ઇંડા કોકટેલ્સ: સલામતી ટિપ્સ અને પ્રિય ડ્રૉપ રેસિપીઝ

તમારા ડ્રિંક્સમાં ઇંડાને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે વાપરવું તે જાણો

Eggnog રજા પ્રિય છે અને તે શ્રેષ્ઠ જાણીતા ઇંડા આધારિત પીણું છે. હજુ સુધી, તમે કોફી કોકટેલ અથવા રામોસ જિન ફિઝીસનો પ્રયાસ કર્યો છે? ઘણા મહાન કોકટેલ અને મિશ્ર પીણાં છે જેમાં કાચા ઇંડા શામેલ છે.

આમાંના ઘણા પીણા ક્લાસિક છે , જે 20 મી સદીના અંતે ફરતી કોકટેલના સુવર્ણયુગમાં બનાવવામાં આવેલ છે. અન્ય લોકો નવી રચનાઓ છે, જે તે જૂના સમયના પીણાંથી પ્રભાવિત હોય છે. આ પૈકી "ફેઝ" કોકટેલ્સને ઇંડામાંથી સફેદ બનાવવા માટે રેશમની ફીણ ટોચનું આભાર રહે છે જ્યારે અન્ય પીણાં સમગ્ર ઇંડા અથવા ફક્ત જરદી માટે ફોન કરે છે.

ઇંડા સલામતી મહત્વ

કોકટેલ્સમાં ઇંડાનો ઉપયોગ કેવી રીતે અને શા માટે કરવો તે વિશે વાત કરીએ તે પહેલાં, આપણે આ ઘટક સાથે નંબર વનની ચિંતાને સંબોધિત કરવી જોઈએ : સૅલ્મોનેલ્લા . ઇંડા બેક્ટેરિયાની વાહકોમાંની એક હોઇ શકે છે. તે બનાવવા માટે ખૂબ ગંભીર બિંદુ છે અને તમારા જોખમો ઘટાડવાના માર્ગો છે. જો કે, જો તમે ચિંતિત હોવ અથવા નીચે આપેલા વિકલ્પો પર વિશ્વાસ કરતા નથી, તો આગ્રહ રાખવામાં આવે છે કે તમે ઇંડા કોકટેલ્સ ટાળી શકો છો.

જે લોકો સાલ્મોનેલ્લાને સૌથી વધુ સંવેદનશીલ હોય છે તે યુવાન, વૃદ્ધ, ગર્ભવતી સ્ત્રીઓ અને સમાધાન પ્રતિકારક પ્રણાલી ધરાવતી કોઈ પણ વ્યક્તિ છે. બિન-મદ્યપાન કરનાર પીણાંઓમાં મદદરૂપ થતા અંડકો પણ સમાવેશ થાય છે, તેથી આ જૂથોને પણ અસર થઈ શકે છે અને આ પીણાંથી પણ દૂર રહેવું જોઈએ.

અમને બાકીના માટે, અમે કાચા ઇંડા પીવા સાથે ઠીક હોવું જોઈએ, જોકે ત્યાં કોઈ ગેરંટી ક્યારેય છે. અસંખ્ય મદ્યપાન કરનારાઓએ અસંખ્ય ઇંડાનો કોકટેલમાં કોઈ બીમાર અસરો ન હોવા છતાં, તમારા ઇંડા હેન્ડલિંગમાં મહેનતું રહેવાનું પણ મહત્વનું છે.

સેફ એગ હેન્ડલિંગ માટે 5 ટિપ્સ

કેટલીક વસ્તુઓ છે જે તમે તાજી અને સલામત ઇંડા આધારિત પીણાંની ખાતરી કરવા માટે કરી શકો છો:

સ્માર્ટ ખરીદો રેફ્રિજરેશન કેસોમાંથી ઇંડા ખરીદો. કોઈ તિરાડો અથવા નુકસાન શેલો સાથે ઇંડા પસંદ કરો. કન્ટેનર પર તારીખો તપાસો. તપાસ કરેલ ઇંડાનો બીજો સારો સંકેત એ યુએસડીએ સ્ટેમ્પ (અથવા તમારા દેશનો સમકક્ષ) છે.

