ક્રમ્પેટ્સ પ્રચલિત છે, બપોર પછી ચાના ઉપહાર, ઘણાં બધાં સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. આજે આપણે જાણીએ છીએ, નરમ, ચપળ crumpets, વિક્ટોરિયન યુગથી આવે છે અને પ્રારંભિક, સપાટ રાંધેલા કેકથી ખૂબ અલગ છે. તે સખત મારપીટમાં વધારાની ખમીર છે જે સોફ્ટ પોત અને ટોચ પર નાના છિદ્રોના અસંખ્ય (જે માખણને ભીંડા માટે સંપૂર્ણ છે) બનાવે છે.
ઘણા તૈયાર બ્રાન્ડ્સ ત્યાં બહાર છે, પરંતુ તમારા પોતાના બનાવવા માટે ખૂબ જ આનંદ છે - હમણાં જ યોજના બનાવો કારણ કે ક્રેમ્પેટ સખત મારપીટમાં વધારો કરવા માટે થોડા કલાકોની જરૂર છે.
એકવાર તૈયાર કરવા માટે બટર અથવા થોડું જામ સાથેના અતિ-વિશેષ ઉપચાર માટે ગરમ ક્રમેપટ્સ આપો. આ રેસીપી 24 crumpets ઉપજ, જો તે પછી ઘણા છે, રેસીપી અર્ધા કરી શકાય છે.
નોંધ: પ્રથમ વખત થોડો વધારે સખત મારવો, જેથી તમે તેને પ્રેક્ટિસ કરી શકો છો, તેમાંથી પાનમાં તાપમાન સહિત જ તેને મેળવી શકો છો. તે માત્ર એક અથવા બે લે છે અને પછી તમે બંધ છે. મહાન આનંદ.
તમને જરૂર પડશે
- 1 1/2 કપ દૂધ (સેમી સ્કિમ્ડ અને ગરમ પરંતુ ઉકળતા નથી)
- 1 પાઉન્ડનો બધા હેતુવાળા લોટ
- 1/8 ઔંશ સૂકવેલા આથો
- 2 ચમચી ખાંડ
- 1 1/2 કપ પાણી (આંગળી-ગરમ)
- 1 ચમચી મીઠું
- 1 ચમચી પકવવા પાવડર
તે કેવી રીતે બનાવો
- મોટા પકવવાના વાટકામાં દૂધ, લોટ, ખમીર અને ખાંડ સાથે ઝટકવું.
- એકસાથે અડધા પાણી ઉમેરો અને સખત મારપીટ માં હરાવ્યું, સખત મારપીટ જાડા અને સરળ છે ત્યાં સુધી વધુ પાણી ઉમેરવા માટે ચાલુ રાખો. એકવાર તે જાડા ક્રીમની સુસંગતતા સુધી પહોંચે ત્યારે પાણી ઉમેરવાનું રોકો ક્લિંગ ફિલ્મ સાથે આવરે છે અને ફૉમિંગ સુધી ગરમ ડ્રાફ્ટ ફ્રી સ્થાને છોડી દો - લગભગ 1, 2 કલાક સુધી, પરંતુ તેના પર નજર રાખો.
- સખત મારપીટમાં મીઠું અને પકવવા પાવડરને ગરમ કરો, પરંતુ હોટ નહીં પરંતુ ધૂમ્રપાન સુધી સ્ટોવ પર હેવી-આધારિત ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો.
- થોડું તેલ અને ગ્રીસ સાથેનો રસોડાના કાગળને ઢાંકવાથી અને 3 "x 1 ½" (8 x 3.75 સેમી) અંદાજે આશરે એક માપ (અથવા પેસ્ટ્રી) રિંગ્સ. જો તમારી પાસે કોઈ પેસ્ટ્રી અથવા ક્રમ્પેટ રિંગ્સ ન હોય તો, એક જ માપ માટે નાના, ધોવાઇ ખોરાકનો ઉપયોગ કરો, કોઈપણ તીક્ષ્ણ ધાર સાથે સાવચેત રહો.
- ગરમ પેનમાં એક રિંગ મૂકો, રીંગની ટોચ નીચે જમવા માટે પૂરતી સખત મારપીટમાં ઉમેરો. પાંચ મિનિટ માટે કુક, જ્યારે ત્યાં સપાટી પર ઘણા નાના છિદ્રો હોવા જોઈએ, અને crumpet સુયોજિત છે. ક્રેમ્પેટ ઉપર ફ્લિપ કરો અને બીજા બે-ત્રણ મિનિટ માટે રસોઇ કરો.
- અપ ઉપયોગ સુધી બાકી સખત મારપીટ સાથે પુનરાવર્તન કરો. વાયર રેક પર ઠંડા અને ઠંડા સુધી આરામ કરો અને સેવા આપતા પહેલાં ટોસ્ટરમાં અથવા ગ્રીલની નીચે રેહલેટ કરો. જો તમને ગમે તેટલું ઘણાં માખણ અને જામની સાથે કામ કરો.
- નોંધ: જો સખત મારપીટ રિંગમાંથી આવે છે તો તે ખૂબ પાતળી છે, ઝટકવું વધુ લોટમાં. જો ક્રોપેટ ભારે હોય છે અને છિદ્રો વગર, સખત મારપીટ ખૂબ જાડા હોય છે, વધુ પાણી ઉમેરો
બ્રિટીશ ક્રમ્પેટ્સની સેવા કેવી રીતે કરવી
માખણ ઘણાં બધાં અને મોટા ઉપચાર માટે, ઘણા બધા, પ્રાધાન્યમાં, ઘરે બનાવેલા જામ.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 87 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 2 મિ.ગ્રા |
| સોડિયમ | 294 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 13 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |