ઇટાલી તરફથી બ્રુનેટ ચીઝ

બ્રુનેટ ચીઝ

બ્રુનેટ એક બકરીના દૂધની ચીઝ છે, જેને બકરીના એક પ્રાચીન જાતિના નામ આપવામાં આવ્યું છે જે ઇટાલીના પાઇડમોન્ટ વિસ્તારમાં સામાન્ય છે. તે કેસીફિઆ ડેલ'અલ્તા લંગા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે, જે 25 વર્ષ જૂની ડેરી છે, લા તારના ઉત્પાદકો. ક્રીમીરીના પરંપરાગત પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ તેમને જળવાયેલી રાખે છે, જ્યારે તેમના ઉચ્ચ ખાદ્ય સલામતીના ધોરણોએ તેમને ઉત્સાહી વિશ્વસનીય બનાવ્યા છે. કંપની બોસામાં આધારિત છે, જે અલ્ટા અને કૉર્ટેમિઆ વચ્ચે છે અને તેનું નામ આ પ્રદેશમાંથી લેવામાં આવ્યું છે, આલ્ટા લેન્ગા પેઇમેંટિ, તેના વાઇન અને પનીર માટે વિસ્તાર જાણતો છે.

બ્રુનેટ એ પરંપરાગત ઇટાલિયન ચેસમેકિંગનો શ્રેષ્ઠ પ્રતિનિધિત્વ છે. કેસિફીઓ ડેલ'આલ્ટા લંગા માત્ર સફળ રીતે નહીં પરંતુ બજાર પર કેટલાક શ્રેષ્ઠ ચીઝ બનાવવા માટે સ્પષ્ટપણે ગર્વ કરે છે.

બ્રુનેટનો સ્વાદ

બ્રુનેટ ચીઝ પ્રેમીઓને એક નાજુક ભેટ તરીકે ઉભરી આવે છે તે સોફ્ટ, મોર, સહેજ wrinkly છાલ, દૂર કરવા માટે લગભગ ખૂબ નાજુક ધરાવે છે - તે ખૂબ જ ખાદ્ય છે કારણ કે છાલ કાપી કોઈ કારણ. નમસ્તે હાથીદાંતની પેસ્ટ, અથવા આંતરિક, મશરૂમ્સ અને ક્રીમ ફ્રાએચની સુગંધ અને જીભ પર રેશમ જેવી લાગે છે. એક ચીકણું સમાપ્ત ચીઝ ક્લોયીંગ થવાથી રાખે છે.

આ નરમ પોત 6 થી 8 ઔંશના રાઉન્ડમાં બદલાય છે: કેક, ક્રીમી, ગૂણી, વહેતું ... તે બધુ સારું છે. આ સ્વાદ ધરતીનું મશરૂમ્સના સંકેત સાથે સુઘી છે, જે બ્રુનેટને ખૂબ ભારે અને ચામડીના સ્વાદથી દૂર રાખે છે.

આ પનીર ડેરીમાં લગભગ 10 દિવસ સુધી પરિપક્વ થાય છે, તેથી તે રિટેલ ગણકો સુધી પહોંચે તે સમયથી કદાચ 3 અઠવાડિયાથી પણ ઓછી ઉંમરના છે.

આનાથી ઘણા લોકો મનમાં વિચારે છે કે આવી ચીની ચીઝ સ્વાદ-મુજબની પંચ જેટલું પૅક કરી શકે છે. આનો એક જવાબ થર્મિલાઇઝેશનનો ઉપયોગ છે, જે પાસ્ચ્યુરાઇઝેશનના હળવા સ્વરૂપ છે જ્યાં દૂધને નીચા તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે, પરંતુ જીવાણુનાશકિતના કિસ્સા કરતાં લાંબા ગાળા માટે.

જો તમને બ્રુનેટ ગમે છે, તો તમે લા ટ , રોબિયોલા રોશેટા અને રોબિયોલા બોસિનાને પણ અજમાવી શકો છો, જે ચીની પ્રોડ્યુસર કેસીસીફિઓ ડેલ'આલ્ટા લંગા દ્વારા ઈટાલીના પાઇડમોન્ટે વિસ્તારમાં આવે છે.

બ્રુનેટ પૅરિંગ્સ

બ્રુનેટ એક રોફલ્ડ પેપર ડ્રીલીમાં બેસે છે (એક કપકેક ધારકની જેમ). બ્રુનેટ એક નરમ, તાજુ, યુવાન ચીઝ છે જે પ્રતિકાર માટે મુશ્કેલ છે. કોઈપણ પનીર પ્લેટ પર, તે સૌથી વધુ ધ્યાન દોરે છે. વાસ્તવમાં, તમારે મોટી ચીઝની પ્લેટરની સેવા કરવાની જરૂર છે જ્યારે તમે ફક્ત બ્રુનેટની રાઉન્ડ મૂકી શકો છો?

આ ઇટાલિયન દારૂનું પનીર ખૂબ જ નાનું છે અને તે લગભગ ફેટેબલ છે. તે લાલ અને સફેદ બંને દારૂ સાથે આનંદ કરી શકો છો

બૂગેટ અથવા ક્રેકરના સ્લાઇસ પર બ્રુનેટનો નાજુક ફાચર સેટ કરો અને તમને પૂર્ણતા મળી છે. જો કે, સલામી, પ્રોસીટ્યુટો અને અન્ય સાધ્ય માંસ માત્ર આનંદમાં જ ઉમેરી શકે છે.

બ્રુનેટ સાથે ખૂબ તીક્ષ્ણ અસ્વસ્થતા જોડી વિના વ્હાઇટ વાઇન. સ્પાર્કલિંગ વાઇન, ચાર્ડનને, પીનોટ ગ્રિગો અને અન્ય ઇટાલિયન ગોરાઓનો પ્રયાસ કરો, અથવા મીઠું સાથે, ડબલ બોકની જેમ ઘાટા બીયર. તમારી ચીઝ પાસે કેટલાક પ્રોસેક્કો અથવા મોસ્કેટો ડી એસ્ટી સાથે પ્રયાસ કરો, અને તેને ખાવ, પણ.

બૂનેટ ગરમ બકરી પનીર કચુંબર માટે વધુ સંપૂર્ણ ચીઝમાંનું એક છે, જેને સલાડ ઓ ચેવર ચોડ તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. બ્રુનેટની ફાચર સાથે બ્રેડની એક કર્કશ હંકીને ઉપર અને થોડી મિનિટો માટે તેને બ્રૉઇલરમાં મુકો અને તમારા માટે જુઓ.