પાશ્ચરાઈડ ઇંડા પીશ્ચરયુક્ત ઇંડા ઉપલબ્ધ છે અને પીણાં માટે સારી પસંદગી છે કારણ કે જીવાણુ પ્રક્રિયાને ઇંડાની અંદર કોઈ પણ બેક્ટેરિયાને મારી નાખવા માટે બનાવવામાં આવી છે. આ ઇંડાનો ઉપયોગ કરવા માટેની ખામી એ છે કે કેટલાક સ્વાદ ખોવાઈ જાય છે. પાશ્ચરૃપ્ત ઇંડાને સ્પષ્ટ રીતે આ રીતે ચિહ્નિત કરવામાં આવશે.

એગ "ઉત્પાદન." બીજો વિકલ્પ એ ઇંડા પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરવાનો છે - એકદમ અનિવાર્ય પ્રક્રિયા ઇંડા કે જે સંપૂર્ણ વેચાય છે અથવા ગોરા કે યોલ્ક્સ છે આ સાથે, તમે નોંધપાત્ર સ્વાદ તફાવત નોટિસ કરશે અને મોટા ભાગના બર્ટેન્ડર્સ કોકટેલમાં તેમના ઉપયોગની ભલામણ કરશે નહીં. તેમ છતાં, તેઓ એક વિકલ્પ છે.

સ્માર્ટ સ્ટોર કરો તમે હમણાં તમારા કાચા (ખાસ કરીને અનસ્ચેરાઇઝ્ડ) ઇંડાને ઠંડુ કરવા માંગો છો. તમારા રેફ્રિજરેટરના સૌથી ઠંડા ભાગમાં તેમને સંગ્રહ કરો જ્યાં તાપમાન 45 F અથવા નીચુ છે. તેમને બારણુંમાં સંગ્રહ કરશો નહીં (જ્યાં તે અનુકૂળ ઇંડા કોમ્પેર્ટમેન્ટ મોટેભાગે હોય છે) કારણ કે તે દર વખતે ખોલવામાં આવે છે ત્યાં તાપમાન બદલાય છે. પણ, મૂળ બટનો માં ઇંડા રાખવા.

જો તમે ઇંડા પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કરવાનું પસંદ કરો છો, તો તે ખોલ્યા પછી તરત જ વપરાવું જોઈએ.

જ્યારે શંકા, તે ટૉસ જો ઇંડા ખરાબ દેખાય, તિરાડો હોય અથવા કોઈ પણ રીતે તમને યોગ્ય લાગતું નથી, તો તેને પીણુંમાં ન વાપરો. જ્યારે તમે ઇંડાને તૂટી લો છો, જો કોઈ ભાગ અસામાન્ય દેખાય છે, discolored, cloudy, અથવા (ફરીથી) સામાન્ય નથી, તેને ફેંકી દો.

ઉપરાંત, યુએસડીએ આગ્રહ રાખે છે કે તમે ઇંડાને 3 અઠવાડિયા કરતાં વધુ સમય માટે સંગ્રહિત ન કરો (કેટલીકવાર પાંચ સુધી ફેલાયેલા હોય, છતાં આ શ્રેષ્ઠ રાંધેલા ખોરાક માટે અનામત હશે).

જો તમારી પાસે એક પ્રશ્ન છે કે તમારા ઇંડા પાછલા કારણે છે, તો તેમને પાણીનું પરીક્ષણ આપો . પીણાં માટે, તળિયે ડૂબી જાય છે તે શ્રેષ્ઠ છે, કારણ કે તેઓ સૌથી વધુ તાજી છે. જો ઇંડા તરે છે, તેને કાઢી નાખો, કારણ કે તે લાંબા સમય સુધી ખાદ્ય નથી.

જો તમે વ્યવસાયિક બારટેન્ડર છો, તો ઇંડા સાથે કોકટેલમાં પીરસતાં પહેલાં તમારે તમારા રાજ્યના કાયદાઓની તપાસ કરવી જોઈએ. ઘણા વિસ્તારોમાં ગ્રાહકોને કાચા ઇંડા આપવાનું નિષેધ છે.

યુ.એસ. ફૂડ એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન એન્ડ એગ્સફાયટી.ઓગ્ગમાં ઈંડાની સલામતી વિશે વધુ માહિતી છે.

કેવી રીતે તમારા કોકટેલમાં ઇંડા મિશ્રણ કરવા માટે

કોકટેલમાં ઇંડાને મિશ્રણ કરવા માટે થોડી વધુ કાર્ય કરવાની જરૂર છે. આનું કારણ એ છે કે ઇંડાની ઘનતાને અન્ય પીણુંના ઘટકોમાં સંપૂર્ણ રીતે સાંકળવામાં વધુ મિશ્રણની જરૂર છે.

