લાલ વાઇન સોસ એ એક સરળ ઘટાડો છે, અને તે લેમ્બ, સ્ટીક્સ અથવા ભઠ્ઠીમાં માંસ, અથવા ડક સાથે સેવા આપવા માટે ઉત્તમ સૉસ છે. જો તમે ભઠ્ઠીમાં ગોમાંસ અથવા લેમ્બ અથવા શેકીને શેકીને પૅન સૉસ બનાવી રહ્યા હોવ, તો ચટણી માટે સમાન પાનનો ઉપયોગ કરો.
આ ચટણી માટે સારી ગુણવત્તાવાળી લાલ દારૂનો ઉપયોગ કરો, જે તમે પીવાના આનંદ માણો છો સસ્તા કે નીચું વાઇન એક જગ્યાએ કડવી ચટણી પેદા કરી શકે છે. શેકેલા અથવા બાફેલા શેકેલા અથવા શેકેલા પોર્ક અથવા ગોમાંસ સાથે આ ચટણીનો ઉપયોગ કરો.
તમને જરૂર પડશે
- 4 ચમચી માખણ (વિભાજીત)
- 2 ચમચી ચમચી (ઉડી અદલાબદલી)
- 2 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 ચમચી oregano
- 3 ચમચી ટમેટા પેસ્ટ
- 2 કપ સૂકા લાલ વાઇન
- 1 ડેશ મીઠું (કોશર, સ્વાદ)
- 1 આડંબર મરી (સ્વાદ માટે)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું અથવા માંસ જે માંસ seared હતી માં, માખણ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓગળવું. રેફ્રિજરેટરમાં માખણના બાકીના 3 ચમચી પ્લેસ કરો જ્યાં સુધી તમારે તેની જરૂર ન પડે. 4 થી 5 મિનિટ સુધી ટેન્ડર સુધી કઠોળ ચમચી. લસણ ઉમેરો અને લગભગ 1 મિનિટ લાંબા સમય સુધી માટે saute. ઓરેગોનો અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો. કૂક, stirring, 1 મિનિટ માટે.
- વાઇન ઉમેરો અને બોઇલ પર લાવો. ગરમીને મધ્યમથી ઓછી અને સણસણવું, ક્યારેક ક્યારેક stirring, લગભગ અડધા અને જાડું, લગભગ 8 થી 10 મિનિટ દ્વારા ઘટાડી સુધી.
- એક વાટકી પર દંડ મેશ સ્ટ્રેનર મૂકો અને ચટણી તાણ. ઘન કાઢી નાંખો
- ચટણીને ઓછી ગરમી પર પૅન પર પાછા ફરો. નાના ટુકડાઓમાં ઠંડા માખણના બાકીના 3 ચમચી કાપો. ચટણીમાં માખણના ટુકડાને થોડો સમય લો.
- સ્વાદ અને મીઠું અને મરી સાથે સિઝન, તરીકે જરૂરી.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 213 |
| કુલ ચરબી | 9 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 6 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 24 એમજી |
| સોડિયમ | 47 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 14 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 1 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |