હોમમેઇડ ઓટમીલ બ્રેડ - સ્ક્રેચમાંથી આખા અનાજની બ્રેડ

આ ઓટમીલની બ્રેડ માત્ર 1/2 કપના ઘઉંનો લોટ સાથે બનાવવામાં આવે છે. સફેદ લોટ તેને સામાન્ય રીતે વધે છે, પરંતુ હજી પણ, નટતા અને સોનેરી રાતા રંગને સાચવે છે. તેનો ઉપયોગ ટોસ્ટ માટે, મુરબ્બો સાથે, નાસ્તા માટે અથવા તમારા મનપસંદ સૂપ સાથે કરવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે પ્રાધાન્ય આપો તો તમે તેને આખા અનાજની રખડુ તરીકે પણ બનાવી શકો છો.

ઓટમીલ બ્રેડની એક નાની રખડુ બનાવે છે, લગભગ 600 ગ્રામ, એક પાઉન્ડ, 5 ઔંસ.

તમને જરૂર પડશે

તે કેવી રીતે બનાવો

  1. એક વાટકીમાં ઓટ અને ઘઉંનો લોટ મિક્સ કરો. ઉકળતા પાણી ઉમેરો અને જગાડવો. મધ, ગોળ, તેલ, અને મીઠામાં જગાડવો અને ઠંડુ થવા દો, લગભગ 1/2 કલાક.
  2. આથો વિસર્જન કરવા માટે stirring, ખમીર અને ચપટી એક ચપટી સાથે ગરમ પાણી ભળવું. મિશ્રણની ટોચ પર ફોમ ફોર્મ્સ સુધી લગભગ 10 મિનિટ સુધી હૂંફાળું સ્થળ મૂકો.
  3. આ ઓટ મિશ્રણ માટે આથો ઉમેરો અને સારી રીતે કરો. પેઢીના કણક સ્વરૂપો સુધી એક સમયે સફેદ લોટ 1/2 કપ ઉમેરીને શરૂ કરો. થોડું આછો બોર્ડ પર બહાર કાઢો અને 4 થી 5 મિનિટ સુધી લોટ કરો, જ્યાં સુધી કણક સ્થિતિસ્થાપક અને અંશે સરળ નથી.
  1. એક બોલ અને સ્થાનને સ્વચ્છ, બાફેલા વાટકીમાં કણકમાં નાખવું, એકવાર કોટ માટે ફેરવો. વાટકીને પ્લાસ્ટિકની લપેટી સાથે આવરે છે અને ગરમ સ્થળે (70 થી 85 એફ) સ્થાને બમણું, આશરે 1 કલાકમાં બમણું થઈ જાય છે.
  2. બ્રેડ આકાર તમે આ બ્રેડને સેન્ડવિચ રખડુમાં બનાવી શકો છો અથવા ફ્રી-ફોર્મ, જર્મન-સ્ટાઇલ રખડુ બનાવી શકો છો. ચર્મપત્ર કાગળ અથવા તેલયુક્ત કૂકી શીટ પર સ્થાન રખડુ.
  3. પાણી સાથે રખડુ ટોચ છાંટી અને બ્રેડ છંટકાવ oatmeal અથવા અન્ય ઇચ્છિત ટોપિંગ.
  4. એક ટુવાલ સાથે આવરે છે અને લગભગ ડબલ સુધી વધારો દો
  5. વચ્ચે, પકવવાના પથ્થર સાથે તમારા પકાવવાની પ્રક્રિયાને 1/2 કલાક (રખડુ પૅન) અથવા 1 કલાક માટે 450 F માં ગરમી કરો.
  6. એક તીક્ષ્ણ રેઝર બ્લેડ સાથે રખડુ ટોચ સ્લેશ.
  7. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં રખડુ પૅન મૂકો અને 30 થી 40 મિનિટ સુધી 400 એફ ગરમીથી પકવવું, અથવા આંતરિક તાપમાન 190 એફ સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી.
  8. જો તમે ફ્રી-ફોર્મ રખડુ પકવી રહ્યા હોવ તો તેને કોર્નમેલ-સ્ટ્રેન્ડેડ પથ્થર પર સીધા ચર્મપત્ર કાગળ અથવા બેકરના છાલનો ઉપયોગ કરો, અથવા જો તમારી પાસે બેકરના છાલ ન હોય તો, કણક સાથે સીધા જ પથ્થર પર કૂકી શીટ મૂકો.
  9. તમે પ્રથમ 5 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં વરાળ બનાવવાની ઇચ્છા રાખી શકો છો. પથ્થરની નીચે રેક પર જૂના શેકેલા પૅટને ગરમ કરો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બ્રેડ મૂકવા પછી તેમાંથી 2 કપ ઉકળતા પાણીમાં ભરો.
  10. પહેલી 5 મિનિટમાં સ્ફીટ બોટલથી બે અથવા ત્રણ વખત ભઠ્ઠીના બાજુઓને સ્પ્રે પાણી. ઓવન નીચે 400 એફ અને 30 મિનિટ અથવા વધુ માટે ગરમીથી પકવવું, જ્યાં સુધી આંતરિક તાપમાન 190 એફ સુધી પહોંચે નહીં.
  11. બ્રેડ પોતે શુષ્ક ઉતારતો હોય છે, તેથી કાપણી કરતા પહેલાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે બ્રેડ કૂલ દો અથવા તેને ચીકણું અંદર લાગશે.
પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ)
કૅલરીઝ 102
કુલ ચરબી 3 જી
સંતૃપ્ત ફેટ 1 જી
અસંતૃપ્ત ચરબી 1 જી
કોલેસ્ટરોલ 0 એમજી
સોડિયમ 284 મી.ગ્રા
કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ 18 ગ્રામ
ડાયેટરી ફાઇબર 2 જી
પ્રોટીન 2 જી
(અમારા વાનગીઓ પરની પોષણની માહિતીને ઘટક ડેટાબેઝનો ઉપયોગ કરીને ગણવામાં આવે છે અને તેને એક અંદાજ ગણવામાં આવે છે. વ્યક્તિગત પરિણામો બદલાઈ શકે છે.)