ફળો અને શાકભાજી ક્રમ

ખેડૂતોના બજારોમાં આ પતન ફળો અને શાકભાજી અને સિઝનમાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ (અને સૌથી મહાન મૂલ્ય) માટે વિભાગોનું ઉત્પાદન કરો. પતનની વિશિષ્ટ પાકો અને લણણીની તારીખો અલબત્ત, તમારા પ્રદેશના આબોહવા પર આધારિત હશે. વધુ વિગતો માટે આ રાજ્ય-વિશિષ્ટ સિઝનલીલી માર્ગદર્શિકાઓ જુઓ

ખોટો સીઝન? ઉનાળા , વસંત , શિયાળો , અથવા સામાન્ય મોસમની માર્ગદર્શિકાઓ વર્ષ-વર્ષમાં સીઝનના ઉત્પાદન માટે જુઓ

સફરજન તે ફળો પૈકી એક છે જે લોકો મોસમ ભૂલી ગયા છે. પરંતુ તેઓ ઉત્તરીય ગોળાર્ધમાં કરે છે અને તેઓ ઉનાળાના ઉનાળામાં ઉતરે છે.

Artichokes પાનખરમાં એક બીજું, નાનું પાક ઉત્પન્ન કરે છે (પ્રથમ ગોવાળો વસંતમાં છે ) જે નાનાથી મધ્યમ આર્ટિચૉક પેદા કરે છે.

Arugula વિવિધ સ્થળોએ અલગ અલગ સમયે (ગરમ આબોહવામાં શિયાળો, ઠંડીમાં ઉનાળામાં) એક સરસ હવામાન મરીના લીલા લીલા પાક છે, પરંતુ પાનખર દરમિયાન ઘણા સ્થળોએ વધતો જાય છે.

બીટ્સ સિઝનમાં હોય છે, સમશીતોષ્ણ આબોહવા વસંતમાં આવતા હોય છે, અને સંગ્રહાલયમાંથી બધે જ ઉપલબ્ધ હોય છે. તાજા beets ઘણીવાર તેમના ઊગવું હજુ પણ જોડાયેલ સાથે વેચવામાં આવે છે.

બેલ્જિયન એન્ડેઇવ કૃત્રિમ પરિસ્થિતિઓમાં મોટે ભાગે "બળજબરીપૂર્વક" વિકસાવવામાં આવે છે. તેમની પરંપરાગત મોસમ (જ્યારે ખેતરોમાં ઉગાડવામાં આવે છે અને રેતી સાથે આવરી લેવામાં આવે છે જેથી પ્રકાશને જાળવી શકાય), જેમ કે તમામ ચિસીરીઓ અંતમાં પાનખર અને શિયાળો હોય છે.

બ્રોકોલી સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં વર્ષ રાઉન્ડમાં ઉગાડવામાં આવે છે, તેથી અમે તે ભૂલી ગયા છો પણ એક મોસમ છે.

મોટા ભાગના આબોહવામાં આવતા તાપમાનના ઠંડા તાપમાનમાં લણણી વખતે તે વધુ મીઠી, કઠોર અને તીક્ષ્ણ હોય છે.

બ્રોકોલી રબે, રાપીની તેના પિતરાઈ, બ્રોકોલી કરતાં વધુ કડવી, પાંદડાવાળી વનસ્પતિ છે, પરંતુ સમાન પ્રકારની કૂલ વધતી જતી સ્થિતિને પસંદ કરે છે.

બ્રસેલ્સના સ્પાઉટ્સ દાંડી પર ઉગે છે, અને જો તમે તેમને વેચાણ માટે તે રીતે ત્વરિત જુઓ તો - તેઓ કાપી રહ્યાં છે તે કરતાં થોડો સમય લાગી શકે છે

કોબી તેજસ્વી અને ચપળ હોય છે જ્યારે કાચા અને મેલો અને લાંબા સમય સુધી તેને રાંધવામાં આવે છે. જ્યારે તે લણણી કરવામાં આવે છે ત્યારે હવામાન ઠંડુ થાય છે, મીઠું તે સ્વાદ લે છે (આ અસરને "હીમ ચુંબન કર્યું" કહેવાય છે)

સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં ગાજરનું આખું વર્ષ કાપવામાં આવે છે. અસામાન્ય જાતો ગાજરની કુદરતી સિઝન દરમિયાન ઉગાડવામાં આવે છે, જે ઉનાળાના અંતમાં અને પાનખરમાં હોય છે. સાચું બાળક ગાજર - ગ્રોસરી સ્ટોર્સમાં બેગમાં "ગાજર ગાજર" તરીકે વેચવામાં આવેલાં નિયમિત ગાજરની મીલ ડાઉન આવૃત્તિઓ-વસંત અને પ્રારંભિક ઉનાળામાં ઉપલબ્ધ છે. સ્થાનિક રીતે ઉગાડવામાં આવતી ગાજર ઘણીવાર ઠંડી આબોહવામાં પણ પ્રારંભિક શિયાળાથી સંગ્રહમાંથી ઉપલબ્ધ હોય છે.

