Salata de Boeuf , શાબ્દિક રીતે "બીફ કચુંબર" એક પરંપરાગત રોમેનિયન બટેટાની કચુંબર છે જે ફ્રેન્ચ લાગે છે પરંતુ વાસ્તવમાં તે મૂળ રશિયન મૂળ છે, જ્યાં તેને સલાડ ઓલિવિયર ( સલાટ ઓલિવજે ) તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
તે 1860 માં બેલ્જિયન રસોઇયા લુસિઅન ઓલિવર દ્વારા શોધ કરવામાં આવી હતી જેણે રશિયામાં હર્મિટેજ મ્યુઝિયમમાં કામ કર્યું હતું.
મૂળમાં ગોમાંસ સાથે બનાવવામાં આવે છે, તે હવે હાથ-ચિકન, ટર્કી, હૅમ, હોટ ડોગ્સ પર પણ હોય છે અને રેસીપી પરિવારથી પરિવાર અને પ્રદેશથી પ્રદેશમાં બદલાય છે.
શું સતત રહે છે બટાટા અને રુટ શાકભાજીનો ઉપયોગ, અને હકીકત એ છે કે તમામ ઘટકો ઉડી પાસાદાર છે. કચુંબરને વનસ્પતિ અને હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડાનાં બીટ્સ સાથે સુશોભન કરવામાં આવે છે.
સુશોભિત કે નથી, તે એક મહાન-સ્વાદિષ્ટ કચુંબર છે જે ઍપ્ટેઈઝર સ્પ્રેડના ભાગ રૂપે સેવા આપી શકાય છે અથવા કર્કશ બ્રેડ સાથેનો મુખ્ય કોર્સ છે.
તમને જરૂર પડશે
- સલાડ માટે:
- 2 મોટી રસીટ બટાકાની
- 2 બોનસલેસ ચિકન સ્તનો, રાંધેલા અને ઉડી પાસાદાર ભાત (અથવા બીફ, ટર્કી, હેમ, હોટ ડોગ્સ, વગેરેનો ઉપયોગ કરો)
- 1 કપ peeled ગાજર, બાફેલી અને ઉડી પાસાદાર ભાત
- 1 કપ peeled
- પાર્સનલ , બાફેલી અને ઉડી પાસાદાર ભાત
- 5 મોટી
- હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા , ઉડી પાસાદાર ભાત
- 1 નાની ડુંગળી, ઉડી પાસાદાર ભાત
- 2 સેલરી દાંડીઓ, ઉડી પાસાદાર ભાત
- 1 1/2 કપ ઉડી પાસાદાર ભાત અથાણાં
- 1 1/2 કપ ફ્રોઝન વટાણા
- ડ્રેસિંગ માટે:
- 1 થી 2 કપ મેયોનેઝ, અથવા સ્વાદ
- 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો રાઈ
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
- સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે:
- પાર્સલી
- ઓલિવ્સ
- અનામત
- હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા
- આરક્ષિત રાંધેલા શાકભાજી
તે કેવી રીતે બનાવો
- કચુંબર બનાવવા માટે, કાંટાના ટેન્ડર સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં તેમની સ્કિન્સમાં ઉકાળો બટાટા. પાણીમાંથી દૂર કરો અને ચામડીને છાલવા દો. ડાઇસ ઉડી અને અનામત
- મોટી વાટકીમાં, પાસાદાર બટેટા, પાસાદાર ચિકન અથવા અન્ય માંસ, પાસાદાર ભાતવાળી ગાજર, પર્સનિપ્સ, ઇંડા, ડુંગળી અને સેલરી ઉમેરો.
- એક કાગળ ટુવાલમાં થોડું ડુક્કરવાળા અથાણાંને દબાવો જેથી તેનો રસ થોડો દૂર થાય (અન્યથા કચુંબર ખૂબ પાણીયુક્ત હશે) અને બાકીના ડુંગળી ઘટકોમાં ઉમેરો.
- એક ઓસામણિયું માં ફ્રોઝન વટાણા મૂકો અને તેમને defrost માટે ઠંડા પાણી ચલાવો. સંપૂર્ણપણે ડ્રેઇન કરો, સૂકી માટી, જો જરૂરી હોય તો, અને મોટા બાઉલમાં અન્ય પાસાદાર ઘટકો ઉમેરો.
ડ્રેસિંગ બનાવો
- એક માધ્યમ વાટકીમાં, ઝટકવું એકસાથે મેયોનેઝ, મસ્ટર્ડ, અને મીઠું અને મરી.
સલાડ એસેમ્બલ
- મોટી વાટકી માં પાસાદાર ભાત ઘટકો માટે ડ્રેસિંગ ઉમેરો અને સંપૂર્ણપણે આવરી જીત્યાં.
- એક સરસ સેવા આપતી બાઉલ પર ટ્રાન્સફર કરો. સમગ્ર ટોપ મેયોનેઝના પાતળા સ્તર સાથે આવરી લે છે, પરંતુ તેટલું પૂરતું નથી કોઈ કચુંબર શો દ્વારા. આરક્ષિત શાકભાજી અને હાર્ડ-રાંધેલા ઇંડા સાથે ટોચ શણગારે છે. રેફ્રિજરેટરમાં પ્લાસ્ટિકની આવરણ અને સ્થાન સાથે આવરણથી ઠંડું પાડવું અથવા ઓરડાના તાપમાને તાત્કાલિક સેવા આપો.