જો તમારી પાસે ફક્ત હૉરડર્ડીશ જરડ્યું હોત તો તમારે જાતે સારવાર કરવી પડશે અને વાસ્તવિક સામગ્રીનો પ્રયાસ કરવો પડશે. તીક્ષ્ણ અને તીક્ષ્ણ, કટુ પછી ક્યારેય ઝર્રીડ વર્ઝનમાં જોવા મળે છે, તાજા સૉર્શર્ડીશ કોઈપણ ભોજનને પ્રભાવિત કરે છે અને ખાસ કરીને ભારે રોસ્ટ્સ અને ઠંડા હવામાન રસોઈની સ્ટ્યૂઝ સાથે સારી છે. તેના ડંખ પણ ઉનાળો વસંત રસોઈ માટે એક અતિસુંદર કિક ઉમેરી શકો છો અને ઉનાળામાં grilling માં શ્રેષ્ઠ બહાર લાવે છે.
હોર્સર્ડીશ શું છે?
હૉર્સરડીશ, રામઢુ કુટુંબનો સભ્ય છે, કાલે અને સલગમ સાથે, તેથી તેનો ડંખ ઘણા અર્થમાં બનાવે છે તેના ઊગવું ખાદ્ય હોય છે અને ખેડૂતોના બજારોમાં ક્યારેક ઉપલબ્ધ હોય છે. તે હૉર્ડેરડીશ રુટ છે, જોકે, તે વાવેતર અને વેચાણ થાય છે.
જ્યારે હર્સરાડિશ સિઝન છે?
હૉર્સરડિશ પાનખર અને શિયાળાની શ્રેષ્ઠતામાં છે. ઘણા અન્ય રુટ શાકભાજીઓની જેમ, જો કે, તે સારી રીતે સંગ્રહ કરે છે અને ઘણીવાર યોગ્ય આકારમાં વસંતમાં ઉપલબ્ધ હોય છે.
કેવી રીતે horseradish વાપરો
Horseradish નો ઉપયોગ કરવા માટેની સૌથી સરળ રીત એ છે કે બદામી છાલને કાપી અને શેકેલા માંસ સાથે સેવા આપવા અથવા હાર્દિક સૂપ અથવા સ્ટૉઝ માટેના સ્વાદ તરીકે કેટલીક તાજી સૉર્શરડિશ છૂંદો કરવો. શક્ય તેટલી સમયની સેવા આપતા નજીકની કટકો, કારણ કે ઘોડેસવારની ચામડી થોડા કલાકની અંદર કડવી અને અણગમો કરે છે.
તાજી કાપવામાં આવેલી horseradish પણ છૂંદેલા બટાકાની એક મહાન વધુમાં બનાવે છે અથવા શેકેલા રુટ શાકભાજી સાથે મસાલા તરીકે તમામ પ્રકારના બનાવે છે.
તમે Horseradish ક્રીમ પણ બનાવી શકો છો અને તેને જાડા સૂપ્સમાં આહલાદક ઘૂમરી તરીકે ઉમેરી શકો છો અથવા પારંપારિક ક્રીમ્ડ હોર્બરડેશની જગ્યાએ સેવા આપી શકો છો.
અને હોશર્ડીશ - ઇનવાઇસ્ડ વોડકામાં તીવ્રતાના શક્તિને ભૂલી ન જાવ - તેને ગ્રેવ્લેક્સની સાથે ઠંડો બરફ ઠંડું પાડવું અથવા બ્લડી મેરીમાં તેને પૉપ કરો.
Horseradish કેવી રીતે ખરીદો
કટ અંત સાથે પેઢીની મૂળ પસંદ કરો જે તાજા દેખાય.
હૉરડર્ડીશનું વિશાળ, સફેદ, રુટનું રુધિર કંઈક અંશે રુવાંટીવાળા બદામી છાલથી ઢંકાયેલું છે. કોઈપણ ચીમળાયેલ, desiccated, અથવા સોફ્ટ નમુનાઓને ટાળો.
કેવી રીતે Horseradish સ્ટોર કરવા માટે
એકવાર ઘરે, હૉરર્ડેશ સ્ટોર કરો જે ઢીલી ફ્રાઈજના crisper માં પ્લાસ્ટિકમાં લપેટીને. તાજા horseradish કેટલાંક અઠવાડિયા રાખશે. કટ ટુકડાઓનો ઉપયોગ તુરંત જ થવો જોઈએ, કેમ કે કટ અથવા લોખંડની કઠેળનો ટુકડો કડવો વળે છે (મોટા ભાગને ફરીથી આવરિત અને સંગ્રહિત કરી શકાય છે, માત્ર કાપીને પહેલાના કટ અંતનો ઉપયોગ કરતા પહેલા).
લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ માટે, એક ઇંચનાં ટુકડાઓમાં હર્બરદીશ કાપી અને ફ્રીઝરમાં પ્લાસ્ટિકમાં સીલ કરાયેલ સ્ટોર. પછી જ્યારે તમે આ તીવ્ર રુટના હિટને માગો છો, ત્યારે તમે ભાગો પડાવી શકો છો અને ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝીણી ઝુ
તાજા સૉસરડિશને આસપાસ રાખવાનો બીજો રસ્તો છાલને કાપી નાખે છે, તેને વિભાજીત કરો, હિસ્સામાં એક સીલબલ બરણીમાં મૂકી દો, અને સરકો સાથે હૉરડર્ડીશને આવરી દો. તે સંગ્રહિત થાય છે, કારણ કે આ સ્વાદને નરમ પાડવામાં આવશે, પરંતુ તે તેની કેટલીક કિક રાખશે અને તમારી પાસે એક અદ્ભૂત સુગંધિત સૉર્બરડિશ સરકો હશે જેનો ઉપયોગ પણ કરે છે.