સોયા ચટણી, આદુ , મધ અને તલ તેલ આ ચિની ગોમાંસને તેની એશિયન સ્વાદ રૂપરેખા આપે છે.
ત્યારથી ગોમાંસને મરીનેટેડ કરવામાં આવે છે અને માંસની ચીરોને કાઉન્ટર-ટોપ સૂકવવાનો સમય, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી-સૂકવણી સમય અને બીજી કાઉન્ટર-ટોપ સૂકવવાના સમયની જરૂર છે, આ પ્રોજેક્ટને ઓછામાં ઓછા બે દિવસ અગાઉથી શરૂ કરવાની યોજના.
તમને જરૂર પડશે
- આ મરિનડે માટે:
- 1/2 કપ પ્રકાશ સોયા સોસ
- 4 tablespoons મધ
- 4 tablespoons લાલ વાઇન (મીઠી)
- 6 મોટા લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1 1/2 ચમચી આદુ (તાજા, નાજુકાઈના)
- 1 1/2 ચમચી લાલ મરી સૂકવી (ભૂકો)
- 1 1/2 ચમચી તલ તેલ
- 1/8 ચમચી સફેદ મરી
- બીફ માટે:
- 3 પાઉન્ડ ફ્લેક સ્ટીક (અથવા લંડન બ્રોઇલ)
તે કેવી રીતે બનાવો
માર્નીડ બનાવો
- એક નાનું વાટકીમાં, ઝટકવું સાથે સોયા સોસ, મધ, મીઠી લાલ વાઇન, નાજુકાઈના લસણ , નાજુકાઈના આદુ, કચડી લાલ મરી, તલનું તેલ અને સફેદ મરી.
- ભારે ઝિપ-ટોચ ફ્રિઝર બેગમાં રેડવું અને કોરે સુયોજિત કરો.
માંસ તૈયાર કરો
- 30 મિનિટ માટે અર્ધ-ફ્રીઝ ફ્લેંક સ્ટીક અથવા લંડન બ્રાયલ ફ્લેટ. અનાજના સામે કાગળની પાતળી સ્ટ્રીપ્સમાં લગભગ 4 ઇંચ લાંબી અને 1 1/2 થી 2 ઇંચ પહોળામાં સ્લાઇસ કરો.
- માંસમાં ઝિપ-ટોચની બેગ, સીલ અને મસાજના આરસના ટુકડામાં મરીનાડમાં માંસ ઉમેરો. બેગ ખોલો અને તમામ હવા અને reseal બહાર સ્વીઝ.
- ઓછામાં ઓછા 12 કલાક રેફ્રિજરેટરમાં રાખવું.
બીફ ડ્રાય
- કાચું ટુવાલ સાથે કોઈ પણ વધારાની ભીની અને ધૂમ્રપાન સૂકવીને, મરીનાડમાંથી માંસ દૂર કરો.
- રેક પર માંસને એક સ્તરમાં છીછરા પકવવાના શીટમાં ગોઠવો જેથી ખાતરી કરો કે ટુકડાઓ એકબીજાને સ્પર્શ ન કરે જેથી સૂકવણીમાં સહાય કરવા માટે એરંડ્યુલિકલેશન માટે જગ્યા હોય.
- એક સરસ ઓરડામાં કાઉંટરટૉપ પર રાતોરાત શુષ્ક રાખો. (ઠંડું પાડવું નહીં.)
- 250 F માટે ગરમી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. પકવવાના શીટ્સમાં રેક્સની નીચે વરખ અસ્તર દૂર કરો અને બદલો. 30 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું માંસની ચીરી
- 175 F. ગરમી ઘટાડવા માટે થોડો નિરુત્સાહિત સુધી અન્ય 40 મિનિટ ગરમીથી પકવવું પરંતુ બળી નથી.
- પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો એક ઠંડા રૂમમાં રાતોરાત કાઉન્ટર પર ચીંથરેહાલ ડ્રાય ચાલુ રાખવા દો. સ્ટોરેજ માટે એરટાઇટ ઝિપ-ટોપ પ્લાસ્ટિક બેગ અથવા જારમાં પેક કરો.
વધુ ચીંથરેહાલ રેસિપિ
હવાઇયન બીફ જેકી રેસીપી :
પાઇી કૌલા, કારણ કે તે હવાઈમાં ઓળખાય છે, સૂર્યના સૂકવણીના બોક્સમાં, અથવા પરંપરાગત પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં અથવા ઇલેક્ટ્રિક ડિહાઇડ્રેટરમાં બનાવી શકાય છે.ગ્રાઉન્ડ બીફ અથવા તુર્કી જેકી રેસીપી :
આ માંસની ચીરી જમીનના ગોમાંસ અથવા ટર્કીના સપાટ ઢગલાથી બનાવવામાં આવે છે. જેમ હંમેશાં, જમીનમાં માંસ સાથે કામ કરતી વખતે, જ્યાં ખોરાકમાં જન્મેલા રોગાણુઓની સંભાવના વધારે હોય છે, ખાસ સાવચેતીઓ લેવાવી જોઈએ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 283 |
| કુલ ચરબી | 11 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 4 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 90 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 690 મિ.ગ્રા |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 33 જી |