હેડકોક અને હલિબુટ આ વાનીમાં શ્રેષ્ઠ છે, પરંતુ તમે આ સરળ રેસીપીમાં સૅલ્મોન, કોડ, અથવા લગભગ કોઈ પણ પ્રકારના માછલીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ પીઢ દિઝોન મસ્ટર્ડ અને માખણ મિશ્રણ માછલી કલ્પિત સ્વાદ આપે છે.
આ રેસીપી લગભગ 30 થી 40 મિનિટ લે છે, સમાપ્ત કરવા માટે શરૂ, અને તે marinating સમય સમાવેશ થાય છે! શેકેલા બટાકાની અથવા ચોખા વાનગી સાથે શેકેલા બ્રસેલ્સના સ્પ્રાઉટ્સ અથવા તમારી મનપસંદ બાજુ શાકભાજી સાથે પૅલેટની સેવા આપો .
તમને જરૂર પડશે
- માછલીના 2 પાઉન્ડ્સ (જેમ કે હેડોક, કોડ, અથવા પોલોક)
- 3 કપ પાણી
- 3/4 કપ વત્તા 3 ચમચી લીંબુનો રસ
- 6 tablespoons માખણ
- 1 1/2 ચમચી ડીજોન મસ્ટર્ડ (અથવા સમાન દારૂનું મસ્ટર્ડ)
- 3/4 ચમચી મીઠું
- 1/2 ચમચી પૅપ્રિકા
- 1/8 ચમચી કાળા મરી
- ગાર્નિશ: અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
તે કેવી રીતે બનાવો
- જો માછલીથી પીગળી જાય તો માછલી પકડો. ફાઈલ્સને સેવા આપતા કદના ભાગોમાં કાપો, લગભગ 6 ઔંસ દરેક.
- છીછરા પકવવાના વાસણમાં એક સ્તરમાં ફોલ્લો મૂકો, આશરે 12x8x2 ઇંચ. પાણી અને લીંબુનો રસ ભેગું કરો અને માછલીઓ પર રેડાવો. આવરે છે અને માછલીને રેફ્રિજરેટરમાં 15 મિનિટ સુધી નાખો.
- માખણને ભેગું કરો, લીંબુના રસના 3 ચમચી, ડીસોન મસ્ટર્ડ , મીઠું, પૅપ્રિકા, અને મરીના શાકભાજીમાં ભેગું કરો. ગરમી સુધી માખણ ઓગાળવામાં આવે છે.
- બ્રોઇલર (500 F અથવા HIGH) અને ગરમી એક બ્રોઇલર ઉદારતાપૂર્વક ગરમ કરો.
- માછલીના જળાંને સારી-ગરમીવાળા બ્રોઇલર પાન પર ગોઠવો. સરસવ અને માખણ મિશ્રણ સાથે ઉદારતાથી આ fillets બ્રશ.
- 5 થી 6 મિનિટ માટે ગરમીના સ્ત્રોતમાંથી આશરે 4 ઇંચનો ઝુકાવ ;; ફરીથી સરસવ ચટણી સાથે ઉદારતાપૂર્વક બ્રશ કરો અને ચાર થી છ મિનિટ લાંબી અથવા કાંટો સાથે પરીક્ષણ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી માછલીના ટુકડા સરળતાથી કરો.
- એક સેવા પ્લેટ પર ગોઠવો અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે છાંટવાની. માછલી પર બાકીની મસ્ટર્ડ-બટર સૉસ અને ચમચી ગરમ કરો.
* નોંધ: માછલી માટેનો રાંધવાનો સમય એ આધાર રાખે છે કે કેવી રીતે ફાટલી અથવા જાડા ટુકડા હોય છે. લગભગ 5 ઇંચ જેટલી જ thickness તેમના પર fillets માટે, દરેક બાજુ પર લગભગ પાંચ મિનિટ માટે રાંધવા. અંગૂઠોનો એક સારો નિયમ માછલીની દરેક ઇંચ (જાડાઈ) માટે 10 મિનિટનો છે.
- પરમેસન અને જડીબુટ્ટી ભરણ સાથે આ બેકડ હોલ્ડિંગ એક ઉત્તમ વિકલ્પ છે, અથવા આ ગરમીમાં પંકો ક્રસ્ટેડ માછલીનો પ્રયાસ કરો.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 298 |
| કુલ ચરબી | 16 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 123 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 491 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 2 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 0 જી |
| પ્રોટીન | 34 ગ્રામ |