આ રેસીપી પરંપરાગત ક્યુબન-શૈલીના પિકડિલો માટે છે જે જમીનના માંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે અને પિકાડિલો સાન્તિગુઆરો તરીકે ઓળખાય છે.
પિકડિલો એક ક્યુબન-શૈલી હેશ છે જે જમીનના માંસ (ગોમાંસ અથવા પોર્ક અથવા બન્ને), આખરેથી ઓલિવ, ડુંગળી અને આ રેસીપીમાં બનાવવામાં આવે છે, બટાટાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
પિક્ડિલો નામ સ્પેનિશ ક્રિયાપદ પિકરમાંથી આવે છે, જેનો અર્થ છે નાના નાના ટુકડાઓમાં છૂંદવું . પિકડિલો ભિન્નતા સાથે લેટિન સંસ્કૃતિઓમાં સામાન્ય છે.
તમે તેને ભાત સાથે સેવા આપી શકો છો અથવા તેનો ઉપયોગ એમ્પાનાદાસ અને પપ્પા રીલેલેના માટે ભરવા તરીકે કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે
- 1 પાઉન્ડ જમીન ગોમાંસ
- 1 ચમચી oregano
- 1 ચમચી જીરું
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- Sautéing માટે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ
- 1 મધ્યમ સફેદ ડુંગળી (ઉડી અદલાબદલી)
- 1 નાની લીલા મરી (ઉડી અદલાબદલી)
- 4 લવિંગ લસણ (નાજુકાઈના)
- 1/2 કપ ગોમાંસ સ્ટોક
- 3/4 કપ ટમેટા સોસ
- 2 નાના બટાટા (છાલ અને પાસાદાર ભાત)
- 8 થી 10 લીલા આખરે (પેટી)
તે કેવી રીતે બનાવો
- એક માધ્યમ મિશ્રણ વાટકી માં, જમીન ગોમાંસ, ઓરગેનો, જીરું, મીઠું, અને મરીનો સંયોજન કરો.
- એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ઓલિવ તેલ (અથવા વધુ જો જરૂરી હોય તો) સોફ્ટ સુધી ડુંગળી, લીલા મરી, અને લસણ ભળવું.
- જમીનમાં બીફનું મિશ્રણ, બીફ સ્ટોક અને ટમેટા સોસ ઉમેરો. કવર કરો અને મધ્યમ ઓછી ગરમીથી 15 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો.
- આ પાસાદાર ભાત બટાકા ઉમેરો આવરે છે અને અન્ય 15 મિનિટ રાંધવા, અથવા ત્યાં સુધી બટાકાની કરવામાં આવે છે.
- કવર દૂર કરો ઓલિવ ઉમેરો અને 15 મિનિટ અથવા પ્રવાહી સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી ઢાંકીને રસોઇ કરો, પરંતુ માંસ હજી પણ ભેજવાળી છે.
- ચોખાથી પિકોડિલો ગરમ કરો અથવા કૂલ કરો અને પ્રપાર્ણ અને પપ્પા રીલેલેના માટે ભરવા તરીકે ઉપયોગ કરો.
તમે પણ ગમે શકે છે
- મેક્સીકન પિકદિલ્લો રેસીપી : પિકોડિલો, કિસમિસ, જલપેનોસ અને બ્રાઉનકિલિલો તરીકે ઓળખાતી ભુરો ખાંડના બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરવામાં આવે છે.
- મસાલેદાર સ્પેનિશ પોર્ક પિકડિલો રેસીપી : પ્યુપ્રિકા , લસણ અને સફેદ વાઇનના મસાલેદાર મિશ્રણમાં ડુક્કરના ક્યુબ્સ રાતોરાત મેરીનેટ થાય છે. પછી ડુક્કર ઝડપથી જગાડવો-તળેલું છે અને બ્રેડ અને / અથવા તળેલી બટાકાની સાથે પીરસવામાં આવે છે.
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 306 |
| કુલ ચરબી | 12 જી |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 4 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 67 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 214 એમજી |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 25 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 3 જી |
| પ્રોટીન | 26 જી |