ફૂલકોબી ઉગાડવામાં આવે છે, કાપણી કરી શકે છે, અને આખું વર્ષ વેચાણ કરી શકાય છે, પરંતુ તે કુદરત દ્વારા ઠંડી હવામાન પાક છે અને તેના પતન અને શિયાળાની શરૂઆતમાં અને પ્રારંભિક વસંતમાં છે.

સીલેરીક / સેલરી રુટ પાન , શિયાળો અને પ્રારંભિક વસંતના ઠંડા મહિના (ઠંડી આબોહવામાં સિવાય, જ્યાં તમને ઉનાળા અને પ્રારંભિક તબક્કા દરમિયાન મળશે) માં શ્રેષ્ઠ છે.

સેલરી તેના પતનમાં શ્રેષ્ઠ છે, અને તેના શિયાળા દરમિયાન ગરમ અને સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં ચાલુ રહે છે.

બધા રસોઈ ગ્રીન્સ જેવા ચોર્ડ, ચાર્ડે કડવું વળે છે જ્યારે તે ખૂબ ગરમ હોય છે. ચોર્ડ સમશીતોષ્ણ વિસ્તારોમાં વર્ષ રાઉન્ડ વધે છે, ઉનાળાના અંતમાં અથવા ઠંડા વિસ્તારોમાં વહેલા ધોવાણમાં શ્રેષ્ઠ કાપવામાં આવે છે, અને ગરમ પ્રદેશોમાં વસંતમાં ઘટાડો થાય છે.

ચિકિશરીઓ ઠંડી હવામાન પાકો છે જે મોડી પાનખરમાં સિઝનમાં આવે છે (અને પ્રારંભિક વસંતઋતુમાં સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં છેલ્લા).

ચાઇલ્સ ઉનાળાના અંતમાં અને પતનમાં શ્રેષ્ઠ છે. સૂકા ચાઇલ્સ અલબત્ત ઉપલબ્ધ વર્ષ રાઉન્ડ છે.

ક્રૅનબેરી , ઉત્તર અમેરિકામાં રહે છે અને પતનમાં ન્યૂ ઇંગ્લેન્ડ અને ઉચ્ચ મિડવેસ્ટમાં લણણી કરવામાં આવે છે.

સર્પાકાર એંડોવ (ફ્રીસી) પાનખર અને શિયાળાની શ્રેષ્ઠતામાં ચિકોરી છે

એડમેમ તાજા સોયા બીન છે - ઉનાળાના અંતમાં અને પતનમાં તેમના માટે જુઓ

એગપ્લાન્ટ (પ્રારંભિક તબક્કો) ઉનાળાના અંત તરફ મોસમ આવે છે, પરંતુ તેજસ્વી ચળકતા ભારે-લાગણી નમુનાઓને સિઝનમાં સારી સ્થિતિમાં રહે છે.

પાનખર અને શિયાળાની શ્રેષ્ઠતામાં ઇસ્કોરોલ અન્ય ચિકોરી છે.

પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે . સૌથી વધુ ઠંડી હવામાન પાકોની જેમ, પ્લાન્ટ બોલ્ટ્સ અને ગરમ હવામાનમાં કડવું વળે છે.

થેંક્સગિવીંગ માટે જ સમયસર ફ્યુગ્સ અંતમાં પતનની એક ટૂંકી સિઝન ધરાવે છે (પ્રથમ લણણી ઉનાળામાં આવે છે)

લસણ એ બીજી એક પેદાશ વસ્તુ છે જેને આપણે ભૂલીએ છીએ તે એક સિઝન છે; તાજા લસણ તેના ભરાયેલા છે, ઉનાળાના અંતમાં અને પાનખરમાં શ્રેષ્ઠતમ છે.

