હૂંફાળું અથવા વરાળ ગમબોના મોટા બાઉલ કરતાં હ્રદયપ્રાપ્ત, અથવા વધુ સંતોષજનક નથી. તે એક ઉદાસીન વિકેટનો ક્રમ ઃ દિવસ, અથવા બરફીલા વિન્ટર નાઇટ પર સંપૂર્ણ છે, અથવા તો તે શરૂઆતની વસંત સાંજે પણ છે. ક્રિઓલ મસાલા, કેટલાક રસોઇમાં સોડમ લાવનાર બેકોન, અને કેટલાક રસદાર ઝીંગા સાથે, આ રેસીપી તમે હૂંફાળું ખાતરી છે!
જ્યારે મોટાભાગના ગુંબસો પ્રોટીન અને ફુલમોનો મિશ્રણનો ઉપયોગ કરે છે (એટલે કે ચિકન અને ઓઉઇલ સોસેજ , અથવા ઝીંગા અને ચૌરીસે ફુલમો, જે ચીઝોઝો જેવું જ છે) આ રેસીપી બેકોન માટે કહે છે. બેકોન ઝીંગાની મધુરતાને ખૂબ સરસ રીતે વખાણ કરે છે, અને ગરમ સૉસ અને ક્રિઓલને ઉમમીના સ્વાદને બહાર કાઢે છે.
ગુમ્બોને પરંપરાગત રીતે ભાત સાથે પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ તમે આ ગુમ્બોને તેના પોતાના પર, બ્રેડ સાથે અથવા ઓછા કાર્બ વિકલ્પ પર, સ્પાઘેટ્ટી સ્ક્વોશ જેવી ખાઈ શકો છો. તમે માધ્યમ અનાજના સિવાયના અન્ય પ્રકારનાં ચોખાના અનાજનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો, પરંતુ માધ્યમ ચોખાની સહેજ સ્ટીકીને આ સ્વાદિષ્ટ મીઠું સાથે સારી રીતે વહેંચે છે.
જો તમારી પાસે ફિલ્ડ પાઉડર (જમીન ખાવાથી) ન હોય તો પછી તમે વાસ્તવિક ખાડીના પાંદડાઓને બદલી શકો છો. આ સ્વાદ શક્તિશાળી નહીં, પરંતુ વધુ ગૂઢ હશે નહીં. કોઈ પણ રીતે, તમારી પાસે એક વાનગી સાથે છોડી મૂકવામાં આવશે કે તમે પાછા આવશો!
તમને જરૂર પડશે
- 2 કપ સફેદ, મધ્યમ અનાજ ચોખા
- બેકોનની 6 સ્લાઇસેસ (અદલાબદલી)
- 4 tablespoons માખણ
- 2 ચમચી લોટ
- 1 મોટી ડુંગળી (અદલાબદલી)
- 2 સેલરી દાંડીઓ (અદલાબદલી)
- લસણની 3 લવિંગ (નાજુકાઈના)
- 2 ચમચી પપિકા
- 2 ચમચી ક્રેઓલ પકવવાની પ્રક્રિયા
- 1 ચમચી ગરમ ચટણી
- 1 ચમચી ફીલ પાઉડર (અથવા 2 પત્તા)
- 3 tablespoons સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ (સમારેલી)
- 2 કપ ચિકન સૂપ (સીફૂડ અથવા વનસ્પતિ સૂપ માટે અલગ કરી શકો છો)
- 1 કપ સમારેલી, તૈયાર ટમેટાં
- 1/2 એલબી. કાચા ઝીંગા (છાલ અને ઘૃણાસ્પદ)
- મીઠું અને મરી સ્વાદ
તે કેવી રીતે બનાવો
- પેકેજ દિશાઓ મુજબ ચોખાને કુક કરો.
- મોટા પેન, અથવા ડચ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે બેકન ઉમેરો. સમગ્ર ગમ્બોને ફિટ કરવા માટે મોટા પટ્ટીનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. ભૂખરા અને તરાપો સુધી મધ્યમ ગરમી પર બેકોન રસોઇ, વારંવાર stirring.
- ચીપિયાનો ઉપયોગ કરીને, પાનમાંથી બેકોનને ડ્રેઇન કરે છે અને પેપર ટુવાલની પાકા પ્લેટ પર મૂકો. પાનમાં બેકન ગ્રીસ છોડી દો
- પાનમાં માખણ ઉમેરો અને ઓગાળવા સુધી બબરચી.
- માખણ અને બેકોન ગ્રીસમાં લોટ ઉમેરો, જ્યાં સુધી સંપૂર્ણપણે જોડાય નહીં. અંધારિયા સુધી વારંવાર stirring, 10-15 મિનિટ માટે કૂક. લોટ બર્ન કરવા માટે પરવાનગી આપે નહિં કાળજી રાખો .
- એક દંડ ડાઇસ માં સેલરિ, ડુંગળી, લસણ, અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો.
- લોટ મિશ્રણ માટે અદલાબદલી કચુંબરની વનસ્પતિ, ડુંગળી, અને લસણ ઉમેરો. અન્ય પાંચ મિનિટ માટે કૂક, ક્યારેક ક્યારેક stirring.
- પૅપ્રિકા, ફીલ પાઉડર (અથવા પત્તા), હોટ સૉસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને પાનમાં પકવવાનો ઉમેરો. જગાડવો અને પછી બેકન પાછા પણ પાછી આવો.
- સૂપ અને ટામેટાં ઉમેરો, સંપૂર્ણપણે મિશ્રણ સુધી જગાડવો. પછી બીજા 10 મિનિટ સુધી રાંધશો, જ્યાં સુધી શાકભાજી નરમ હોય.
- ઝીંગામાં ઉમેરો અને ગુલાબી સુધી રાંધવા. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન
- ગરમ ચોખા પર સેવા અને આનંદ!
| પોષક માર્ગદર્શિકા (સેવા આપતા દીઠ) | |
|---|---|
| કૅલરીઝ | 727 |
| કુલ ચરબી | 18 ગ્રામ |
| સંતૃપ્ત ફેટ | 9 જી |
| અસંતૃપ્ત ચરબી | 6 જી |
| કોલેસ્ટરોલ | 148 મિલિગ્રામ |
| સોડિયમ | 1,221 મિલિગ્રામ |
| કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ | 112 ગ્રામ |
| ડાયેટરી ફાઇબર | 7 ગ્રામ |
| પ્રોટીન | 28 ગ્રામ |