આ ખારા ડુક્કર માટે આદર્શ છે પરંતુ મરઘા જેવા અન્ય માંસ સાથે સારી રીતે કામ કરે છે. બ્રિનેંગ તમે રાંધવા કંઈપણ માટે ભેજ અને સ્વાદ ઉમેરે છે. યાદ રાખો કે એકવાર તમે મીઠાના માંસને લીધે, તમારે તે ફરીથી મીઠું ઉમેરવાની જરૂર નથી.
તમને જરૂર પડશે
- 8 કપ / 1.9 એલ પાણી
- 1/2 કપ / 120 એમએલ કોશર મીઠું
- 1/2 કપ / 120 એમએલ ખાંડ
- 1/2 કપ / 120 મિલિગ્રામ સંપૂર્ણ કાળા મરીના દાણા
- 2 tablespoons / 30 એમએલ allspice બેરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણીના 2 કપ ઉકાળો. મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો અને ઓગળેલા સુધી જગાડવો. બાકીના 6 કપ ઠંડા પાણીમાં ઉમેરો અને બાકીના ઘટકોમાં જગાડવો. મિશ્રણનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં તે સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
- આ વાનગી ડુક્કરના ટેન્ડરલૉનનો આશરે 5 પાઉન્ડ માટે પૂરતી સોડા બનાવે છે. મોટા બાઉલ, સ્ટોક પોટ અથવા પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાં ડુક્કરના ટેન્ડરલાઈન મૂકો. ખાતરી કરો કે તે ડુક્કરને વટાણાને દાણાદાર રાખવા પૂરતા પ્રમાણમાં છે. ટોચ પર લવણ મિશ્રણ રેડો, રેફ્રિજરેટર માં ઢાંકણ અથવા પ્લાસ્ટિક કામળો અને સ્ટોર સાથે આવરી. 8-12 કલાકો માટે બ્રિને ડુક્કર.
- લવણમાંથી માંસને દૂર કરો, ઝડપથી કાગળના ટુવાલ સાથે કૂલ પાણી અને પાતળા સૂકોથી સાફ કરો. કચરાથી ઉપર ન લો, કારણ કે આ તમામ મીઠું દૂર કરશે અને માંસ તદ્દન નરમ જશે. એક મીઠું-મુક્ત પકવતા ઘઉં સાથે કોટ અને નિર્દેશિત તરીકે રસોઇ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 593 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 56,611 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 153 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 20 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 8 જી |