દ્રાક્ષ (પ્રારંભિક પતન) ઉનાળાના અંત તરફ પકવવું જ્યાં તેઓ શ્રેષ્ઠ વધે છે; લણણીની પડતી ચાલુ રહે છે

લીલા કઠોળની પ્રાકૃતિક સીઝન દરમિયાન સૌથી ઉનાળો અને સૌથી વધુ ટેન્ડર હોય છે, જે મોટાભાગના વિસ્તારોમાં ઉનાળાની મધ્યથી આવે છે.

ગ્રીન ઓનિયન્સ / સ્કેલેઅન્સની ઉષ્ણતામાન સમશીતોષ્ણ આબોહવામાં ઉગાડવામાં આવે છે.

હાર્દિક પ્રકારના જડીબુટ્ટીઓ પતનમાં તાજી ઉપલબ્ધ છે - એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, અને ઋષિ ની જગ્યા માટે જુઓ.

હૉર્સરડિશ પાનખર અને શિયાળાની શ્રેષ્ઠતામાં છે. ઘણા અન્ય રુટ શાકભાજીઓની જેમ, જો કે, તે સારી રીતે સંગ્રહ કરે છે અને ઘણીવાર યોગ્ય આકારમાં વસંતમાં ઉપલબ્ધ હોય છે.

જેરૂસલેમ આર્ટિચૉક / સંચૉક એ ભૂરા નબ્સ છે જે તાજા આદુનાં નાના નાના ટુકડા જેવા દેખાય છે. પાનખર અને શિયાળા દરમિયાન સુંવાળી, તનની સ્કિન્સ સાથે પેઢી કંદ માટે જુઓ.

કાલે બધા હાર્દિક રસોઈ ગ્રીન્સ જેવી છે - ઠંડા હવામાન તે મીઠી રાખે છે.

કોહલાબી (અંતમાં ઘટાડો) પતનના અંત સુધીમાં સિઝનમાં આવે છે પરંતુ શિયાળા દરમિયાન તેની મીઠાઈ શ્રેષ્ઠ રહે છે.

આશરે 1 1/2 ઇંચ પહોળી કરતાં વધુ લીક ખડતલ આંતરિક કોરો હોય છે. ટોચની લીલા પાંદડા તાજી દેખાવા જોઈએ - ચીમળાયેલ ટોચ સાથે લિક ટાળો.

ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં લેમોગાસ વધે છે અને સામાન્ય રીતે મધ્યમાં પતન તરફ યુએસમાં તાજું મળે છે.

લેટીસ (ગરમ આબોહવામાં), અન્ય ઊગવું જેવા, બોલ્ટ અને ટર્ન કડવું જ્યારે હવામાન ખૂબ ગરમ થાય છે, તે યુ.એસ. માં આખું વર્ષ બન્યું છે. શિયાળા દરમિયાન ઠંડા આબોહવામાં ઓછી ઉર્જા ગ્રીનહાઉન્સમાં પણ ઉગાડવામાં આવે છે.

ઉનાળામાં અને પાનખરમાં અર્ધ-ઉષ્ણકટિબંધીય અને ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં લીમનો ઉગાડવામાં આવે છે.

મશરૂમ્સ (જંગલી) યુ.એસ.માં જુદા જુદા સીઝન ધરાવે છે. મોટાભાગના જંગલી મશરૂમ્સ ઉનાળામાં ઉનાળામાં ઉનાળામાં મોસમમાં હોય છે.

ઓકરા (પ્રારંભિક પતન) ને વધવા માટે ગરમીની જરૂર છે, તેથી ગરમ આબોહવામાં સરસ ઉનાળો, ગરમ ઉનાળો તેના શ્રેષ્ઠ લાવશે. ઉનાળાના અંતમાં અને પ્રારંભિક તબક્કામાં પેઢી, ભરાવદાર શીંગો માટે જુઓ

ડુંગળી આખા રાઉન્ડમાં સંગ્રહમાંથી આવે છે, પરંતુ પતન દ્વારા ઉનાળાના અંતમાં મોટા ભાગના ડુંગળી લણણી કરવામાં આવે છે.

પિર્સનીટ સફેદ ગાજર જેવા દેખાય છે અને એક મહાન મીંજવાળું સ્વાદ હોય છે. પાતળું પર્સનલ્સ જુઓ , કારણ કે જાડી વસ્ત્રો એક જાડા, લાકડાં કોર હોય છે જે તમને કાપવાની જરૂર છે.

પિઅર્સ પાસે એક મોસમ હોય છે જે મધ્ય-ઉનાળાથી વિન્ટર અને પ્રદેશ પર આધારિત છે.