વળી, જેમ આપણે ઇંડા સાથે કામ કરીએ છીએ તેમ આપણે ઉપરનાં પગલાંની સુરક્ષાનાં પગલાંઓને ધ્યાનમાં રાખવાની જરૂર છે.

સુકા શેક, પછી શેક ફરીથી ધ્રુજારી દ્વારા ઇંડા શ્રેષ્ઠ મિશ્રિત છે શ્રેષ્ઠ ફળ (ખાસ કરીને ઇંડા ગોરા અને આખા ઇંડા સાથે) મેળવવા માટે, કોકટેલ ટાયર વિનાની સાઇકલમાં પીણુંના ઘટકોને ભેગું કરવું અને બરફ વિના તેને હલાવવાનું શ્રેષ્ઠ છે. તેને "શુષ્ક શેક" કહેવાય છે. પછી, બરફ ઉમેરો અને ફરીથી પીવું.

તમે ઓછામાં ઓછા 30 સેકન્ડ માટે આ પીણાંને હલાવવા માગો છો અને ઘણી વાર તમારા શસ્ત્રને પછીથી નુકસાન થશે (તેનો અર્થ એ કે તમે તેને યોગ્ય કરી રહ્યાં છો). બિંદુ જ્યાં સુધી તમે ખાતરી કરો કે ઇંડા સંપૂર્ણપણે બાકીના પીણા સાથે સંકલિત છે ત્યાં સુધી શેક કરવાનો છે.

સુરક્ષિત રીતે એગ અલગ કરો જો પીણું તમે બનાવતા હોવ તો તમારે સફેદ અથવા જરદીનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર છે, તમારે તેને અલગ કરવાની જરૂર પડશે. તે ધ્યાનમાં રાખવું અગત્યનું છે કે ઇંડાના શેલ પર બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે તેથી શેલનો ઉપયોગ કરીને ઇંડાને અલગ કરવાનું ટાળવું શ્રેષ્ઠ છે.

અલગ કરવાના વિકલ્પમાં નીચેનાનો સમાવેશ થાય છે:

એક એગ ફોમ બનાવો જ્યારે ઇંડા ગોરા કોકટેલમાં એક ફીણ ઉમેરે છે, તમે પીણાંમાં ઉમેરવા માટે એક અલગ ઇંડા ફીણ પણ બનાવી શકો છો. તે એક મજા છે, અર્ધ-અદ્યતન બારટેન્ડેંગ ટેકનિક જે ખૂબ જ સરળ છે જો તમારી પાસે ચાબૂક મારી ક્રીમ ઉત્પાદક (ઉર્ફ "વ્હિપ" આઇએસઆઇ જેવી છે) તે ખરેખર તમને પ્રોની જેમ દેખાય છે અને પીણાંના ટોચ પર એક મહાન સંપર્ક ઉમેરે છે.

ઇંડા કોકટેલમાં ઉમેરો શું છે?

કોકટેલમાં ઇંડા ઉમેરવા માટેના ત્રણ વિકલ્પો છે અને દરેક રેસીપી તેનો ઉપયોગ કરવો તે સ્પષ્ટ કરશે. આખા ઇંડા અને ઇંડા ગોરા સૌથી સામાન્ય છે.

વિરલ એગ લિકર્સ

કેટલાક નિસ્યંદિત આત્માઓ છે કે જે ઇંડાના ઉપયોગથી પ્રભાવિત છે અને તેમની લાક્ષણિકતા છે. એક સામાન્ય મદ્યપાન ડચ વકીલ છે અને ત્યાં એક જર્મન કોન્ટ્રાફર્ટ છે જે ઇયરલિકોર અથવા જર્મન Eggnog છે.

અન્ય ઇંડા લીકર્સ , ખાસ કરીને તહેવારોની મોસમ દરમિયાન જોવા મળે છે અને તેને ઘણી વખત "ઇંડાન્ગ લિક્યુર" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. અનિવાર્યપણે, ઘણા પૂર્વ-મિશ્રિત ઈંડનગ છે , જો કે તમે ઘણી વાર તે હોમમેઇડ એન્ગ્નેગ બહેતર હો તે શોધી કાઢશો.

આઇકોનિક એગ કોકટેલ્સ

જેમ તમે કલ્પના કરી શકો છો, ઇંડા કોકટેલપણ વર્ષોથી આવે છે અને ચાલ્યા ગયા છે. તેમની પાસે લોકપ્રિયતાના સમય હોય છે, પછી વ્યાજ ફરી ન થાય ત્યાં સુધી અંધશ્રદ્ધામાં પડવું પડે છે. આને કારણે, પ્રયત્ન કરવા માટે જૂના અને નવા પીણાં વાનગીઓમાં એક મહાન વિવિધતા છે.

સૌથી જૂની ઇંડા કોકટેલલ્સમાં તે બ્રાન્ડી મિલ્ક પંચ અને ટોમ એન્ડ જેરી જેવી છે . આ જગ્યાએ ઇંડાનોગ જેવા છે , ઠંડી શિયાળ રાત પર, અને હોલિડે મનપસંદમાં દિલાસો આપવો .

પછી, તમારી પાસે ક્લોવર ક્લબ , કોમોડોર કોકટેલ અને મિલિયન ડોલર કોકટેલ જેવા જૂના કોકટેલ લાઉન્જમાંથી બહાર આવતી ક્લાસિક છે. તેમાંના ઘણા કોકટેલ્સના સુવર્ણ યુગમાં શ્રેષ્ઠ બારડેન્ડર્સ દ્વારા બનાવવામાં આવ્યા હતા અને બાર દ્રશ્યમાં ચિહ્નો રાખ્યા હતા.

ખાટી, સણસણવું, અને ફ્લિપ પીણાં સામાન્ય રીતે ઇંડા તેમજ સમાવેશ થાય છે તેમાં જીન ફિઝ , વ્હિસ્કી સૉર , પીસ્કો સૉર અને મનોરમ પિંક લેડી જેવા કલાકારોનો સમાવેશ થાય છે. તેમાંથી પ્રેરણા લેવાથી આદુ સુગર , દાડમ જીન ફિઝ , મલાકા ફ્લિપ , ઓલ્ડ થાઇમ સોર , સોમરસ ફિઝ અને વ્હિસ્કી સૉર 101 જેવી આધુનિક વાનગીઓ છે.

ઘણી વખત, તમે આમાંના કોઈપણ સાથે સંપૂર્ણ દંડ કોકટેલ બનાવવા માટે ઇંડાને છોડી શકો છો.

ફેન્સી ન્યૂ એગ કોકટેલ્સ

જ્યારે ઘણા આધુનિક પીનારાઓ તેમના કોકટેલમાં કાચા ઇંડામાંથી દૂર રહે છે, ત્યારે મિશ્રિત મિશ્રિતો આ ઘટકને પ્રેમ કરે છે. તે નવા વાનગીઓમાં એક લોકપ્રિય વધારા બની છે કારણ કે તે ક્લાસિક શૈલીમાં લાવે છે તે ફીણવાળું વડા વિશે અનિવાર્ય કંઈક પણ છે.

આમાંની ઘણી નવી વાનગીઓ ખાલી રસપ્રદ છે. તમે સૌથી વધુ રસપ્રદ સ્વાદોનો સમાવેશ કરવા માટે નીલગિરી માર્ટીની , ઔરા ઇન મી , અને અલ પેપિનો જેવા પીણાંઓ શોધી શકશો. ડેવિલ્સ હેન્ડશેક , પોલિશ પ્રિન્સેસ , અને લૂક બેટર નેકેડ માર્જરિતા જેવા અન્ય લોકો વિવિધ પ્રકારનાં સ્વાદને વધુ સહેલા અને સાર્વત્રિક છે.

ઈંડાનું ક્રીમી આરામ હંમેશાં હોલિડે પીણાં માટે એક લોકપ્રિય વધુમાં છે . જો તમને જાણવા મળ્યું છે કે પરંપરાગત ઇંડુંગ માત્ર તમારી વસ્તુ નથી, તો એક આધુનિક રેસીપી અજમાવી જુઓ જે સ્વાદથી ભરેલી છે પરંતુ તે ઇંડા ક્રીમને જાળવી રાખે છે. સૂચનોમાં હોલીડે સ્પાઇસ , કોમ્પકિન સ્પાઈસ માર્ટીની અને ટેક્સાસ ફાર્મ નોગનો સમાવેશ થાય છે .