ડાર્ક ફ્રુટકેક રેસીપી

આ રેસીપી 100 વર્ષથી વધુ જૂની છે. તે બનાવવા માટે 2 દિવસ લે છે, અને 3 અઠવાડિયા પકવવું, પરંતુ સમય રોકાણ સારી વર્થ. જો યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત થાય, તો કેકને નાતાલ પહેલાં બે મહિના જેટલું બનાવી શકાય છે.

તમને જરૂર પડશે

• ફળ મિશ્રણ માટે:
• 1 પાઉન્ડ મધુર ફળ (મિશ્ર, અદલાબદલી, નોંધ જુઓ)
• 2 ounces મધુર આદુ (સમારેલી દંડ)
• 1/2 પાઉન્ડ કિસમિસ (બીજહીન)
• 1/2 પાઉન્ડ સોનેરી કિસમિસ (બીનલેસ)
• 1/2 પાઉન્ડ સૂકવેલા કરન્ટસ
• 1/4 પાઉન્ડ કેમ્ડેડ ચૅરી (અશિષ્ટ રીતે અદલાબદલી, સુશોભન માટે 4 સમગ્ર ચેરીઓ સાચવો, જો તમને ગમે તો)
• 1/4 પાઉન્ડ અખરોટ (અથવા પેકન્સ, તોપમારો, ઉડી અદલાબદલી, સુશોભન માટે 8 છિદ્ર સાચવો, જો તમને ગમે)
• 2 લીંબુ (માત્ર છાંટવું, ઉડી લોખંડની જાળીવાળું)
• 1/2 કપ નારંગી મુરબ્બો
• 1/4 કપ લીંબુનો રસ
• 1/4 કપ બ્રાન્ડી (અથવા નારંગીનો રસ)
• 1 ચમચી વેનીલા
• કેક મિશ્રણ માટે:
• 2 કપ લોટ (sifted)
• 1 ચમચી તજ
• 1/2 ચમચી જાયફળ
• 1/4 ચમચી માટી
• 1/4 ચમચી લવિંગ
• 1/4 ચમચી મસાલા
• 1 ચમચી પકવવા પાવડર
• 1/2 ચમચી મીઠું
• 1/2 પાઉન્ડ માખણ (અથવા માર્જરિન)
• 1 કપ ખાંડ
• 6 ઇંડા

તે કેવી રીતે બનાવો

મધુર ફળ, આદુ , કિસમિસ , કરન્ટસ, ચેરી , અખરોટ અથવા લીંબુ છાલ, નારંગીનો મુરબ્બો , લીંબુનો રસ, બ્રાન્ડી અથવા નારંગીનો રસ, અને મોટા બાઉલમાં બદામનું અર્ક મૂકો, સારી રીતે ટૉસ કરો, કવર કરો અને ઓરડાના તાપમાને રાતોરાત ઉભા રહો .

ગ્રીસ, પછી મીણ કાગળ સાથે 10-ઇંચ ટ્યુબ પાન નીચે તળિયે. Preheat oven 250 ડિગ્રી એફ.

બે વાર લોટ, તજ , જાયફળ , ગદા , લવિંગ, મસાલા , પકવવા પાવડર, અને મીઠું ભેગું કરો, અને કોરે સુયોજિત કરો.

ક્રીમના માખણ સુધી પ્રકાશ, ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરો, અને fluffy સુધી creaming ચાલુ. ઇંડા, એક સમયે એક ઉમેરો, દરેક વધુમાં પછી સારી રીતે હરાવીને.

શુષ્ક ઘટકો ઉમેરો, એક સમયે લગભગ 1 કપ, માત્ર મિશ્રણ હરાવીને (નોંધ: જ્યાં સુધી તમારી પાસે એક વધારાનું મિશ્રણ બાઉલ ન હોય ત્યાં સુધી તમારે આ તબક્કે મોટી કેટલમાં સખત મારપીટ કરવી પડશે.) ફળના મિશ્રણમાં મિક્સ કરો પાનમાં ચમચી સખત મારવા અને, જો તમે ઈચ્છો તો, અર્ધા મધુર ચૅરી અને અખરોટ સાથે ટોચને સજાવટ કરો. કેન્દ્ર ઓવન રેક પર મૂકો; અડધા ભરેલા પૅન ભરીને રેક પર પાણી અને સ્થાન ભરો. ગરમીથી પકવવું, ખુલ્લી, 4-1 / 4 કલાક સુધી કેકની બાજુથી સહેજ સંકોચાઈ જાય છે અને મેટલ સ્વેઅરને ધારની મધ્યમાં આવરી લેવામાં આવે છે અને મધ્ય નળી સ્વચ્છ થઈ જાય છે.

વાયર રેક 1 કલાકમાં પણ કૂલ કેક કૂકડો. કાળજીપૂર્વક બહાર ચાલુ, મીણ કાગળ બંધ છાલ, જમણી બાજુ અપ કરો, અને ઠંડી સારી. બ્રાન્ડીમાં વીંટો- અથવા રમ- છાંટીવાળા ચીઝોલૉથ, પછી વરખમાં, અને હવાચુસ્ત પાત્રમાં લગભગ 3 અઠવાડિયા સુધી પકવવા. જો તમે લાંબા સમય સુધી સંગ્રહ કરવા માંગતા હો, તો ચીઝના કપડાને 2 થી 3 ચમચી બ્રાન્ડી અથવા રમ સાથે 3-અઠવાડિયાના સમયાંતરે વીંટાળવો.

નૉૅધ:

મિશ્ર ફળના 1 પાઉન્ડની જગ્યાએ, તમે નીચેના મિશ્રણનો ઉપયોગ કરી શકો છો:
1/2 પાઉન્ડ મધુર સિટ્રોન, અદલાબદલી દંડ
1/4 પાઉન્ડ મધુર નારંગી છાલ, દંડ અદલાબદલી
1/4 પાઉન્ડ કેરેન્ડેડ લીંબુ છાલ , અદલાબદલી દંડ

રેસીપી સોર્સ: જીન એન્ડરસન દ્વારા, ઈલાઈન હન્ના (ડબ્લેડે)
પરવાનગી સાથે પુનઃપ્રકાશિત