આ ભોજન ફક્ત ફાર્મ વર્કર માટે નથી
પરંપરાગત ખોરાકના સ્વાદ માટે લગભગ કોઈપણ બ્રિટીશ પબ પર જાઓ અને તમે મેનૂ પર ખેડૂતના લંચને જોવાની શક્યતા કરતાં વધુ છો-પણ તે બરાબર શું છે? ચોક્કસપણે આ ભોજન કચુંબર-પ્રેમી માટે નથી કારણ કે તે ઘણી વખત પનીર, માંસ, અથાણાં, ક્યારેક માંસ પાઈનો ટુકડો તેમજ બ્રેડ પણ ધરાવે છે. કેટલાક ફેરફારો હોવાના કારણે, ઓર્ડર કરતા પહેલાં હંમેશા શું સમાવેશ થાય છે તે પૂછો.
એક Plowman માતાનો બપોરના મૂળ
ખેડૂતના લંચનું ભોજન ખેતરોમાં લઈ જવા માટેનું ભોજન તરીકેનું ઉદ્દભવ્યું છે- તમે તેને અનુમાન લગાવ્યું છે- એક ખેડૂત (અથવા ખેડૂત).
જ્યાં વાવેલા લંચના નામ અથવા સમાવિષ્ટોનો સમય સમયથી ખોવાઇ જાય છે, ત્યાં પણ સૂચનો છે કે પનીર બ્યૂરોના પનીરના વેચાણમાં વધારો કરવાના પ્રયત્નોને કારણે 1960 ના દાયકામાં તેનું નામ વિકસ્યું છે કારણ કે તે હવે કોઈ રેશનડ આઇટમ નથી બીજા વિશ્વયુદ્ધ પછી જો કે, કેટલાક લોકો માને છે કે આ ભોજનને એક સદીથી શરૂ કરવામાં આવ્યું હતું, જે એક સદી કરતાં પણ વધુ સમયથી બનાવવામાં આવ્યું હતું, કારણ કે તેમાં 1837 ના પુસ્તક મેમોઇર્સ ઓફ ધ લાઇફ ઓફ સર વોલ્ટર સ્કોટમાં ઉલ્લેખ કરાયો છે. (જોકે સંશયવાદી દાવો કરે છે કે તે સામાન્ય રીતે ખેડૂત માટે ભોજનનો ઉલ્લેખ કરી શકે છે.) બ્રેડ, પનીર અને અથાણાંને ધ્યાનમાં લેવું એ બ્રિટનમાં સામાન્ય લંચનું મિશ્રણ હતું, તે કલ્પના કરવી સરળ છે કે ખેડૂતના ભોજનમાં લાંબો ઇતિહાસ છે
એક પરંપરાવાદી Plowman બપોરના સામગ્રી
જોકે વસ્તુઓ અલગ અલગ હોઈ શકે છે, એક હળવા લંચના સમાવિષ્ટો હંમેશા ઠંડો હોય છે, અને સામાન્ય રીતે કર્કશ બ્રેડ અને પનીર, વત્તા અથાણાંના ડુંગળી અને ચટણીનો સમાવેશ થાય છે .
લંચમાં ઠંડા માંસની પસંદગી પણ હોઈ શકે છે, હૅમ, કદાચ એક સ્લાઇસ ઓફ વિનોદમાં માથું ભરેલું અને ડુક્કરની વાનગીનો ટુકડો, અને કેટલીકવાર સફરજન અથવા અન્ય મોસમી ફળની સ્લાઇસેસ. અને તે પબમાં ખાવામાં આવે છે ત્યારથી બિઅર કુદરતી સહવર્તી પીણું છે.
પરંપરાગત રીતે ચીઝ, બ્રેડ અને અથાણાંઓ હૉમરની પત્ની દ્વારા હોમમેઇડ હશે, જે તેને સસ્તા અને નોંધપાત્ર લંચ બનાવે છે.
આજે, એક સારી ખેડૂતનો લંચ પ્રદેશના ચીઝ અને અત્યંત ઓછી બ્રિટિશ હોય છે-તે જ માંસ અને અન્ય ગૂંચવણો માટે જાય છે. બ્રેડ ક્રેસ્ટી બ્રેડ અથવા બેગેટની જાડા ફાચર હોવી જોઈએ-ચીઝ, ચટણી અને અથાણાં સાથે ઉચ્ચતર થતી વખતે ઓછી રાખવામાં આવશે નહીં.
ધી મોડર્ન પ્લુમેન લંચ
એક હળવા લંચ તરીકે પરંપરાગત છે, તે બ્રિટનમાં ગેસ્ટ્રો-પબના ઉદભવને કારણે આધુનિક ટ્વિસ્ટના આભાર પર લેવામાં આવ્યો છે. ગેસ્ટ્રો-પબ્બ તે પરંપરાગત પબ્સ છે જે પીવાના અને સોયાબીઝિટી કરતાં વધુ ખોરાક પર વધુ ભાર મૂકે છે. ઘણા ગેસ્ટ્રો-પબ હવે પરંપરાગત પબ મકાનમાલિકની જગ્યાએ શેફ દ્વારા ચલાવવામાં આવે છે.
સ્વાભાવિક રીતે, તેઓએ ક્લાસિક ખેડૂતનો ઉપયોગ કર્યો છે અને તે સ્કૉચ ઇંડા , પેટ્સ, અને ટેરેઇન્સ સાથે સાથે રમત અને અન્ય "ફેન્સી" માંસ સાથે પોશાક પહેર્યો છે. બ્રેડ ઘણી વખત સરળ baguette કરતાં sourdough અથવા કલાકાર વિવિધ છે. આ તંતુઓ પર ભાર આ ઘટકોનું ઉદભવ બની ગયું છે- વધુ સ્થાનિક પબના આજુબાજુના વિસ્તારને વધુ સારું છે.