લાલ બીન સૂપ લોકપ્રિય નાસ્તા અને મીઠાઈ મીઠાઈનો સૂપ છે. Azuki બીજ એક "યાંગ" અથવા ગરમ ખોરાક છે. એક જાતનું નાનું ચપટું સુવાસવાળું સંતરું છાલ, ઘણા વાનગીઓ ઉપયોગ, પાચન મદદ માનવામાં આવે છે.
Azuki બીજ, સૂકાં કમળના બીજ, અને સૂકાં એક જાતનું નાનું ચપટું સુવાસવાળું સંતરું છાલ ચિની અથવા એશિયન બજારોમાં પ્લાસ્ટિક બેગ વેચાય છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 કપ અઝુકી (એડઝુકી) કઠોળ
- 6 થી 8 કપ પાણી
- 1 સ્ટ્રીપ સૂકું એક જાતનું નાનું ચપટું સુવાસવાળું સંતરું છાલ અથવા તાજા નારંગી છાલ
- 1/4 થી 1/2 કપ (લગભગ 1 1/4 - 2 1/2 ઔંસ) સુકા કમળ બીજ
- 6 થી 8 ચમચી ચમચી ખાંડ , ઇચ્છિત તરીકે
તે કેવી રીતે બનાવો
- પાણીમાં અઝુકી બીન સૂકવવા માટે રાતોરાત સૂકવવા. (જ્યારે કઠોળને સંપૂર્ણપણે નરમ પાડવામાં આવશે નહીં, તેઓ નોંધપાત્ર રીતે વિસ્તરણ કરશે). ડ્રેઇન
- સૂપ બનાવવા પહેલાં આશરે 2 કલાક, આવરી લેવા માટે પૂરતી પાણી સાથે વાટકી માં સુકા કમળ બીજ મૂકો.
- એક માધ્યમ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 6 કપ પાણી લાવવા માટે એક ગૂમડું માટે એક જાતનું નાનું ચપટું સુવાસવાળું સંતરું છાલ સાથે (સૂપ ઇચ્છિત તરીકે જાડું અથવા પાતળું હોઈ શકે છે.અમે સામાન્ય રીતે 6 કપ પાણી સાથે શરૂ કરો, અને પછી ભુરો ખાંડ સાથે વધુ ઉકળતા પાણી ઉમેરો જો આપણે થોડી તેને પાતળા કરવા માંગો.)
- આ ગરમીને બંધ કરો, એડઝૂકી બીન્સ અને કમળના બીજને ઉમેરો અને ઉકળતા, આંશિક રીતે 1 થી 1 1/2 કલાક સુધી આવરી લેવો, જ્યાં સુધી બીન તે બિંદુ સુધી નરમ પડ્યો હોય જ્યાં સુધી તે ફક્ત તોડી નાખવાનું શરૂ કરે.
- ભુરો ખાંડ ઉમેરો અને ઓગળેલા સુધી જગાડવો. સ્વાદ અને વધુ ખાંડ ઉમેરો જો ઇચ્છિત (અમે સામાન્ય રીતે 1/3 કપ સાથે શરૂઆત કરીએ છીએ અને જરૂરીયાત સમયે, 1 ચમચી વધુ ઉમેરીએ છીએ). જો ઇચ્છા હોય તો ઉકળતા પાણી ઉમેરીને સૂપ પાતળો.
- પીરસતાં પહેલાં સૂકા એક જાતનું નાનું ચપટું સુવાસવાળું સંતરું છાલ દૂર કરો. લાલ બીન સૂપ ગરમ અથવા ઠંડા સેવા આપે છે.
ભિન્નતા
- ભુરો ખાંડની જગ્યાએ સફેદ વાપરો.
- આ વાનગીના અન્ય સંસ્કરણો લાંબા બિયારણ, કમળના મૂળ અથવા લિલી બલ્બ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે.
- મીઠી લાલ બીન સૂપ માટે અન્ય રેસીપી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 184 |
| કુલ ચરબી | 3 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 1 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 13 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 32 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 6 જી |
| પ્રોટીન | 8 જી |