સુકા જડીબુટ્ટીઓ માટે સરળ માર્ગ
સૂકવણી ઔષધો એક દયાળુ પાક સ્વાદ વિસ્તારવા માટે એક મહાન માર્ગ છે. પરંપરાગત રીતે, જડીબુટ્ટીઓ સુકાઈ ગયા છે. આ નીચા-ટેક વિકલ્પ તેમના દાંડી દ્વારા બાંધોમાં સ્વચ્છ જડીબુટ્ટીઓ બાંધવાનું કહે છે (હું સાદા રસોડું સૂતળી અથવા કપાસની સ્ટ્રિંગનો ઉપયોગ કરું છું, પરંતુ રબરના બેન્ડ્સ પણ કામ કરે છે), અને ઠંડા, પ્રાધાન્યમાં ન-સન્ની સ્થળ સુધી સૂકવવા માટે તેમને લટકાવે છે. તેઓ સંપૂર્ણપણે સૂકવવામાં આવે છે - ઘણી વખત થોડા અઠવાડિયા સુધી.
સદભાગ્યે, અમને ઘણા ધીરજ અથવા વધારાની ઔષધિ સૂકવણી જગ્યા વિના, તે માટે તે ઝડપી અને સરળ સૂકા ઔષધો માઇક્રોવેવ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તેના બદલે છે
બે પગલાંઓ માં માઇક્રોવેવ માં સૂકવણી જડીબુટ્ટીઓ
તે લે છે તે બે અત્યંત સરળ પગલાં છે:
- ખાતરી કરો કે જડીબુટ્ટીઓ પ્રથમ ચીંથરેહાલ સ્વચ્છ છે: ઠંડા પાણીમાં જડીબુટ્ટીઓ ધૂઓ, પાંદડા માંથી કોઈપણ ધૂળ અથવા ધૂળ દૂર કરવા માટે તેમને આસપાસ swishing. જડીબુટ્ટીઓ પાણીમાંથી બહાર કાઢો અને તેમને કાગળના ટુવાલ અથવા સ્વચ્છ રસોડું ટુવાલથી સારી રીતે સૂકવી દો . દૂર કરો અને કોઈપણ દાંડી કાઢી નાંખો.
- માઇક્રોવેવબલ પ્લેટ પર એક જ સ્તરમાં સાફ કરેલ વનસ્પતિઓ મૂકો અને તેમને 30-બીજા સત્રોમાં માઇક્રોવેવ મૂકો, દરેક સત્ર વચ્ચેના પાંદડાને વટાવી દો. પાંદડા સંપૂર્ણપણે શુષ્ક અને બરડ હોય ત્યાં સુધી પુનરાવર્તન કરો, સામાન્ય રીતે 4 થી 6 સત્ર (કુલ 2 થી 3 મિનિટ માઇક્રોવેવિંગ ટાઇમ) ની અંદર.
જે જડીબુટ્ટીઓ સુકા
જ્યારે તે સૂકવણી માટે આવે છે, બધી ઔષધો સમાન બનાવવામાં આવે છે. નાજુક પાંદડાવાળા ઊગવું સૂકાઇ જાય ત્યારે તેમાંના મોટાભાગના સુગંધને છૂટી પાડે છે. હાર્ટરિઅન, લાકડિઅર જડીબુટ્ટીઓ, તેમ છતાં, નિર્જલીકૃત હોવા માટે ઊભા થઈ શકે છે અને શેર કરવા માટે હજુ પણ ખુબજ પુષ્કળ સ્વાદ છે. આ ઔષધોને લાગે છે કે સુકાઈ જાય છે:
- પત્તા
- ઓરેગનિયો
- રોઝમેરી
- સેજ
- થાઇમ
સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અથવા તુલસીનો છોડ જેવી નાજુક ઔષધિઓ સૂકવણી નથી ચિંતા કરશો નહીં. Chervil, સુવાદાણા, અને cilantro જ બોટ વિભાજિત. શુષ્ક જેમ કે ટેન્ડર પાંદડાવાળા ઔષધો માત્ર અસ્પષ્ટ સ્વાદવાળી ધૂળ ચાલુ તેમને ઠંડું કરવાનો પ્રયાસ કરો- બેસિલને ફ્રીઝ કેવી રીતે કરવું તે જુઓ, કેલેન્ટ્રોને કેવી રીતે ફ્રીઝ કરવો , અને સ્પષ્ટીકરણો માટે કેવી રીતે ફરે છે .
નિયમનો એક અપવાદ ટ્યૂનેટ છે સુકી ટંકશાળમાં તાજ તરીકે તેવો વાઇબ્રેન્ડ સ્વાદ નથી, પરંતુ કેટલાક ઉપયોગો-સલાડ ડ્રેસિંગ અને માર્નેડ્સ-તેના વધુ સ્વાદિષ્ટ, વધુ સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ તદ્દન ખુશી થઈ શકે છે.
કેવી રીતે સુકા જડીબુટ્ટીઓ સ્ટોર કરવા માટે
ડ્રાય જડીબુટ્ટીઓને હવાઈ-ચુસ્ત કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો, જેમ કે સ્ક્રૂ-ટોપ કાચની બરણીઓ. હું તેમને શક્ય તેટલું સંપૂર્ણ સંગ્રહવા માંગુ છું, જ્યારે તેમને તેનો ઉપયોગ કરવાનો સમય હોય ત્યારે જ તેમને ભાંગી જાય છે, પરંતુ જો તમે તેને તોડવા માંગતા હો તો તેઓ જાર પર ફિટ હોય અથવા તમારે તેમને ચુસ્ત રીતે પૅક કરવાની જરૂર છે, તે બરાબર છે.