આ સુપર સરળ રેવંચી ચટની રેસીપી એલિને લેમ દ્વારા રુબર્બની મહાન ચોપડીમાંથી આવે છે અને તે યોર્કશાયર આધારિત ફૂડ્સની સાસુની માલિકીના એક રેસીપી પર આધારિત છે. એની સ્મિથ, અને તમે રેસીપી વિશે અંતે તેના વિશે બધા વાંચી શકો છો.
આ અમારી સૌથી સરળ ચટની વાનગીઓમાંનો એક છે અને શાબ્દિક રીતે stovetop પર મૂકીને અને તેને દૂર કૂદકો મારવાની મંજૂરી આપવી (તે કૂક્સ તરીકે અવાજ બનાવે છે તે રોકી રહ્યો છે). તમે રેસીપી માટે બાહ્ય ઉગાડતી રેવંચીનો ઉપયોગ કરી શકો છો કારણ કે જાડા દાંડીઓ ખરેખર સારી રીતે રાંધે છે અને વધુ રોબસ્ટ સુગંધ ધરાવે છે, પરંતુ તે નવી સિઝનમાં રુબર્બને પ્રભાવિત કરે છે જે પરિણામે હળવા રંગીન અને સ્વાદવાળી ચટણીમાં પણ પરિણમે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 5 કપ (900 ગ્રામ)
- રેવંચી
- 5 કપ (900 ગ્રામ) ખાંડ
- 3 કપ (450 ગ્રામ)
- સુલ્તાનસ
- 1-પિંટ સરકો
- 1 ઓઝ. (25 ગ્રામ) મીઠું
- 1 ઓઝ. (25 ગ્રામ) પાઉડર આદુ
- 1 ડુંગળી - ઉડી અદલાબદલી
- ½ ચમચી કાયેન મરી
તે કેવી રીતે બનાવો
- બધા ઉપર બોઇલ માટે લાવો ગરમી ઘટાડો
- તેને જાડા અને ઘેરા બદામી સુધી દૂર રાખવું
- હવે પછી જગાડવો.
- સ્વચ્છ વંધ્યીકૃત રાખવામાં રેડવું, ઢાંકણને મુકો અને સંગ્રહ કરો. એક લાંબા સ્ટોર આલમારી જીવન છે.
નોંધો
- આ ચટણીને રાંધવાની શ્રેષ્ઠ રીત મોટી બિન-પ્રતિક્રિયાશીલ અથવા સ્ટેઈનલેસ સ્ટીલની છે, ચટની પર નજર રાખો, ખાતરી કરો કે તે તળિયે બળી નથી રહ્યું.
- ચટણીની આ માત્રામાં 6 એક પાઉન્ડ (450 ગ્રામ) બરણીઓની રસોઈ અને ભરીને લગભગ એક કલાક લાગે છે.
- રુબર્બ ચટણી ઠંડી જગ્યાએ રાખવામાં આવેલા સીલબંધ જારમાં કેટલાક મહિના સુધી રાખશે પરંતુ ફ્રીજમાં તેને ખોલી લેવાની જરુરી નથી.
કિસમિસ અને સુલ્તાન વચ્ચે શું તફાવત છે તેની ખાતરી નથી, અહીં શોધો.
તે જામ જારને અંકુશમાં રાખવા આવશ્યક છે જેથી તેઓ ચટણી માટે સ્વચ્છ અને સ્પાર્કલિંગ હોય. અસ્પષ્ટ જાર ચટણીના શેલ્ફ લાઇફને ઘટાડશે.
રોપીંગ અવે રેપરબૅચ ચટનીની સેવા આપવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ, ઠંડા માંસ, ચીઝ અને પીઝ અને ક્રિસમસ ટેબલ પર તારો અને ખાસ કરીને ડુક્કરની વાનગી અને સારી બ્રિટિશ ચીની બૉર્ડ સાથે સારી રીતે પીરસવામાં આવે છે.
એની સ્મિથ કોણ છે?
'સ્પ્પિંગ અવે' રીપબૉર્ડ ચટનીની રણની અન્ના સ્મિથ, એક વાસ્તવિક પાત્ર હતી, જે તેણીને સીધી રીતે મિસ માર્લેલ્સ તરીકે ઓળખાય છે, અને તેની ટચ-આઉટ-ધ-ટન સ્વિચ ટોપી! તે ખરેખર કેનરી યોર્કશાયર ગૃહિણી હતી, તેમજ એક મહાન મમ્મી અને દાદીની આસપાસ આ રેસીપી સ્મિથ પરિવારની પેઢીઓ સાથે ઉમળકાભેર પ્રવાસ કરે છે, તેના પૌત્રો અન્નાબેલ અને એબીગેઇલ સાથે, ધ હૂબર્બ ચટનીની વાર્ષિક પરંપરાને લઇને, મનોરમ હસ્તલિખિત, હવે બદલે સ્ટીકી, રેસિડેશન કાર્ડ સૂચનોને અનુસરીને! તેના પુત્ર માઇકની પત્ની તરીકે, હું ચટની બનાવવાની ટીમનો સન્માનિત હિસ્સો છું. દર વર્ષે 100 વર્ષ જૂની રેવંચી રાખવાનો અને દરિયામાં ચટણી સાથે ટોચનું સ્થાન જાળવી રાખવા માટે હું દર વર્ષે એક બગીચામાંથી બીજામાં પરિવહન કરાયેલ રેવંચબનો ઉપયોગ કરું છું. ઇરેન મિયર્સની સૌજન્ય "
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 318 |
| કુલ ચરબી | 2 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 0 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 0 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 1,382 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 68 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 10 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 11 જી |