ઉમ અલી, જેને ઓમ અલી (અલીની માતામાં અનુવાદિત) પણ કહેવાય છે, તે ઇજિપ્તનું રાષ્ટ્રીય વાનગી છે. આ ઉત્તમ મીઠાઈ બ્રેડ ખીરની મધ્ય પૂર્વીય સંસ્કરણ છે અને તે ઘણીવાર ટોચ પર ચાબૂક મારી ક્રીમ અથવા વેનીલા આઈસ્ક્રીમના ઢોળ સાથે સેવા આપે છે. અમેરિકન બ્રેડ પુડિંગ્સથી વિપરીત, જે સામાન્ય રીતે મીઠી પ્રવાહીમાં ભરાયેલા વાસી બ્રેડનો ઉપયોગ કરે છે, ઉમ્મી અલી એ સ્વાદુપિંડના વિશેષ સ્તર માટે તાજી ગરમીમાં પફ પેસ્ટ્રીનો ઉપયોગ કરે છે.
વાનગીમાં પ્રાચીન શાસકો વચ્ચે કાવતરું અને સામાન્ય રીતે ગરીબ વર્તણૂંકનો સમાવેશ થતો એક લાંબો ઇતિહાસ છે. પરંતુ આ બધી સદીઓથી ખૂબ જ પ્રખ્યાત ડેઝર્ટ તરીકે બચી ગઈ છે. ઇજિપ્તમાં, ખીરને ખરેખર કન્ડેન્સ્ડ દૂધને બદલે બફેલો દૂધ સાથે બનાવવાની સંભાવના છે પરંતુ બે સ્વાદ રૂપરેખાઓ સમાન છે. પફ પેસ્ટ્રી, બદામ અને ડેરી જેવા ઘટકો હંમેશા ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે પરંતુ તે ઉપરાંત ત્યાં વિવિધતા જોવા મળે છે.
તમને જરૂર પડશે
- ફ્રોઝન પેફ પેસ્ટ્રીના 1 પેકેજ (આશરે 17 ઔંસ)
- 1 15 ઔંસ. મધુર થઈ શકે છે
- ઘટ્ટ કરેલું દૂધ
- 3 કપ પાણી
- ક્રીમ 1/2 કપ
- પિસ્તા 3/4 કપ (છાણવાળી અને અદલાબદલી)
- પાઈન નટ્સના 1/2 કપ
- બદામના 1/2 કપ
- 1/2 - 3/4 કપ નાળિયેર ટુકડાઓમાં (તમારા સ્વાદ પર આધાર રાખીને)
- 1/2 ચમચી
- વેનીલા અર્ક
તે કેવી રીતે બનાવો
- 400 એફ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat
- દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી શીટ્સને અનલૉક કરો અને તેમને ગરમીમાં પકવવાના શીટ્સ અથવા ચર્મપત્ર કાગળ સાથે રેખાઓ પર મુકો. 15 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. તમે પફ પેસ્ટ્રીને સુવર્ણ અને ફુલાવવા માંગો છો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી દૂર કરો પરંતુ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બંધ ન કરો કારણ કે તમે તે જ તાપમાને થોડી મિનિટોમાં તેનો ઉપયોગ કરશો.
- પફ પેસ્ટ્રીને નાના નાના ટુકડા (લગભગ 1 થી 2 ઇંચ) માં ભરો. બદામ અને નારિયેળ ટુકડાઓ સાથે તૂટેલી ટુકડાઓ મોટા બાઉલમાં મૂકો. ખાતરી કરો કે તેઓ મિશ્રિત અને સરખે ભાગે વહેંચાયેલા હોય છે. ગ્રીસ 9x12 પકવવાના વાનગીમાં બદામ અને પેસ્ટ્રી મિશ્રણ મૂકો.
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, મધ્યમ ગરમી પર ગળ્યું કન્ડેન્સ્ડ દૂધ, વેનીલા, અને પાણી ગરમી. લગભગ 3 થી 5 મિનિટ સુધી રાંધવા માટે પરવાનગી આપે છે. ગરમી દૂર કરો અને કૂલ પરવાનગી આપે છે.
- દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રી અખરોટ મિશ્રણ પર દૂધ મિશ્રણ રેડવાની છે. ટોચ પર ક્રીમ રેડો અને ગરમીથી પકવવું, 15 મિનિટ માટે, ઢાંકી.
- ગરમ અથવા ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 758 |
| કુલ ચરબી | 51 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 13 ગ્રામ |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 15 ગ્રામ |
| કોલેસ્ટરોલ | 35 એમજી |
| સોડિયમ | 226 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 64 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 4 જી |
| પ્રોટીન | 15 ગ્રામ |