મરી (પ્રારંભિક તબક્કો) - મીઠી અને મસાલેદાર - ઉનાળાના અંતમાં અને પ્રારંભિક તબક્કામાં કાપવામાં આવે છે.

પર્સિમન્સ પતન અને પ્રારંભિક શિયાળાની ટૂંકા વિંડો માટે ઉપલબ્ધ છે - તેજસ્વી, ભારે લાગણી ફળો માટે જુઓ.

દાડમ માત્ર ગરમ આબોહવામાં પકવવું તેઓ ઓક્ટોબરમાં શરૂ થવાના સિઝનમાં છે અને સામાન્ય રીતે તે ડિસેમ્બર સુધીમાં તાજા છે.

બટાટા મહાન સંગ્રહ શાકભાજી છે, પરંતુ મોટા ભાગની જાતો પતનમાં લણણી કરવામાં આવે છે.

મોટા ભાગના વિસ્તારોમાં પમ્પકિન્સ સૌથી સામાન્ય શિયાળુ સ્ક્વોશ છે અને સપ્ટેમ્બરમાં સિઝનમાં આવે છે.

Quinces સૌથી વધુ પ્રશંસા ફળ છે તેજસ્વી અને ખાટું, કુંજ જેલી અને મીઠાઈઓ એક પતન અને પ્રારંભિક શિયાળામાં પ્રિય છે.

રેડિકિયો, બધા ચિસીઝની જેમ, રેડિકિયોિયો મીઠાઈ છે અને જ્યારે હવામાન ઠંડી હોય ત્યારે ઓછી કડવી છે.

મૂળા (તમામ પ્રકારો) એ ઝડપથી વૃદ્ધિ પામતા હોય છે કે મોટાભાગના આબોહવામાં મોસમ દરમિયાન તેઓ ઘણીવાર વાવણી કરી શકે છે. વિકેટનો ક્રમ ઃ સિઝનના અંતને નાની લાલ મૂળાની અને મોટા ડાઇકોન-પ્રકાર મૂળાની મોસમની શરૂઆતની શરૂઆત કરે છે.

રુટાબાગસને "પીળી ટર્નપ્સ" અને "સ્વીડીશ" તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે. તેઓ એક મીઠી, મીંજવાળું રુટ શાકભાજી છે જે સ્ટ્યૂઝમાં સંપૂર્ણ છે, શેકેલા, અથવા માખણથી ખાદ્યપદાર્થો છે.

ઉનાળાના અંતમાં અને પાનખરમાં શેલ્ટોનો લણણી કરવામાં આવે છે અને જ્યારે તાજા હોય

કતલાની કઠોળ તે કઠોળ છે જે સૂકવેલા દાળો બની શકે છે પરંતુ ટૂંકા ગાળા માટે તાજી, દાણાદાર કઠોળ તરીકે, મધ્ય ઉનાળામાં, તમારા આબોહવાને આધારે પ્રારંભિક પતનમાં.

સ્પિનચ , ખરેખર, એક સીઝન છે તે તમારા આબોહવા સાથે અલગ અલગ હોય છે - સમશીતોષ્ણ વિસ્તારો, ઉનાળો અને ઠંડા વિસ્તારોમાં આખું વર્ષ, ઉષ્ણકટિબંધીય વિસ્તારોમાં વસંતમાં આવતા હોય છે.

શક્કરીયાને ઘણી વખત "યામ" તરીકે વેચવામાં આવે છે. તેઓ સારી રીતે સંગ્રહ કરે છે અને ગરમ વિસ્તારોમાં વર્ષ-રાઉન્ડમાં સ્થાનિક સ્રોતોમાંથી ઉપલબ્ધ છે; ઉનાળાના અંતથી શિયાળામાં અન્ય સ્થળોએથી

ટામેટિલ્સ હળવા લીલા પપરીના ટુકડા સાથે નાના લીલા ટમેટાં જેવા દેખાય છે.

સલગમની તીવ્ર પરંતુ તેજસ્વી અને મીઠી સુગંધ છે. સલગમ માટે જુઓ જે તેમના કદ માટે ભારે લાગે છે.

તમામ પ્રકારની વિન્ટર સ્ક્વોશ પ્રારંભિક તબક્કામાં સીઝનમાં આવે છે અને શિયાળા દરમિયાન સામાન્ય રીતે સારી રીતે ચાલે છે.

ઝુચિની ઉનાળામાં મોસમના સૌથી વધુ વરસાદમાં પાકની મોસમ છે.