06 ના 01
કેવી રીતે ડુક્કરના શોલ્ડર રોસ્ટ રેસીપી Debone - પગલું 1
પોર્ક શોલ્ડર રોસ્ટ ડુક્કરના ખભાના રોસ્ટ ખૂબ સસ્તું છે. તેઓ અસ્થિના સાથે શેકવામાં ખૂબ સારી છે, પરંતુ અસ્થિ કોતરણીને મુશ્કેલ બનાવી શકે છે કેટલાક કસાઈઓ ભઠ્ઠીમાં કોઈ વધારાનો ચાર્જ નહીં કરે, જ્યારે અન્ય લોકો ઊંચી કિંમતે ચાર્જ કરશે. લગભગ 10 મિનિટમાં તે જાતે કરવાનું સરળ છે ડુક્કરના ખભા અસ્થિને કેવી રીતે દૂર કરવું તે જાણો અને તમે ભરણ માટે અથવા રોલ્ડ અને બૉક્સલેસ ભઠ્ઠીમાં ભરાયેલા વાસણ માટે યોગ્ય ઠંડું ડુક્કરના રોસ્ટ સાથે સમાપ્ત થશો. એક તીવ્ર boning છરી જરૂરી છે.
તમને જરૂર પડશે:
• ડુક્કરના ખભાના રોસ્ટ
• તીવ્ર 7- અથવા 8 ઇંચ boning છરી.
• કટીંગ બોર્ડ.06 થી 02
કેવી રીતે ડુક્કરના શોલ્ડર રોસ્ટ રેસીપી Debone - પગલું 2
• કટિંગ બોર્ડ પર ડુક્કરના રોસ્ટ ફેટ-સાઇડને બંધ કરો
• ભઠ્ઠીના કોઈ પણ ભાગ પર હાડકાંને શોધી કાઢો.06 ના 03
કેવી રીતે ડુક્કરની શોલ્ડર રોસ્ટ રેસીપી Debone - પગલું 3
• ડુક્કરના ભઠ્ઠીના મોટા ભાગમાં જ્યાં અસ્થિ ખુલ્લું હોય ત્યાં શરૂ કરો.
• છરીની ટોચનો ઉપયોગ કરીને, હાડકામાંથી માંસને એક બાજુ નીચે કાળજીપૂર્વક કાપી દો.06 થી 04
કેવી રીતે ડુક્કરની શોલ્ડર રોસ્ટ રેસીપી Debone - પગલું 4
• ડુક્કરના ખભાના હાડકાની બીજી બાજુની આસપાસ કોતરકામ, પુનરાવર્તન કરો.
• અસ્થિ સ્પષ્ટપણે ખુલ્લા હોવા જોઈએ જેથી તમે સમગ્ર અસ્થિને દૂર કરવા માટે તેને સરળતાથી ખેંચી શકો.05 ના 06
કેવી રીતે ડુક્કરની શોલ્ડર રોસ્ટ રેસીપી Debone - પગલું 5
• આ દૂર ડુક્કરના ખભા અસ્થિ છે
• સૂપ્સ, કઠોળ અથવા સ્ટોકમાં વાપરવા માટે અસ્થિ સાચવો.
• અસ્થિને બધી જ હવામાં બહાર કાઢીને ઝિપ-ટોપ બેગમાં 3 મહિના સુધી સ્થિર થઈ શકે છે.06 થી 06
કેવી રીતે ડુક્કરની શોલ્ડર રોસ્ટ રેસીપી Debone - પગલું 6
આ ડેબ્રોન્ટેડ ડુક્કરના ખભાના ભઠ્ઠીમાં ચરબી બાજુ નીચે બતાવેલ છે. તમે હવે તમારી મનપસંદ ભરણ અથવા રોઝ સાથે ભઠ્ઠીને ભરી શકો છો અને તેને નબળી ડુક્કરના રોસ્ટ માટે બાંધી શકો છો.
ભઠ્ઠીમાં સૂકવણી અને પ્રેઝન્ટેશન માટે અટકાવવા માટે વિરોધી બાજુ પર ચામડી અને ચરબીની અસ્થિ છોડવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ફેટી ચામડીનું સ્તર સરળતાથી કોતરવામાં આવ્યું પછી, જો ઇચ્છિત હોય તો.
• એપલ ભરણ સાથે પોર્ક શોલ્ડર રોસ્ટ
• પોર્ક રેસિપિ
• સ્ટફિંગ રેસિપિ