ-વી-નાયન્હ
કેબ તરીકે પણ જાણીતા છે