01 ના 07
એક Dehydrator માં સફરજન સૂકવણી
નિલ્સ હેન્ડ્રીક મ્યુલર / સંસ્કૃતિ / ગેટ્ટી છબીઓ સૂકા સફરજન એક મહાન નાસ્તા છે, અને તેઓ શિયાળાના કોમ્પોટ્સમાં એક સુંદર ઘટક તરીકે જાણીતા છે. તમે વધારાની સમૃદ્ધ સફરજનના બનાવવા માટે તેમને તાજા સફરજનમાં ઉમેરી શકો છો. આ પદ્ધતિ વ્યક્તિગત સફરજનની જાતોના અનન્ય સ્વરૂપોને સાચવે છે. સેપ્ટ્રા સ્ક્રેપ સરકો , જેલી , અને હોમમેઇડ પેક્ટીન બનાવવા માટે બાકીના સફરજનના કોરોને સાચવો.
એક ખોરાક dehydrator માં સફરજન સૂકવણી સરળ પ્રક્રિયા છે. તમે તમારા બાળકો ટ્રેની લોડ કરવામાં મદદ કરી શકો છો અથવા તે સૂકવવામાં આવે છે તે જોવા માટે સ્લાઇસેસને તપાસો. ઉંમર અને કુશળતા પર આધાર રાખીને, તેઓ પણ સફરજન કાપલી મદદ કરી શકે છે.
07 થી 02
શું તમે નિર્જલીકૃત સફરજન બનાવવાની જરૂર છે
ડોર્લિંગ કિન્ડર્સલી / ગેટ્ટી છબીઓ ખાદ્ય dehydrator અને સફરજન ઉપરાંત, તમારે માત્ર એક છરી, એસિડલાલ્ડ પાણી (સરકો અથવા લીંબુનો રસ સાથે પાણી) અને સંગ્રહ માટે જારની જરૂર છે. સફરજનને કાપીને લગભગ 15 મિનિટની યોજના બનાવો અને ટ્રેની વ્યવસ્થા કરો. પછી ખોરાક dehydrator માં સફરજન સૂકવવું તે લગભગ 12 કલાક લેશે.
03 થી 07
યોગ્ય જાડાઈ માટે સફરજનને સ્લાઇસ કરો
બિગપ્રા / ગેટ્ટી છબીઓ તે મહત્વપૂર્ણ છે કે સફરજન ડિહાઇડ્રેટિંગ પહેલાં જમણી જાડાઈ છે. લગભગ 1/3-ઇંચના જાડા સફરજનને કાપીને - તે 1/2-ઇંચ જાડા કરતાં વધુ ગાઢ હોવો જોઈએ. નહિંતર, તેઓ સારી રીતે સૂકશે નહીં
04 ના 07
એસિડ્યુલેટેડ પાણીમાં એપલ સ્લાઇસેસ મૂકો
www.cupcakes.recipes/Flickr/CC BY 2.0 બ્રાઉનિંગને ઘટાડવા માટે, સફરજનના સ્લાઇસેસને કાપીને કાચવામાં આવે છે કારણ કે તે કાપવામાં આવે છે. એસિડલાઇડ પાણી બનાવવા માટે, પાણીના પા ગેલન દીઠ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો સરકો અથવા લીંબુનો રસ ઉમેરો.
05 ના 07
સફરજન ડ્રેઇન કરે છે
2.0 દ્વારા સ્ટેસી સ્પૅન્સલી / ફ્લિકર / સીસી સફરજન સૂકવવા પહેલાં તેઓ કોઈપણ પ્રવાહીના ડ્રેઇન કરેલા હોવા જરૂરી છે. એક ઓસામણિયું માં સફરજન મૂકો અને તેમને થોડી મિનિટો માટે બેસવું જેથી તેઓ ખરેખર સારી રીતે હતાશ છે જો તમે ઉતાવળમાં હોવ તો, એક વાનગી ટુવાલ પર સ્લાઇસેસ ફેલાવો અને થોડું તેમના ઉપરના અન્ય વાનગીના ટુવાલને દબાવો.
06 થી 07
એપલ સ્લાઇસેસ ડ્રાય
2.0 દ્વારા તમારા શ્રેષ્ઠ ખાતા / ફ્લિકર / સીસી ડીહાઇડ્રેટર ટ્રે પર ડ્રેઇન થયેલ, એસિડિયેટેડ સફરજનના સ્લાઇસેસને મૂકો. ખાતરી કરો કે ટુકડાઓમાંથી કોઈ પણ સ્પર્શ નથી અને હવાના પ્રસાર માટે દરેક સ્લાઇસની આસપાસ કોઈ જગ્યા છે. આ પણ સૂકવણી મેળવવા માટે એક મહત્વપૂર્ણ પગલું છે.
સફરજનના સ્લાઇસેસના ટ્રેને ડિહાઇડ્રેટરમાં મૂકો 130 એફ માટે તાપમાન સેટ કરો. Dehydrator ચાલુ કરો અને સફરજન સૂકવું જ્યાં સુધી તેઓ ચામડા અથવા કડક ટેપ ન હોય (તમે તેમને કેવી રીતે પસંદ કરો તેના આધારે). આ લગભગ 12 કલાક લે છે
07 07
ડિહીડ્રેટેડ સફરલ કૂલ કરો અને તેમને સ્ટોર કરો
Tntk / ગેટ્ટી છબીઓ જ્યારે સફરજનના કપડા સૂકી હોય છે, તો ડીહાઇડરેટરને બંધ કરો અને ટ્રેને દૂર કરો. સફરજનને 10 મિનિટ માટે ઓરડાના તાપમાને ઠંડું દો. આ પગલું "કન્ડીશનીંગ" કહેવાય છે.
એકવાર સફરજનના સ્લાઇસેસ નિર્જલીકૃત અને "કન્ડિશ્ડ" (ઠંડક) થઈ ગયા છે, તેમને કાચની બરણીઓમાં પરિવહન. જારને ચુસ્ત રીતે સીલ કરો.
તમારી રાખડીઓને લેબલ આપો જેથી તમે ખાતરી કરો કે સમાવિષ્ટ સફરજન કાપી નાંખવામાં આવે છે. ઉપરાંત, તમે તેને સૂકવી તે તારીખ અને વર્ષનો સમાવેશ કરો. આ રીતે તમે ખાતરી કરી શકો છો કે જો તમારી પાસે એક કરતા વધુ જાર હોય તો તમે સૌથી જૂનું પ્રથમ ઉપયોગ કરી રહ્યાં છો.
જાર સીધા પ્રકાશ અથવા ગરમીથી દૂર કરો. નેશનલ ફૂડ ફોર ફૂડ રિઝર્વેશન (નેશનલ સેન્ટર ફોર હોમ ફૂડ પ્રેઝરેશન) ના અનુસાર, ઘરેલુ સૂકા ફળોના છાજલી જીવન એક છ વર્ષથી એક વર્ષ સુધી છૂંદો હોય છે, જો તે કાળી, સૂકું વાતાવરણમાં ગ્લાસના જારમાં રાખવામાં આવે.