તે એક સાલસા છે, અથવા તે guacamole છે? વાસ્તવમાં, તે બન્ને છે, કારણ કે ગ્યુકામોલ શબ્દનો મૂળભૂત રીતે અર્થ "એવેકાડો સૉસ" થાય છે. આ એવોકેડો સાલસામાં શાકભાજીની તાજી તાકાત એવૉકાડોની ક્રીફીલીયર સાથે એક વિશાળ ડ્રેસિંગ બનાવવા માટે સ્વાદિષ્ટ ડ્રેસ બનાવતી મોટી સંખ્યામાં છે. તે સાદા શેકેલા અથવા શેકેલા ગોમાંસ, ચિકન, અથવા ડુક્કરની સાથે સેવા આપે છે; લૅટાલ્લા ચીપ્સ ( ટુટોપ્સ ) સાથે તેને ડૂબવું તરીકે વાપરો; અથવા તેને મોટેભાગે મેક્સિકોમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે તે રીતે તેનો આનંદ માણો, હોટ ટાકોસ પર ચમચી એક અનુરૂપ ચટણી તરીકે.
Avocados અને guacamoles વિશે વધુ જાણો
તમને જરૂર પડશે
- 2 એવોકાડો (પાકેલા)
- 4-6
- ટામેટિલ્સ (મેક્સીકન લીલો ટામેટાં)
- 1/2 નાનો સફેદ ડુંગળી
- 1/2 જાલેપિનો (અથવા સેરરોનો ચિલ, તાજા અને ક્રમાંકિત)
- 1 મોટા લસણ લવિંગ
- 1/2 કપ લીલા ડુંગળી (અશિષ્ટ કે અણઘડ રીતથી અદલાબદલી)
- 1/4 કપ પીસેલા પાંદડા
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ચૂનો રસ (તાજી-સંકોચાઈ જાય તેવું)
- 1 ચમચી મીઠું
તે કેવી રીતે બનાવો
નોંધ: મેક્સીકન ટેબલ સૉસ રેસિપીઝની જેમ, આ સાલસામાં ઘટક પ્રમાણ અત્યંત ઝબૂકે છે; તમારી વ્યક્તિગત પસંદગીઓ અનુસાર માપ વધારવા અથવા ઘટાડો
એવૉકાડોસથી બીજ દૂર કરો. દેહને ચામડીમાંથી બહાર કાઢો અને એકાંતે મૂકી દો, બીજ કાઢી નાખો અને છીણી.
ટોમેટોલોસને તેમના કુશ્વોમાંથી બહાર કાઢો અને તેમને સફાઈકારક સાથે ધોવા, જો જરૂરી હોય તો, ભેજવાળા અવશેષોને દૂર કરવા માટે કે તેઓ ઘણીવાર ચામડી પર હોય છે. કુશ્કીને કાઢી નાખો અને ટોમેટિલ્સને ક્વાર્ટરમાં કાપી નાખો.
સફેદ ડુંગળી તોડ્યો. જો તમે તમારા ફિનિશ્ડ સાલસામાં ઓછી ઉચ્ચારણ ડુંગળીના સ્વાદને પસંદ કરતા હો તો થોડી સેકંડ માટે પાણીને ચાલવા દરમ્યાન ચાળણીમાં ડુંગળીના ટુકડાઓ જેમ કે છોડો.
આ ચિલી મરી અને લસણ વિનિમય કરવો.
તમામ ઘટકોને બ્લેન્ડર અથવા ખાદ્ય પ્રક્રિયામાં મૂકો. "પલ્સ" પર પ્રક્રિયા (ઘણીવાર ઉપકરણ ચાલુ અને ઝડપથી બંધ) જેથી ઘટકો સારી રીતે કાપવામાં આવશે પરંતુ હજુ પણ ઓળખી શકાય છે. સાલસા શુદ્ધ બને તે પહેલાં પ્રક્રિયા બંધ કરો ; અમે એક સહેજ ઠીંગણું અને મજબૂત રચના કરવા માંગો છો
એક ગ્લાસ અથવા સિરામિક સેવા આપતી વાનગીમાં તમારા સાલસાને રેડવું. તાત્કાલિક રીતે સેવા આપો (અથવા ઘણાને પસંદ કરવાનું પસંદ કરે છે), એક કલાકે બેસી જાઓ કે જેથી સ્વાદો આવી શકે.
તમારા સ્વાદિષ્ટ એવોકાડો સાલસાને જીવનને સાદા માંસમાં ઉમેરવા માટે, ચિપ્સ દ્વારા ઍપ્ટેઈઝર તરીકે વાળી શકાય છે, અથવા મોંઘા રીતે તાજી બનાવેલી ક્વોસડેલ અથવા ટોકો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે ઓરડાના તાપમાને સેવા આપો.
જો તમારી પાસે કોઈ નાનો હિસ્સો હોય , તો આ સાલસા રેફ્રિજરેશન કરી શકાય છે, એક કે બે દિવસ માટે કડક રીતે આવરી લેવામાં આવે છે. તે ઓરડાના તાપમાને શ્રેષ્ઠ છે અથવા ફક્ત થોડું મરચું છે, તેથી તેને ખાવું તે પહેલાં તેને ફ્રિજથી બહાર કાઢો. હવાના સંપર્કમાં આવવાથી સપાટી પર કોઇ ઘાટલી થઈ હોય તો તે ભાગને દૂર કરો અથવા તેને બાકીના સાલસામાં ખસેડો. (આ વિકૃતિકરણ જોવા માટે અનપ્પાઈ થઈ શકે છે, પરંતુ તે ખતરનાક નથી.)
રોબિન ગ્રાસ દ્વારા સંપાદિત
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 73 |
| કુલ ચરબી | 4 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 1 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 3 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 0 એમજી |
| સોડિયમ | 5 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 8 જી |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 2 જી |