આ ઇટાલિયન-અમેરિકન પરિવારની પરંપરાગત ઇસ્ટર બ્રેડની વાનગી છે, પરંતુ મોટાભાગના "જૂનું વિશ્વ" સંસ્કૃતિઓમાં તેમની સમાન આવૃત્તિઓ છે. એક સરળ હિમસ્તરની સાથે સેવા અપાયેલ આ સમૃદ્ધ અને સુગંધિત બ્રેડ તહેવારોની અને સ્વાદિષ્ટ ઇસ્ટર સારવાર માટે બનાવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પેકેજ સક્રિય ડ્રાય યીસ્ટ
- 1/4 કપ પાણી (100 F)
- 3/4 કપ ખાંડ
- 1/4 કપ દૂધ
- 4 ઇંડા
- 1 ચમચી
- વરિયાળી બીજ
- 1 1/2 ચમચી વનસ્પતિ અર્ક
- 1 1/2 ચમચી લીંબુનો અર્ક
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો
- લીંબુ ઝાટકો
- 1 1/4 ચમચી મીઠું
- 2 tablespoons વનસ્પતિ તેલ
- 6 tablespoons માખણ (ઓગાળવામાં)
- 4 1/2 કપ બધા હેતુ લોટ (વધુ જરૂરી તરીકે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા મિશ્રણ વાટકીમાં, ખાંડના નાના ચપટી સાથે ગરમ પાણીમાં યીસ્ટનું વિસર્જન કરો. ચાલો 10 મિનિટ બેસો
- 10 મિનિટ પછી, લોટ સિવાય, બાકીના ઘટકોમાં ઝટકવું.
- એકવાર બધુ એકઠું થઈ જાય પછી, એક સમયે એક કપ, લોટમાં જગાડવો, ભીના, ભેજવાળું કણક બનાવવું.
- થોડું floured સપાટી પર વળો આશરે 5 મિનિટ માટે ભેળવી દો, તેમાંથી લોટને ઉમેરીને કણકને સપાટી પર ચોંટેલી રાખવા માટે, સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક કણક બનાવવાની જરૂર છે. થોડું તેલયુક્ત બાઉલમાં મૂકો. કણકની સપાટી પર થોડું તેલ, અને ભીના ટુવાલ સાથે બાઉલ આવરી લે છે. પર પ્રકાશ સાથે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. કણકને કદમાં બમણું થઈ જવાની જરૂર છે, જે 6 થી 12 કલાકની વચ્ચે લેશે. આ ધીમા વધતી જતી કણક છે અને રાતોરાત છોડી શકાય છે.
- જ્યારે બમણું થાય, પંચ નીચે કણક અને થોડું floured સપાટી પર ચાલુ; ચાર ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો ચાર નાના અંડાકાર રોટલોમાં આકાર જો ઇચ્છિત હોય તો, દરેક ભાગને ત્રણ સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી શકાય છે અને તેને પરંપરાગત ઇસ્ટર બ્રેડ દેખાવ આપવા માટે બ્રેઇડેડ કરી શકાય છે.
- એક સિલિકોન સાદડી અથવા ચર્મપત્ર રેખાં પકવવા શીટ્સ મૂકો. પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે ખૂબ ઢીલી રીતે ઢાંકી દો, અને 2 કલાક સુધી વધારો દો. 25 મિનિટ માટે અથવા સોનારી બદામી સુધી 350 એફ પર ગરમીથી પકવવું. વાયર રેક્સ દૂર કરો અને કૂલ કરો.
- એકવાર ઠંડુ થઈ જાય તે રીતે રખડુ તરીકે પીરસવામાં આવે છે, અથવા સરળ લીંબુ હિમસ્તરની સાથે ફ્રોસ્ડ .
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 97 |
| કુલ ચરબી | 6 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 2 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 2 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 43 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 76 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 10 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |