આ મર્જ્યૂઝ રેસીપીમાં તમારા પોતાના રસોડામાં પોરિસની મુલાકાત લો. મોરોક્કોથી મસાલેદાર લેમ્બ સોસેજ ફ્રાંસમાં ક્લાસિક સ્ટ્રીટ ફૂડ બની ગયું છે. મોરોક્કન આહાર ફ્રાન્સમાં અત્યંત લોકપ્રિય છે અને તેનો પ્રભાવ હવે દ્વારા વણાયેલી છે, ખાસ કરીને સર્વવ્યાપક સ્ટ્રીટ ફૂડથી, એટલી સારી રીતે પ્રિય, સર્વત્ર.
સૅન્ડવિચમાં ખીચોખીચ માટે સંપૂર્ણ સુગંધિત સોસેજ બનાવવા માટે જીરું, પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે તેવો મિથેલ અને ગરમ મરી, કારણ કે તે ખાસ કરીને બજાર, તહેવારો અને ફેટ્સમાં ખોરાકના પાકોથી પીરસવામાં આવે છે.
રોચક, હજી વધુ પ્રભાવશાળી કેઝ્યુઅલ, આ સેન્ડવિચને અલબત્ત ફ્રેમ્સ સાથે પીરસવામાં આવે છે, તેમના વિના કોઈ સોસેજ પૂર્ણ નથી.
સૉસઝને ભરીને મર્જ્યુઝની રજૂઆત અપ વસ્ત્ર અને સરળ, સાંસ્કૃતિક રીતે સમૃદ્ધ ભોજન માટે ચોખા અને સાટુ શાકભાજી સાથે સેવા આપો.
તમને જરૂર પડશે
- 2 ચમચી જીરું (બીજ)
- 2 ચમચી વરિયાળ (બીજ)
- 2 ચમચી ધાણા (બીજ)
- 2 ચમચી પૅપ્રિકા
- 2 ચમચી લાલ મરચું
- 3/4 ચમચી તજ (જમીન)
- 3 પાઉન્ડ લેમ્બ અને મટન (ગ્રાઉન્ડ)
- 1/2 કપ ઓલિવ તેલ (વધારાની કુમારિકા)
- 2/3 કપના પીસેલા (તાજા, અદલાબદલી)
- 1/3 કપ ટંકશાળ (તાજા પાંદડાં, ઉડી અદલાબદલી)
- 6 લવિંગ લસણ (કચડી અને ઉડી અદલાબદલી)
- 3 1 / 2-4 ચમચી મીઠું (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
કેવી રીતે મર્જ્યુઝ બનાવવા માટે:
જીરું, પીળાં, શીતળા, મગફળીના માધ્યમની ગરમી પરના ધૂમ્રપાનની બીજ, લગભગ 2 મિનિટ સુધી સતત stirring, ત્યાં સુધી તેઓ સુગંધી બને છે. વધારે પડતું ન હતુ, અને હજુ પણ ખરાબ, સાવચેત રહો, મસાલાઓ બર્ન કરો જો તમે તેમને ઘણો લાંબો છોડો છો, તો આ થશે, અને તમારે તેમને ફેંકી દેવાની જરૂર છે અને ફરીથી શરૂ કરવાની જરૂર પડશે.
એકવાર શેકવામાં આવે તો, બીજને કૂલ કરો અને પછી મસાલાની ગ્રાઇન્ડરની પ્રક્રિયા કરો.
પૅપ્રિકા, લાલ મરચું, અને તજ માટે શેકેલા, જમીનના બીજને ઉમેરો. મોટા બાઉલમાં જમીનને લેમ્બ મૂકો, તેને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ઝરમરવું, અને મસાલાના મિશ્રણને છંટકાવ કરવો, માંસ પરની અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, કચડી લસણ અને મીઠું. માંસમાં સીઝનિંગ્સ મિક્સ કરો
પીઢ માંસને પછી પેટીઝમાં રચના કરી શકાય છે, તમારી પસંદગીના કદ અને આકાર જોકે તેમને ખૂબ મોટા બનાવવાનું ટાળવા કારણ કે તે સેન્ડવીચમાં સામગ્રી માટે મુશ્કેલ હશે. અથવા, ઘેટાંના સોસેજ મિશ્રણ સાથે ફુલમો આવરણ ભરવા. આ માટે, તમારે સૉસ મિક્સર્સ માટે વેચવામાં આવતી સોસેજ સ્ટોસ્ટરની જરૂર પડશે, અથવા સ્ટફિંગ મશીન.
એકવાર બનાવવામાં આવે તે પહેલાં, ઠંડું. સોસેજ અગાઉથી કરી શકાય છે અને થોડા દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખવામાં આવે છે.
પૅટ્ટી અથવા સોસેઝને તમારી રિસેક્શને અનુસાર કુક કરો, અથવા રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તે બરાબર ફ્રાય કરો. બ્રેડ બન, પીત્તા અથવા સ્લાઇસમાં સ્ટફ્ડ કરો અને મધ્ય પૂર્વીય ફ્લેટબોડ્સ અને તાજા સલાડમાં સેવા આપે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 422 |
| કુલ ચરબી | 31 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 11 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 16 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 106 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 869 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 6 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 29 ગ્રામ |