તમે એક ક્યુસાડિલા વિશે વિચારી શકો છો, જેમ કે પનીર બે પૂર્વ-રાંધેલા લોટ ટોર્ટિલાસ વચ્ચે ઓગાળવામાં આવ્યાં છે- આ પ્રાકૃતિક મેક્સીકન એન્ટોજીટો (નાસ્તા) બનાવવા માટે સ્વીકાર્ય માર્ગ છે. અન્ય શૈલી, સામાન્ય રીતે મેક્સિકોમાં શેરી ખોરાક તરીકે વેચવામાં આવે છે, ચીઝ અને / અથવા અન્ય ઘટકોથી ભરેલા નકામા મકાઈની બરછટ સાથે શરૂ થાય છે. આ લૅટાલ્લીને સોનેરી બ્રાઉન બનાવે ત્યાં સુધી ઓર્ડર લગાવી દેવામાં આવે છે, તેને ભરેલું મકાઈ-ચિપ પોત અને સુગંધ આપે છે જે મધુર પનીર સાથે સ્વાદિષ્ટ હોય છે.
મેક્સિકોમાં, મૂડી શહેરના નિવાસીઓ સામાન્ય રીતે જાળવે છે કે તમે લગભગ કંઈપણ સાથે ક્વોસાદિલા ભરી શકો છો અને પનીર પણ ભૂલી જશો; દેશના અન્ય ભાગોમાંથી લોકો એવી દલીલ કરે છે કે પનીર વિના ક્વોસાદિલાને ક્યુસાડિલા કહેવામાં આવતી નથી, તે મુજબ નામ પોતે ક્વેસ્સો (પનીર) પરથી આવે છે.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ / 450 ગ્રામ તાજા મકાઈ માસ *
- 1/2 પાઉન્ડ / 225 ગ્રામ
- મેક્સીકન પનીર (ક્વેસો ફ્રેસ્કો, ઓએક્સકા, અથવા અસાદારો)
- શેકીને માટે તેલ અથવા ડુક્કરની ચરબીયુક્ત
- વૈકલ્પિક: માંસ, veggies, અથવા મરચાં જેવા વધારાના પૂરવણી; મેક્સીકન ટેબલ સોસ અથવા બોટલ્ડ હોટ સૉસ
તે કેવી રીતે બનાવો
10 સમાન કદના કદના દડાઓમાં મસાને વિભાજીત કરો. પ્લાસ્ટીકની લપેટી અથવા મીણ લગાવેલાં કાગળના બે ટુકડા વચ્ચે દરેક બોલને પત્રક કરો, જેમાં 4 ઇંચની આસપાસ ડિસ્ક બનાવવા (અથવા લૅટાલ્લિયા પ્રેસનો ઉપયોગ કરો, જો તમારી પાસે હોય તો).
ચીઝ કાપીને 10 સ્લાઇસેસ કરો અને એક લૅટાલ્લાના કેન્દ્રમાં મૂકો; વધારાના ભરવાનું થોડું ચમચી ઉમેરો, જો તમને ગમશે અડકામાં લૅટાલ્લી ગડી અને તેને સીલ કરવા માટે ભીનાશવાળી આંગળીઓ સાથે કિનારીઓ દબાવો.
લગભગ 1 ઇંચના ગરમ તેલ અથવા ચરબી (અથવા જો તમે ઇચ્છતા હોવ) બૅચેસમાં કિસાડિલાઝને ફ્રાય કરો, એક કે બે વાર દેવાનો, જ્યાં સુધી બંને બાજુઓ પર સોનાનો બદામી વળે નહીં અને સહેજ કડક હોય ત્યાં સુધી.
પીરસતાં પહેલાં રેક અથવા શોષક કાગળની વિવિધ સ્તરો પર તળેલા ક્વોસડિલાઝને ડ્રેઇન કરો.
આહાર માટે ટિપ્સ: શોષક કાગળના ભાગમાં ક્વોસાદિલાઓને લપેટી અને તેમને હાથથી ખાવું. ફ્રેમવાળા ક્યુસાડિલાને મધ્યમાં નીચેથી તોડીને બે છિદ્ર બનાવવા, અથવા તેના બાજુ પર ક્યુસાડિલા મૂકે અને નરમાશથી તેને ટોચ પર લોટ્યુડિનેલીલી ખોલો; ખુલ્લા ભરવા પર સ્વાદ માટે ચપટી ચટણી.
સાવધાન: ભરણ ખૂબ ગરમ હશે.
* તમે યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સના મોટાભાગનાં વિસ્તારોમાં મોટા વંશીય મેક્સીકન વસતિ સાથે ટોર્ટિલાસ અને ટેમલસ માટે તાજા જાતો ખરીદી શકો છો. તમે 1 કપ અને 1/2 કપના ગરમ પાણી સાથે 2 કપ સૂકા મેસા હરિનાને ભેળવીને અને કણક બનાવવા માટે લગભગ એક મિનિટ માટે તેને ખવડાવવા દ્વારા તમારી પોતાની જાતે બનાવી શકો છો. (તમે પણ આ રેસીપી માટે લોટ લૅ .
Quesadillas માટે ફિલિંગ્સ
તમે ક્વૉસિડિલાની અંદર ગમે તે વસ્તુને મૂકી શકો છો, જેમાં અગાઉના ભોજનના નાનાં ભાગોનો સમાવેશ થાય છે. શક્યતાઓની આ ટૂંકી સૂચિને તમારા વિચારો વહેતાં થવું જોઈએ:
રાંધેલી બટાકાની નાના સમઘન
રાંધેલી ચીઝ
રાજાઓમાં લીલા મરચાં (ક્રીમ વિના અથવા વગર)
પિકડિલો (મેક્સીકન માંસ "હેશ")
કાપલી બીફ , ચિકન, અથવા ડુક્કરનું માંસ, સાદા કે ચટણીમાં
અદલાબદલી મશરૂમ્સ અથવા હીતલોકોચે (મકાઈ ફૂગ)
તળેલું સ્ક્વોશ ફૂલો
રાંધેલ અથવા ખૂબ જ નકામા મકાઈ કર્નલો
ચિચાારોન (ડુક્કરના રોપા ) લીલા અથવા લાલ ચટણીમાં બાફવામાં આવે છે
રોબિન ગ્રાસ દ્વારા સંપાદિત